Мікрохвильова піч полегшує повсякденне життя, але це також може становити проблему, якщо до складу входять продукти, які не слід розігрівати. Портал femina.hu зібрав 5 продуктів, які заборонено класти в мікро, якщо метою є уникнення харчових отруєнь.

страв

Шпинат та інші листові овочі

Шпинат містить велику кількість нітрату, який під час нагрівання перетворюється на нітрити, а потім нітрозамін. Ця речовина негативно впливає на надходження кисню в організм, а деякі типи є канцерогенними, стверджують дослідники з Європейської ради з питань продовольчої інформації.

Курячі страви

Це може бути проблемою, якщо куряче м’ясо неправильно смажиться або зберігається належним чином. Це тому, що збудники сальмонели можуть розмножуватися за короткий проміжок часу в районах, де навіть зерно залишається сирим. ВООЗ попереджає, що мікронасіння не обов'язково нагріє м'ясо в достатній мірі, тому воно не вб'є цих збудників. Не в останню чергу тому, що їжа, розміщена в мікрохвильовці, не нагрівається рівномірно, тому вона неминуче залишатиметься теплою на деяких ділянках м’яса.

Холодні нарізки

Не бажано розігрівати різні м’ясні нарізки за допомогою приладу, однак багато з них роблять гарячі бутерброди таким чином. Вони роблять це неправильно, оскільки ці продукти містять додані речовини, такі як консерванти, які, як описано у спільному дослідженні Pie, Spahis та Seillan, можуть зазнати хімічної трансформації в результаті мікроскопії, роблячи їх ще більш шкідливими для організму, ніж інакше.

Картопля та рис

Будь то картопляне пюре або просто картопля з петрушкою, існує певна небезпека при повторному нагріванні залишку: якщо гарнір залишити на кілька годин при кімнатній температурі, дослідники Центрів контролю та профілактики захворювань кажуть, що на ньому можуть рости бактерії Clostridium botulinum, що викликає ботулізм . Оскільки їжа, кинута в мікро, часто лише тепла і недостатньо нагріта людиною, ці збудники виживають і можуть спричинити харчове отруєння. Ситуація не набагато краща з рисом: на його поверхні, за словами Гілберта, Стрінгера та Миру, дослідників Міжнародного інституту наук про життя, є спори Bacillus cereus, які можуть розмножуватися, якщо гарнір охолоджується при кімнатній температурі. Оскільки збудник хвороби не буде знищений за допомогою незначної мікроскопії, на жаль, може статися так, що людина отримує харчове отруєння.