продукти

Їжа з високим ступенем обробки не є корисною для нашого організму. На додаток до вже відомих негативних ефектів, було встановлено, що вони також спричиняють швидше старіння.

Порада. Якщо ви не хочете читати, під цією статтею ви знайдете підсумок відео.

Ідеально їсти їжу, яка переробляється якомога менше. Чому? Давно відомо, що високооброблена їжа має високу калорійність і низький вміст поживних речовин, надмірна вага, високий вміст холестерину, проблеми з серцем та інші недуги. Недавні результати показують, що вони також можуть спричинити швидше старіння.

Про це з’ясували дослідники з Наваррського інституту досліджень здоров’я в Іспанії. Дослідження виявило зв’язок між частим вживанням нездорової їжі, «високоопрацьованої їжі», та швидшим біологічним старінням організму на клітинному рівні. Вони представили висновки на європейській та міжнародній конференції з питань ожиріння.

Що таке високооброблені страви

Високооброблені страви вважаються продуктами, що складаються з суміші масел, жирів, цукру, крохмалю та білків. Вони містять мало натуральної їжі або взагалі не містять її, а також штучні ароматизатори, барвники та консерванти. З поживної точки зору, отже, вони значно гірші за природні альтернативи.

Дослідники порівняли дані про стан здоров’я майже 900 людей похилого віку, які надали зразки ДНК у 2008 році. З тих пір вони заповнюють детальну інформацію про харчові звички кожні два роки.

Дослідники помітили, що люди, які їли високоопрацьовану їжу три і більше разів на день, мали більш короткі нитки ДНК і білки, які називаються теломерами, порівняно з людьми, які їли їжу з високим рівнем обробки лише іноді.

Натуральна їжа краще

Теломери розташовані на кінці хромосом і зменшуються з віком як частина процесу поділу клітин. У людей похилого віку зазвичай теломери коротші, ніж у молодих, тому вчені довгий час вважали їх показником біологічного віку людини.

Люди, які часто їли шкідливу їжу, мали коротші теломери. Тому вчені припускають, що високооброблена їжа може впливати на біологічне старіння на клітинному рівні та прискорювати сам процес старіння.

Ще одна причина почати уникати нездорової, обробленої їжі та віддавати перевагу натуральній їжі у своєму раціоні.