Коли ми чуємо, що ви можете схуднути, споживаючи більше калорій, ми не хочемо вірити своїм вухам. Однак це може бути правдою, оскільки наше знання калорій базується на досить спрощених фактах.

Ось кілька помилкових уявлень про дієту та схуднення.

ваги

Міф 1: Надмірна вага спричинена калоріями, а не якістю їжі

Дослідження у Флориді показало, що ті, хто споживає більше антиоксидантів, мають нижчі показники маси тіла, більш струнку талію та нижчий відсоток жиру в організмі, ніж ті, хто споживає менше, хоча обидві групи споживають однакову кількість калорій.

Це означає, що калорійна поживна речовина відіграє важливу роль у процесі обміну речовин.

Інші дослідники також дійшли такого висновку: дослідження, проведене в Університеті Вейк-Форест, показало, що мавпи, які споживали велику кількість жиру, отримували в чотири рази більше жиру і мали на 30 відсотків більше жиру на животі, ніж ті, хто їв рослинне масло.

Це свідчить про те, що 500-калорійний оброблений або фаст-фуд продукт не має такого ж впливу на організм, як 500-калорійна їжа, виготовлена ​​з фруктів, овочів, цільного зерна та нежирного білка.

Міф 2: Математика - точна наука

Було доведено, що столітня формула, що використовується для розрахунку калорійності, також застаріла. Деякі продукти можуть мати менше калорій, ніж вважалося раніше, оскільки вони мають неперетравлені частини.

Наприклад, мигдаль містить на 30 відсотків калорій менше, ніж зазначено на упаковці, тоді як інші продукти можуть містити більше. Крім того, такі спеції, як імбир і чилі, підсилюють ваш метаболізм. Згідно з ними, 2 х 2 іноді дорівнює 5.

Міф 3: Цифри не брешуть

Точність підрахунку калорій іноді може коливатися на цілих 20 відсотків. Наприклад, заморожені готові вечері можуть містити до 68 відсотків калорій більше.

Міф 4: Підрахунок калорій - це вірна стратегія схуднення

У дослідженні Каліфорнійського університету взяли участь 121 жінка, яка була розділена на чотири групи, перша з яких підраховувала калорії і давала 1200 на день.

Друга група традиційно їла, але фіксувала спожиті калорії.

Третя група також з’їла 1200 калорій, але не повинна була це робити, а четверта їла без будь-яких обмежень.

Дослідники виявили, що якщо кількість калорій була обмежена або навіть підрахована, рівень гормону стресу, який називається кортизон, збільшувався. Відомо, що кортизон підвищує апетит і тягу до жирної, а також солодкої їжі. Тож ефект тут був якраз протилежним бажаному.

Міф 5: Усі калорії однакові

Нашому організму потрібні три типи калорій: вуглеводи, білки та жири. Оскільки всі вони мають різні функції, вони не є взаємозамінними, тому важливо отримати потрібну кількість кожного.

Наприклад, якщо ви отримуєте занадто мало калорій з білка і занадто багато вуглеводів з організму, функція, яку забезпечують білки, зменшиться, а надлишок вуглеводів перетвориться на жир.

Це викликає ожиріння, призводить до зменшення м’язової маси, сушить волосся і шкіру, порушує гормональний баланс, послаблює імунітет. Якщо тип калорій, які ви вживаєте, неправильний, може бути багато неприємних та шкідливих побічних ефектів.

Міф 6: Калорії потрібно рахувати

Згідно з опитуванням, лише 12 відсотків дорослих змогли точно сказати, скільки калорій їм потрібно, враховуючи їх вік, зріст, вагу та рівень фізичної активності. Якщо хтось завищує свої потреби в калоріях, розрахунок не має сенсу.

Це непотрібно, навіть якщо терміни, баланс або якість калорій неправильні. Тож не слід повністю ігнорувати кількість калорій, але не слід захоплюватися нею.

Їжте багато фруктів, овочів, сирих або на пару, зверніть увагу на баланс вуглеводів, пісних білків і корисних жирів.