Цей проклятий молочний цукор!

Багато людей знають лише про непереносимість лактози, відому також як непереносимість лактози, яка сьогодні страждає в Угорщині від 25 до 30 відсотків населення віком від 25 років.

цукру

Лактоза, або молочний цукор - це двокільцевий цукор, що міститься в молоці в найбільшій кількості як природне джерело. Це розщеплюється на глюкозу та галактозу ферментом лактази, який зазвичай знаходиться в епітелії тонкої кишки під час всмоктування. Однак цілком можливо, що цей фермент з часом втрачає свою активність - він може бути відсутнім - і так, що лактоза залишається в кишковому тракті після вживання їжі, що містить лактозу, викликаючи різні скарги.

Первинні шлунково-кишкові симптоми, тобто здуття живота, біль у животі, судоми, діарея, нездужання виникають вже через одну годину після того, як людина споживає 2-3 децилітри молока.

Чому?

Втрата активності ферменту лактази насправді є природним явищем: адже молоко, тобто молочний цукор, є життєво необхідною поживною речовиною для нас лише на ранніх етапах життя. Нам це зовсім не потрібно пізніше. Не випадково дослідники стверджують, що професійна сегрегація між народами приблизно 8-12 тис. Років тому могла вплинути на розвиток непереносимості лактози.

У народів, особливо на півночі, які займалися тваринництвом, молоко залишалося частиною раціону дорослих, тому активність ферменту, що розщеплює молочний цукор, зберігалася і після дитинства. Однак у народів, де фермерство стало основним джерелом існування, споживання молока не було характерним для дитячого та раннього дитинства.

Ось чому, хоча в північних народів це рідко, непереносимість лактози значно частіше зустрічається в середземноморських, африканських та азіатських країнах.

Формування: рано чи пізно

За рівнем розвитку чутливість до лактози може бути первинною (вродженою) або вторинною.

Одним із видів вродженої непереносимості лактози є неонатальна форма. На цей момент дитина також не може перетравлювати грудне молоко. Дуже важливо це вчасно розпізнати, інакше хвороба може призвести до порушення розвитку. Це може бути попереджувальним знаком, якщо у малюків дуже кишковий дефекація, як правило, після їжі, якщо у них регулярно виникає діарея. У цьому випадку замість грудного молока відповідні поживні речовини повинні бути доповнені спеціальною сумішшю.

Можливо також, що вроджена чутливість до лактози не виникає в грудному віці, а виникає пізніше: вона може виникнути практично в будь-якому віці.

Іншим видом чутливості до лактози є вторинна лактазна недостатність, яка зазвичай виникає внаслідок пошкодження слизової оболонки тонкої кишки. (може бути пов’язано із захворюваннями кишечника, але також може бути спричинено прийомом деяких ліків, таких як стероїди або гостра діарея). Отже, це не генетичне походження, і після основного захворювання здатність засвоювати лактозу може повернутися залежно від ступеня пошкодження епітелію тонкої кишки.

Діагноз

В основному є три способи, як гастроентеролог може довести чутливість до лактози.

Перший і найбільш очевидний спосіб - це випити молоко разом з пацієнтом, а потім спостерігати будь-які симптоми.

Другий метод - випробування воднем на видиху. Це засновано на тому, що кишкові бактерії виробляють водень з неабсорбованих вуглеводів, включаючи лактозу, яка також спостерігається в крові та видихається. Недостатнє поглинання лактози можна визначити, контролюючи вміст водню у видихуваному повітрі під впливом лактози.

Третій метод не дуже приємний: під час дзеркального відображення шлунка або кишечника беруть гістологічну пробу і піддають мікроскопічному дослідженню. У цьому зразку можна виявити та виміряти фермент лактазу.

Жити з ним

Дефіцит лактази або чутливість до лактози є станом дефіциту ферментів. Здебільшого це не зникає, але з цим можна жити. Дотримання належних дієтичних правил не впливає на довголіття та якість життя. Фермент лактазу можна замінити, тому в іншому випадку від поживних та популярних молочних продуктів не слід відмовлятися.

Важливо знати, що деякі ліки використовують лактозу з технологічних причин. На щастя, зараз обов’язково потрібно на видному місці писати на коробці з ліками, що вони містять лактозу. Продукти харчування, як правило, маркуються як безлактозні.

Що ще може бути сухе молоко?

  • Тістечка,
  • М'ясні вироби
  • Порошки для супів, консервовані
  • Торти вершкові
  • Інші, такі як: вершкові лікери, підсолоджувачі, суміші мюслі, заправки для салатів

Чутливість до цукру до лактози не є алергією на молоко!

Алергія на молоко, точніше на алергію на коров’яче молоко, є хворобою. Зазвичай він з’являється в дитинстві, коли крім або замість грудного молока коров’яче молоко також відіграє роль у годуванні дитини. На даний момент імунітет організму ще незрілий для переробки чужорідних білків, які, проходячи крізь стінку кишечника, викликають різні реакції і зрештою викликають алергічні симптоми. Алергія переростає алергію до трьох років.