Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація

лактози

Верблюже молоко може бути рішенням, яке тільки починає ставати дедалі популярнішим. THE верблюди молоко споживається на Близькому Сході тисячі років, але західні культури лише починають його відкривати.

У наш час алергія та чутливість, пов’язані з молоком, стають все більш поширеними. Найпоширенішим є чутливість до лактози, тоді як приблизно 65 відсотків населення світу не в змозі ідеально засвоювати молоко. А у Східній Азії близько 90 відсотків дорослих мають певну форму чутливості до молока, згідно з веб-сайтом Національної медичної бібліотеки.

З іншого боку, верблюже молоко є альтернативою, оскільки його безпечно вживати також людям, чутливим до лактози. Більше того, у чутливих до лактози дітей не тільки це не викликало негативних побічних ефектів, але й допомагало дітям одужувати від алергії. Верблюже молоко також може бути альтернативою для людей з чутливістю до білків молока, оскільки воно не містить білка, який називається бета-лактоглобулін, який викликає алергічні реакції в коров’ячому молоці.

Верблюже молоко споживається на Близькому Сході тисячі років (Фото: Getty Images)

Науково надзвичайно невелике дослідження зразка для 35 осіб показало, що 80 відсотків дітей, чутливих до лактози, не відчували алергічних реакцій після вживання верблюжого молока.

Верблюже молоко зараз вирушило у завойовницький шлях до США, де бізнесмен на ім’я Валід Абдул-Вахаб заснував компанію під назвою Desert Farms і зв’язався з існуючими американськими верблюдовими фермами, з якими він зараз перебуває у чотирьох штатах - Пенсільванії. Огайо, Колорадо та Міссурі - почали роздавати молоко.

Альтернативні "молока"

В Угорщині також можна отримати різні, як правило, рослинні молочні напої з мигдалю, вівса, кокосових горіхів, рису або сої. Однак, на думку Абдул-Вахаба, ці препарати не можуть замінити поживні речовини, присутні в молоці.

"Хоча багато людей не хочуть цього робити, ми бачимо, що все більше і більше людей намагаються верблюже молоко як природне рішення своїх проблем зі здоров'ям", - сказала CNN Лорі Чонг, дієтолог з Університету штату Огайо. Попит на верблюже молоко вже деякий час різко зростає в продуктових магазинах США.

Вершники верблюдів Amis

Цікаво, що більшу частину американських ферм верблюдів ведуть християни Аміс та Менноніт. А вирощування верблюдів - це хороший бізнес, верблюд може коштувати близько 25 000 доларів або більше семи мільйонів форинтів. Тим не менше, ще кілька років тому ніхто не бачив великої речі в верблюжому молоці.

Amis Camel Shepherd в Америці: Верблюже молоко через них охоплює американських споживачів (Фото: Tumblr)

"Переконати [Amis] в тому, що існує справжній ринок верблюжого молока було справжнім викликом", - додав Абдул-Вахаб, який отримав необхідні ліцензії на продаж верблюжого молока в 2015 році і зараз продає його 2400 літрів на тиждень. Окрім молока, також популярні сухе молоко, виготовлене з верблюжого молока, кефір та косметика, виготовлена ​​з використанням верблюжого молока, а також жир, витягнутий з верблюжих горбів.

Здається, що ця тенденція не обмежується лише США. Згідно з опитуваннями фірми з досліджень ринку Technavio, обстеження верблюжого молока зростає приблизно на 7 відсотків за рік. У той час як у 2017 році в світі було продано приблизно 10,81 млрд доларів верблюжого молока, прогнозується, що дохід до 2022 року досягне 15,05 млрд доларів.

На додаток до вищесказаного, верблюже молоко має і інші переваги: ​​хоча воно ще не було достовірно доведено, припускають, що верблюже молоко може допомогти боротися з діабетом, і деякі дослідження показали, що воно може зменшити інтенсивність симптомів у дітей-аутистів, але є ознаки того, що верблюже молоко також може бути ефективним проти певних форм раку.

Насправді верблюже молоко недешеве, за півлітра, тобто менше півлітра верблюжого молока, можна попросити до 18 доларів (більше 5000 форинтів). А який він на смак? За словами Абдул-Вахаба, воно і солодше, і солоне, ніж коров’яче молоко.