Це дуже смачний рецепт Аранчіні (апельсина) з вегетаріанською великою кількістю сиру та зеленого горошку та шафрану. Той, хто не любить грязь, може сміливо пропустити її. Базовий рецепт Аранчіні зроблений подібним чином, роблячи в цьому випадку рівне різотто. Той, хто любить соковитіші укуси, може збожеволіти, додавши трохи бекону!

Інгредієнти на 6 осіб

  • Рис 350 г.
  • Зелений горошок 50 г.
  • Панірувальні сухарі 120 г.
  • Яєчний жовток 3 шт
  • Яйця 2
  • Сир Скаморза 100 г.
  • Олія (соняшникова, кукурудзяна або арахісова)
  • Парміджано Реджано (пармезан) тертий сир
  • Шафран

Підготовка

  1. Ми це робимо різотто із зеленим горошком та трохи шафрану. Заливаємо у великій мисці. Додаємо 3 жовтки і велику кількість сиру пармезан, а потім добре перемішайте інгредієнти. Додайте сіль і перець за смаком. Наріжте кубиками сир скаморза.
  2. Мокрі кулі середнього розміру мокрими руками з рису, натискаючи на центр кожної кульки кубики сиру скаморза. Готові кульки Аранчіні поміщаємо в холодильник на 30 хвилин.
  3. Ми розігріваємось 6 дл олії у великій сковороді. Готуємо панірувальні сухарі: дістаємо дві миски, в одну кладемо збиті 2 яйця, в другу кладемо сухарі. Спочатку занурте рисові кульки Аранчіні в яйце, а потім у панірувальні сухарі, щоб інгредієнти торкалися кожної сторони.

фаршировані

Ми також можемо сформувати його в такий конус - як завгодно

На сковороді, наповненій гарячим маслом ми випікаємо це обертаючи їх, щоб усі вони добре готувались близько 25 хвилин, до цього часу вони стануть досить золотисто-коричневими та хрусткими. При подачі посипте на нього трохи солі.

Їжте тепло, це шматочок справжньої Сицилії!