Починати їжу часто означає закінчення деяких улюблених страв, таких як солона їжа, солодощі та продукти з високим вмістом вуглеводів.

Але чи насправді це означає, що ви хочете попрощатися з усім хлібом? Не обов'язково. Цілісні зерна, як жито, є дуже відомою дієтою, але залежно від вашого раціону існують інші способи знайти макаронні плями. -.

напрочуд

Ці легші двокомпонентні бублики дійсно підходять для галасу. Френсіс Ларгеман-Рот

Нещодавно я помітив трохи того, що називали двокомпонентним бубликом, який створив коло різноманітних блогів про їжу. Хоча було важко знайти точне походження рецепта, найперша згадка була зроблена в грудні минулого року. Здається, багато прихильників рецептів підібрали версію легкого страви для сніданку в Connect - власній соціальній мережі Watch Watchers. Google Trends повідомляє, що пошук «двокомпонентного бублика» розпочався на початку січня, а інтерес лише продовжував зростати.

Двокомпонентна порція мене не так захопила - навіть звичайні бублики справді виготовляються лише з борошна, води, дріжджів, цукру та солі. Мене привабило те, що цей спеціальний автомобільний продукт був в обідніх колах. Ці так звані «диво-бублики» - це лише 3 SmartPoints Watcher Watchers (підтверджено компанією), просто типовий бублик.

З тих пір, як я відкрив цей рецепт бублика з 2 інгредієнтами, я постійно зупиняв їх. Нічого ... https://t.co/9TF5QMGpfd

- Син і мати (@ aboyandhismom1) 29 березня 2018 р

Цей рецепт бублика з 2 інгредієнтів @samanthajaneYT виявив неймовірний! Грецький йогурт і борошно ... менше 150 калорій і величезний білок! Вони роблять їх вдруге цього тижня! pic.twitter.com/NATJEDwhB1

- Chelle (@mu_your_mind) 9 березня 2018 р

То як же бублик справді можна зробити лише з двох інгредієнтів? Це, здається, вирощує борошно самостійно (що трохи обдурює, бо вже додано сіль і розпушувач), а грецький йогурт - нежирний або знежирений.

Я вирішив спробувати ці бублики для себе, але, як дієтолог, я також хотів доповнити фактор здоров’я, оскільки для мене неважливо, чи є щось знежирене або навіть низькокалорійне. Важливо бути смачним, а це також вносить щось корисне у ваш раціон.

Я дізнався, що люблю бублик із 2-х інгредієнтів?

Я вирішив використовувати жирний йогурт, щоб перевірити межі рецепту. Мені довелося замовляти своє власне борошно через Інтернет, оскільки його зазвичай немає на багатьох полицях продуктових магазинів. Оскільки я не хотів наповнювати їх соленими начинками на зразок суміші «всі бублики» (що, безумовно, було б дуже смачно), я вирішив наповнити їх насінням чіа, які містять клітковину та сприяють ALA (альфа-ліноленова кислота) та анти -запальний ефект. Насіння чіа також імітують вигляд маку, який, як я сподівався, додасть тісту більш автентичний вигляд і невелику текстуру.

Процес був напрочуд простим. Як любитель нью-йоркців та бубликів, я ніколи не намагався робити їх вдома, бо, чесно кажучи, не думаю, що результати варті зусиль. Традиційні тістечка готують тісто, дають йому піднятися, перетворюють його на кільця, доводять до кипіння і, нарешті, випікають - навряд чи це швидка справа.

Але цей шахрайський бублик зрештою було надзвичайно просто зробити, і він навіть був би по-дитячому.

Це тісто з бубликів складається з двох інгредієнтів: самостійного борошна та грецького йогурту. Френсіс Ларгеман-Рот

Як це зробити

1. Змішайте в чаші для змішування одну склянку самостійного борошна 1 склянку грецького йогурту з низьким або низьким вмістом жиру.

2. Сформуйте тісто з кулі і перекладіть на покриту борошном поверхню. Зверніть увагу, що на цьому етапі тісто буде дуже липким.

3. Розділіть тісто на 4 рівні шматки. Використання обгортки від тіста або колеса для піци допоможе зробити цей крок. Додайте до кожного шматочка трохи борошна і покладіть руками в кільце; натисніть кінець кільця, щоб сформувати коло.

4. Помістіть яйце в невелику миску, а верх бублика змастіть маленьким яйцем. Потім залийте ¾ чайної ложки насіння чіа.

5. Акуратно перекладіть пакети на пергамент або деко, вистелене Silpat, і випікайте при температурі 350 градусів протягом 22-24 хвилин. Дістаньте бублики з духовки, збільште вогонь до 450 градусів і випікайте ще 3 хвилини, поки верхівки тіста не стануть гарними, світло-золотистого кольору.

Вирок?

Коли прийшов час по-справжньому скуштувати бублики, я був готовий розчаруватися ... але я був приємно здивований!

Вони точно мають погляд! Френсіс Ларгеман-Рот

Недоліком є ​​те, що вони не мають зубчастої, надзвичайно заплутаної якості, яку можна було б очікувати від класичного нью-йоркського бублика, і вони навіть не можуть похвалитися блискучим виглядом від гарячого, а потім випічки.

Однак цих дивовижних ляльок для них досить багато.

Додавши грецький йогурт у поєднанні з солоністю самостійного борошна, я отримав смачні смачні смаки, які мені сподобались. Крім того, йогурт додає 5 грамів білка і 63 мг кальцію на грам, що містить близько 150 калорій. Крім того, не маючи поширення традиційних гарбузів, ці кільця для тіста добре підходили для покриття вершкового сиру та забезпечували більше опіків від жування, ніж скибка хліба. Крім того, просту основу з тіста можна використовувати для міні-піци, рулетиків з корицею та багатьох домашніх тортів.

Мої діти їх теж люблять, і вони не сумнівались у своєму здоровому походженні.