Вони є частиною вегетаріанської дієти та тих, хто хоче зменшити кількість споживаного м’яса

білка ми отримуємо їх в основному з м’яса. Але хто дотримується вегетаріанської або веганської дієти, звідки вони беруть? У світі існує багато продуктів овочевий які забезпечують нас білком. Незалежно від того, є ми вегетаріанцями чи ні, ці продукти, багаті білком, повинні бути в нашому раціоні.

джерелом

Овочі

Бобові - чудове джерело білка, складних вуглеводів та клітковини. сочевиця Вони вважаються джерелом крохмалю, а також дуже багатими рослинними амінокислотами. нут Вони є основним джерелом білка у вегетаріанській дієті завдяки вмісту необхідних амінокислот. Ви можете приймати їх у рагу, що супроводжується овочами, у хумусі, веганських гамбургерах, у салатах тощо.

Серед усіх бобових культур соєвий за високий вміст білка. Включення у свій раціон двох щоденних склянок соєвого напою забезпечує 12,4 грама рослинного білка.

Гриби

гриби Вони мають 4,25 г білка на 100 грам, що робить його джерелом білка, який слід враховувати тим, хто хоче їсти менше м’яса, або тим, хто дотримується вегетаріанської дієти. Вони є прекрасним гарніром для супроводу, їх можна їсти сирими та обвалювати в салатах, на грилі тощо.

Горіхи та насіння

Насіння гарбуза, насіння соняшнику, кунжуту, волоських горіхів, кеш'ю, мигдалю ... всі ці продукти є багатий білком і мінералами. Деякі мають більш вершковий смак, як насіння кунжуту та кеш'ю, а інші більш землисті, як гарбузове насіння та фундук. Вони можуть бути частиною середньообідньої закуски, інгредієнтом для салату, для прикраси рослинного крему, як доповнення до сирної тарілки, для десертів, для додавання до йогурту тощо.

Сейтан

Сейтан - це приготування їжі з клейковини з пшениця і воно також відоме як м’ясо вегетаріанців та веганів. Консистенція та консистенція схожі на м’ясо, проте мають більше білка, ніж багато видів м’яса і практично відсутність жиру. Його можна бити, смажити, тушкувати і використовувати в безлічі страв, навіть різати як є, його можна додавати в бутерброд.

Кіноа

лобода є безглютеновою псевдозерною, яка забезпечує нас складними вуглеводами, а також білками і клітковиною і містить усі незамінні амінокислоти для організму. Наприклад, 90 грамів вареної лободи дають нам 8 грамів білка. Крім того, він пропонує надзвичайну універсальність на кухні: його можна їсти в салатах, з овочами в воку, як гарнір тощо.

Спіруліна

Схід водорості він має втричі більше білка, ніж курка. З кожною столовою ложкою сушеної спіруліни ви додаєте у свій раціон 7 грамів білка. Крім того, він забезпечує інші поживні речовини, наприклад вітамін B 12. Його можна додавати в смузі або соус.