Гергелі Ноемі
Вживання молока може мати ряд неприємних наслідків. Одним з найпоширеніших з них є чутливість до лактози, одержимість непереносимість лактози, через брак ферменту, який називається лактаза. Типові симптоми скарг на шлунково-кишковий тракт після вживання молока: судоми, діарея, здуття живота і надмірне виділення газів.
THE не кожен може насолодитися перевагами молока: не кожен може засвоїти в ній лактозу, тобто цукор у молоці. Молоко містить кілька цукрів, включаючи лактозу, яка є дисахаридом галактози та глюкози. Для того, щоб організм використовував лактозу як джерело енергії, її спочатку потрібно переробити в цукор з більш простою структурою. У кожного новонародженого він є лактаза з ферментом, що називається лупою в дванадцятипалій кишці і тонкому кишечнику лактоза зламатися. В кінці грудного вигодовування, коли малюки переходять на інший тип харчування, вироблення ферменту стабільно зменшується, і у віці 5-10 років він, хоча і не обов’язково, може повністю зникнути.
Симптоми дефіциту лактази
За відсутності лактази, лактози з молока в товсту кишку деякі бактерії кишкової флори виробляють жирні кислоти та гази, такі як водень. Крім того, лактоза «Притягує» воду в кишечник, що призводить до діареї, спазмів шлунка, здуття живота та інших неприємних симптомів. Таким чином, незважаючи на те, що не побічна дія молока, а неперетравлена лактоза викликає неприємні симптоми після вживання молока, простою мовою часто цей стан помилково називають алергією на молоко. Останнє насправді є неправильною реакцією на білок у молоці, казеїні, хворобі, що викликає серйозні скарги, тоді як синдром за відсутності лактази, чутливості до лактози або непереносимості лактози.
Лактаза потрібна не завжди
Симптоми чутливості до лактози виникають не завжди, якщо організм не виробляє фермент лактазу. Для тих, хто щодня п’є молоко, молоко «звикає» до бактерій у флорі кишечника, щоб допомогти якнайшвидше вивести його через брак ферментів. заквашування молока з боку травної системи. Як наслідок, непереносимість лактози викликає значно м’якші скарги, незважаючи на вживання молока.
Це коштувало багато
Молоко містить багато важливих поживних речовин: молочний жир, молочний білок, виготовлений з казеїну та сироваткових білків, молочний цукор, вітаміни В2, В12 і В6, а також фосфор і селен. Наші кістки вміст кальцію в молоці є найбільш значущим з точки зору, але природне сонячне світло також потрібно, щоб кальцій ефективно вбудовувався в кістки. Молоко - майже ідеальна їжа, але при споживанні у великих кількостях воно сильно завантажується, а в довгостроковій перспективі навіть може пошкодити також печінку та нирки. Високий вміст насичених жирів у коров’ячому молоці уповільнює травлення і може сприяти розвитку атеросклерозу.
Ти знав?
Щоб уникнути побічних ефектів молока, замість коров’ячого молока пийте молоко без лактози, соєве або рисове молоко подібної харчової цінності.