Правильний стан харчування дозволяє мати хороший стан здоров’я
Для того, щоб визначити правильне лікування, яке потребує пацієнт, важливо зробити a правильний аналіз їх фізичних особливостей, звичок та загального стану здоров’я. Однією з процедур, визначених для отримання точних даних, є оцінка харчового статусу пацієнта, і для цього важливо дотримуватися вказівок, які, наприклад, дає нам інтерв'ю з дієтою.
Що таке дієтичне інтерв'ю?
дієтичне інтерв’ю Це один із інструментів, який найбільше використовується дієтологом-дієтологом для отримання оцінки стану пацієнта. Зібрати всі дані непросте завдання, і професіонал повинен бути навчений роботі з пацієнтом, щоб досягти мети отримання якомога точнішої та детальнішої інформації.
Є різні стандартизовані моделі що можуть полегшити збір даних, такі елементи оцінки вважаються основними:
- Оцінка або огляд клінічної історії
- Оцінка дієтичного споживання
- Оцінка будови тіла
- Дієтична оцінка
Кожен з них буде детально описаний нижче із зазначенням найбільш важливих аспектів:
Оцінка або огляд клінічної історії дозволяє отримати найбільш відповідні дані щодо стану здоров'я. Слід реєструвати можливі алергії, найбільш відповідні аналітичні параметри, історію особистих захворювань та відповідні аспекти близьких родичів.
Оцінка споживання Це робиться за допомогою трьох інструментів:
- Анкета частоти споживання їжі
Це дозволяє оцінити тип, кількість та частоту споживання їжі, анкета має від 100 до 150 посилань, у яких пацієнт повинен вказати, коли вони її вживають: ніколи, щомісяця, щотижня чи щодня. Важливо пам’ятати, що цей метод пропонує дані про звичне споживання, але може переоцінити споживання енергії, саме тому вони не використовуються як єдиний елемент харчування, але вони служать для оцінки загальних звичок та виявлення певних звичок споживання.
- 24-годинне нагадування
Мета інтерв'юера - знати, що споживав пацієнт за 24 години до візиту. Інтерв'юер повинен бути навчений, щоб мати можливість отримувати конкретні дані, такі як рецепти основних страв, додавання жиру та інші дані, які можуть мати значення для оцінки споживання пацієнтом. Суми реєструються за допомогою домашніх вимірювань, щоб пацієнт міг добре описати кількість споживаного.
- Триденна реєстрація
Цей метод є дуже корисним, доки пацієнт розуміє, що він повинен деталізувати все спожите відповідно до того, що вказано у 24-годинному нагадуванні. Реєстрація повинна тривати принаймні три дні, і один із них повинен бути вихідним, це дозволить отримати конкретні дані, але його слід переглянути, щоб підтвердити, що пацієнт зрозумів поняття, і таким чином уникнути недооцінки.
В даний час існують різні додатки, які дозволяють реєструвати дані споживаної їжі для проведення такої оцінки споживання, професіонали можуть отримувати такі засоби, якщо пацієнт звик користуватися електронними пристроями.
Оцінка будови тіла Це робиться шляхом взяття на місці серії даних про пацієнтів. З одного боку, ми маємо конкретні антропометричні вимірювання, а з іншого - конкретні значення складу тіла.
- Антропометричні вимірювання: взяття складок та периметрів визначається як ключове. Ті, які можна оцінити, детально описані нижче, хоча не всі з них зазвичай беруться.
- Підпопулярний
- Триципітальний
- Суперіліак
- Черевна
- Стегно
- З ноги
- Рука
- Зап'ястя
- Стегно
- Ніжка
- Щиколотка
- Талія
- Хіп
- Інші відповідні дані:
Після того, як ми здійснили збір даних, можна зробити конкретну оцінку, використовуючи різні перевірені формули:
- ПОЯСЬ/БІГ: для оцінки серцево-судинного ризику
Вам доведеться більше дізнатись про оцінку стану пацієнта, його потреби чи збалансоване харчування? Ви наважуєтеся розпочати в захоплюючому світі їжі та харчування?
- Щільність тіла для розрахунку відсотка жиру в організмі: дозволяє знати кількість жиру в організмі і дуже корисно бачити еволюцію у людей, які займаються спортом. Існують також електронні інструменти для оцінки жиру в організмі.
- ІМТ: Індекс маси тіла Він використовується стандартизованим способом для оцінки стану здоров'я. Розраховується за формулою:
Дієтична оцінка Це процес, який слідує, після того, як всі дані будуть доступні, необхідно провести аналіз, щоб направити найкраще та адаптоване лікування та поліпшити звички пацієнта.
У цій публікації ми представили відповідні елементи оцінки стану харчування, і це представляє великий інтерес для керівництва лікуванням кожного пацієнта. Ви хочете дізнатись більше про оцінку стану пацієнта, його потреби чи збалансоване харчування? Ви наважуєтеся розпочати в захоплюючому світі їжі та харчування?
Диплом з питань харчування та дієтології людини з офіційним магістром з питань харчування та метаболізму з Університету Барселони. Співпрацює з Grupo Planeta з 2008 року в різних курсах та проектах, що стосуються області дієти та харчування.