Вегетаріанські дієти стають дедалі популярнішими у всьому світі і особливо дедалі більше послідовників прагнення до здоров'я та профілактика хвороб цивілізації але відіграють дедалі важливішу роль охорона навколишнього середовища та аргументи на користь сталості є.
В основному вегетаріанська дієта в його основі - фрукти, овочі, зернові та олійні культури, які, залежно від тенденції, можуть бути доповнені яйцями та/або молоком, молочними продуктами або навіть рибою та/або птицею. Як і будь-яка дієта, дуже важливо, щоб дієта була збалансованою та різноманітною, адже якщо ми забезпечимо потрібну кількість енергії та поживних речовин для нашого організму, можна запобігти дефіциту та наслідки захворювання.
Давайте подивимось, які тенденції вегетаріанської дієти:
- Веганські послідовники: вони споживають лише продукти рослинного походження. Дієта складається з фруктів, овочів, бобових, злакових культур, насіння та горіхів, тому мед також не входить до їх раціону.
- Лакто-вегетаріанці: веганська дієта, згадана вище з молоком із молочними продуктами доповнений
- Ово-лакто-вегетаріанці: не тільки молоко та молочні продукти, але також яйця також вони споживають
- Напіввегетаріанці або флексітаріанці: найбільш дозвільний тренд, послідовники риба, птиця, яйця та молочні продукти вони споживають, але червоне м’ясо (свинина, яловичина, дичина) опущено. Є ті, хто споживає лише рибне м’ясо, а не птицю, звідси і т. Зв. песарій ім'я.
Переваги вегетаріанської дієти
Зазвичай серед прихильників вегетаріанської дієти частка надмірної ваги та ожиріння нижча, тоді як щоденне споживання енергії споживачами продуктів харчування переважно рослинного походження не перевищує необхідного значення. Набагато більше цільних зерен, свіжих овочів та фруктів, і як результат вони споживають більше харчових волокон, що благотворно впливає як на травлення, так і на рівень цукру в крові. Дослідження показують, що певні захворювання збалансований, містить достатню кількість енергії та поживних речовин вони рідше зустрічаються серед тих, хто сидить на вегетаріанській дієті. Сюди входять серцево-судинні захворювання, діабет та деякі види раку.
Важливо підкреслити, що це також означає, що ті, хто дотримується вегетаріанської дієти, завдяки своєму здоровому способу життя та світогляду, як правило, вони утримуються від куріння та вживання алкоголю, вправляйтесь регулярніше, або у багатьох випадках для захисту свого психічного здоров’я також зробіть більше уваги.
Найпоширеніші підводні камені
- Надмірне споживання рафінованих вуглеводів (хліб, випічка, печиво, мюслі, макарони, варення, сиропи тощо) та наслідки коливань рівня цукру в крові
- Надмірне споживання фруктів і, отже, занадто високе споживання фруктози (сприяє формуванню жирової печінки), навпаки, низьке щоденне споживання овочів. Рекомендоване співвідношення - 2/3 частин овочів і 1/3 частин фруктів
- Недостатнє споживання білка - рослинні джерела білка не використовуються - одночасно з компенсацією надмірна кількість споживання жиру
- Занадто багато (ультра) обробленої їжі (зручні продукти), які також містять значну кількість консервантів та штучних добавокНедостатнє споживання вітамінів і мінералів, та недоречне, несвідоме вживання дієтичних добавок
Які висновки ми можемо зробити?
Тим, хто дотримується вегетаріанської дієти, слід пам’ятати про це їх раціон повинен бути поживним, або в основному для свіжих сезонних інгредієнтів будувати та уникати оброблених харчових продуктів, наприклад: напівфабрикатів, готових, зручних продуктів. У наш час вони можуть вам дуже допомогти функціональні вироби, які призначені для заміщення продуктів харчування тваринного походження, оскільки вони можуть сприяти основні поживні речовини, вітаміни та мінерали (наприклад: білок, омега-3 жирні кислоти, залізо, цинк, В12, вітамін D, кальцій, селен, йод тощо), а також урізноманітнити раціон.
Майте на увазі, що в деяких випадках, таких як збільшення фізичної активності (спортсмени), хронічні захворювання, вагітність, дитинство та дитинство, вживання збагачених продуктів, а також дієтичних добавок також може бути корисним. Якщо ви хочете перейти, однозначно варто звернутися до дієтолога, який допоможе вам створити індивідуальний раціон, який відповідає вашим потребам.