Французи не починають день без смачного багета. Натомість італійці люблять пухнасту чіабатту, яку вони готують на манер бутерброда. Подивіться, які випічки мають сніданок у народів світу.

путівник

Бріош

Ти здогадався, що бріош ​​походить із Франції? Ти правий. Французи не тільки вживають його на сніданок, але й частують післяобіднім чаєм або як основне блюдо на обід. Раніше це була переважно святкова випічка, яку подавали на весіллях або хрестинах.

На відміну від класичного хліба, бріош ​​- це солодка випічка. Якщо ви хочете приготувати його вдома, у вас повинні бути деякі основні інгредієнти - масло, борошно, молоко, яйця, цукор і сіль.

Також перед тим, як випікати, приготуйтеся до того, що тісто трохи закваситься. Цей процес необхідний, оскільки він покращує смак і продовжує термін зберігання.

Але, безумовно, варто почекати смачний бріош. Подавайте його з класичним вершковим маслом, арахісовим маслом, фруктами або варенням і переконайтеся самі.

Багет

Ми прокинемось у Франції на деякий час, адже знаменитий багет походить з цієї країни. Французи купують цю випічку щодня. Як бріош, вони їдять багет протягом дня. Вранці вони смакують у поєднанні з маслом та варенням.

Увечері багет подають з чорізо, сиром або тунцем. У Франції навіть вважається грубим запрошувати когось на вечерю, а не мати свіжий багет.

Цю випічку просто не можна пропустити вдома. І якщо француз знає, що не їсть класичний 65-сантиметровий багет, він купує менший. Існує кілька типів.

Пекар продасть вам класику, половину таких багетів, або ви можете придбати маленькі, так звані, обідні багети.

Підсмажений

Готувати тости дуже просто - ви берете підсмажений хліб у формі квадрата і кладете кілька скибочок у тостер.

Однак раніше це не працювало так. Оскільки у людей не було спеціальних верстатів або фасонного хліба, вони підсмажували класичний квашений хліб прямо на вогні.

На щастя, сьогодні ви приготуєте тости за кілька хвилин. Деякі країни воліють цей делікатес, особливо вранці. До них належать, наприклад, британці, які подають тости з розтопленим вершковим маслом і варенням.

В Австралії є два типові варіанти - тости з авокадо або вегемітовим розмахом. Оскільки спред виготовляється з дріжджового екстракту і має смак, схожий на Maggi, не всім він подобається.

Тости з вегемітом - це особливий сніданок в Австралії.

Тому під час вашого візиту до Австралії побалуйте себе тостом у більш традиційному дизайні.

Чіабатта

Зовні хрусткий, а всередині дивовижно м’який і пухнастий. Саме так виглядає і смакує справжня чіабатта. Вперше його випікав мельник Арнальдо Кавалларі в 1982 році. У той же час французькі багети ставали дедалі популярнішими у світі.

І щоб бізнес Кавалларі не припинявся, він вирішив створити щось нове та унікальне. Чіабатта готується з вологого липкого тіста, що остаточно відображається в його пухнастій текстурі.

Чіабатта характеризується хрусткою скоринкою і пухнастою текстурою.

Не тільки в Італії, але й у всьому світі ви знайдете бутерброди з чіабаттою. Яйця, в’ялені помідори, бекон та різноманітні намазки зазвичай додають у нарізану випічку.

Ми навіть готуємо наш грот паніні з пшеничного хліба чиабатта.

Сир з шинки Паніні справді чудовий.

Бублик

Бублик походить з Польщі, зокрема з місцевих єврейських громад. І ця випічка у наших сусідів досі належить до типових страв для сніданку.

Звичайно, без усього цього не вийшло. Після розрізання додайте в центр авокадо, бекон, яйця або сир, що поширюється.

Якщо вам подобаються всі ці смаколики, сміливо комбінуйте їх і зробіть бутерброд-бублик.

Любителям солодкого сніданку ми рекомендуємо бублик з джемом, фруктовим або шоколадним спред.

Круасан

Коли ви говорите круасан, багато хто асоціює цей делікатес із Францією. Але спочатку він прийшов з Австрії. Арочні круасани з кіпферлу з’явились у наших сусідів у середні віки, коли турки взяли в облогу Відень.

На знущання з турецьких військ пекар Пітер Вендлер приготував круасан у формі півмісяця. До цього дня в австрійських пекарнях можна придбати кіпферл з начинкою з волоського горіха або марципану.

Австрійський кіпферл рожтеки.

То як австрійські круасани стали круасанами? Згідно із забобонами, їх привезла до Франції Марія Антуанетта після одруження з королем Людовиком XVI.

Французи значно відрегулювали свою випічку, і замість закваски вони почали пекти круасани з листкового тіста. Найбільш типовим варіантом є масляний круасан, який смакує приголомшливо з маслом і варенням.

Однак зазвичай у Франції ви також отримуєте круасани з мигдальним посипанням.

Лаваш

Піта походить із Середземномор’я, але пізніше була привласнена арабами. Але тепер ви можете пригоститись цим хлібом в основному в будь-якій точці світу. Американці готують напій, наповнивши його яєчно-шинковою сумішшю, яку заздалегідь обсмажують на сковороді.

Друга альтернатива - яйця в поєднанні з беконом та сосисками. Всі інгредієнти змішуються в олії та цибулі. А коли суміш буде готова, просто покладіть її в роздвоєну лаваш.

Нарізаний лаваш часто служить сендвічем.

Лаваш чудовий в основному тим, що ви можете поєднувати його практично з будь-чим.

Надутий коровай послужить сендвічем. Але також можна приготувати млинці з лаваша, на які можна намазати варення, масло або улюблений спред.

В Азії ви знайдете хліб наан, який дуже схожий на лаваш. Але хоча в напої використовуються лише вода, борошно та дріжджі, для хліба наан також потрібні молоко та яйця. Завдяки цим інгредієнтам він стає все м’якшим і м’якшим.

Після розплющення лаваш дуже схожий на азіатський хліб наан.

Булави

Хліб без прісних булав - невід’ємна частина єврейської кухні. Випічка, яка складається лише з води та борошна, готується різними способами. Один з них - булави бреї, або різновид печеної булави.

Ви можете приготувати його, розбивши булаву на менші шматочки. Потім покладіть їх у збиті яйця, а потім обсмажте на змащеній жиром сковороді. Соліть і споживайте шматочки булави.

Друга, ще більш незвичайна альтернатива - це булава бреї солодким способом. Тож після того, як ви обсмажите яєчну булаву на сковороді, додайте до неї цукор та яблучний соус.

Ви можете приготувати як солодкі, так і солодкі булави.

Любителям традиційного сніданку рекомендуємо подавати булаву з яйцями та сиром. Або приготуйте булаву як тост і додайте до неї авокадо.

Халла

Нарешті, ми маємо другу типову єврейську випічку - спочатку відому як хала. Однак тут ви можете поєднати в’язаний солодкий хліб з назвою Різдво. Зазвичай його подають у нашому регіоні на сніданок у поєднанні з варенням або маслом.

Однак, якщо ви хочете спробувати щось незвичне, готуйте їх як французькі тости. Тож загортайте різдвяні скибочки в яйце і обсмажуйте їх на сковороді. Разом з розтопленим вершковим маслом, кленовим сиропом та фруктами, солодка випічка матиме справді чудовий смак.

Різдво також можна приготувати як тост, змащений варенням з інжиру. Або ж просто залийте шматочок тіста кремом з білого шоколаду.