Цвітна капуста - один з найбагатших овочів у нашій гастрономії, це різноманітний вид родини Brassicaceae. І хоча однорічна рослина, найкращий час - восени - між вереснем і січнем у північній півкулі -.

кольорової

Як ви можете бачити в цьому розділі рецептів цвітної капусти, існує безліч способів приготування цієї смачної страви. Вони набагато простіші, ніж можуть здатися. Крім того, вони є фантастичним способом включити цей овоч у наш раціон.

Якщо ви хочете готувати їжу для своїх родичів, з нашими рецептами ви знайдете методи, щоб надати своїм стравам з цвітної капусти смак і те, що їх люблять усі, особливо найменші в домі, котрі найчастіше не бажають їсти овочі і до них слід звикати від дуже молодих.

Як приготувати цвітну капусту

Ви можете приготувати цвітну капусту на пару, запечену, смажену, тушковану, варену або запечену. Його можна подати як супровід до інших страв, таких як бобові або рис, як цей рецепт для різотто з цвітною капустою та пармезаном, або як основний продукт у здоровому овочевому рагу. Його також можна використовувати як супутник деякій рибі, такі як тріска, або навіть може бути частиною смачного флангу.

Якщо ви вже пробували наш суп з бобових та цвітної капусти або наш пудинг із цвітної капусти та яблук, напевно рецепти кольорової капусти вас порадують. Існує стільки способів приготування цієї страви, що ви ніколи не втомлюватиметеся намагатись та інновації. Тож більше не думайте про це і кидайтеся на плиту, щоб залишити гостей із відкритим ротом. Скористайтеся усіма можливостями, які пропонує вам цвітна капуста, щоб зробити кожен прийом їжі смачним смаком. Дотримуйтесь усіх кроків та інгредієнтів у потрібній кількості, щоб забезпечити фантастичний результат.

Який час варіння цвітної капусти

Час варіння цвітної капусти має деякі умови. Якщо ви вирішили приготувати цілу цвітну капусту, зварену на воді, це займе у вас близько 20 хвилин, замість того, щоб ви її приготували на пару, це займе 25-30 хвилин. Але якщо ви вирішили подрібнити його, то для кип’ятіння вам знадобиться лише 10 хвилин, а якщо готувати на пару, вам знадобиться приблизно 12 або 15 хвилин.

Як приготувати цвітну капусту без запаху

Одним із чудових комплексів при приготуванні цвітної капусти є її характерний та неприємний запах, який годинами поширюється по дому. Якщо ви хочете продовжувати насолоджуватися цією їжею, але без цього неприємного запаху, продовжуйте читати, тому що тут ми розповімо, як приготувати цвітну капусту, не пахнучи.

1. Молоко, щоб ви не відчували запаху цвітної капусти. Можливо, це одна з найвідоміших хитрощів, щоб запобігти запаху цвітної капусти при варінні - це додати хорошу струмінь молока у воду, в якій ви будете варити овоч. Очевидно, молоко нейтралізує сульфіди, які видають той характерний і неприємний запах для багатьох. Не турбуйтеся про смак, оскільки ви не помітите жодних змін.

2. З невеликою кількістю лимона. Також можна додати трохи лимона при варінні цвітної капусти, не пахнучи; Його можна вичавити, хоча ви також можете додати цедру лимона. Це не повинно бути занадто багато; сплеску буде достатньо, і цвітна капуста не прийме гострий смак лимонів.

3. Оцет, щоб ви не відчували запаху цвітної капусти Оцет також має здатність нейтралізувати запах, тим самим запобігаючи смороду цвітної капусти у всьому домі. Ви можете додати бризок винного оцту в казан біля води, в якій ви збираєтеся варити цвітну капусту, щоб уникнути характерного запаху цього овоча. Ви також можете замочити скибочку хліба в оцті і покласти його на кришку каструлі, щоб мати змогу приготувати цвітну капусту без запаху.

Незліченна користь цвітної капусти

Її головним компонентом є вода, і це їжа низькокалорійне споживання оскільки він має низький вміст вуглеводів, білків і жирів. Однак він вважається хорошим джерелом харчових волокон, вітаміну В6, фолієвої кислоти, вітаміну В5, а також невеликої кількості інших вітамінів групи В (таких як В1, В2 і В3) та мінералів (особливо калію та фосфору).

Цвітна капуста - один з тих овочів, якого багато хто уникає. Можливо тому, що при варінні він виділяє сильний запах, або тому, що може спричинити здуття живота або вам просто не подобається його смак. Однак його користь для здоров’я стає все більш і більш відомою, цей овоч починає з’являтися в інноваційних рецептах з цвітною капустою в ресторанних стравах або вдома.

Якщо ви все ще не знаєте які властивості цвітної капусти, ось список деяких його численних переваг, які включають профілактику серцево-судинних захворювань, артриту та навіть деяких видів раку. Це має сечогінні властивості, завдяки високому вмісту води та калію та низькому вмісту натрію. Вживання цього овоча сприяє виведенню зайвої рідини з організму та корисно у випадку гіпертонії та затримки рідини. Це також їжа з протизапальними властивостями, оскільки омега-3 жирні кислоти та вітамін К у цвітній капусті допомагають запобігти хронічному запаленню, яке призводить до таких станів, як артрит, хронічний біль та певні кишкові захворювання.

Цвітна капуста також є хорошим джерелом фолієва кислота, таким чином, його вживання представляє великий інтерес для вагітної, оскільки для здорової вагітності необхідна велика кількість фолієвої кислоти. У той же час його вживання рекомендується жінкам, які приймають оральні контрацептиви, оскільки вони зменшують доступність фолієвої кислоти. Цвітна капуста захищає від хвороб серця багатьма способами. Він містить алліцин, який зменшує ймовірність інсульту та серцевих захворювань. Крім того, цвітна капуста може допомогти знизити рівень холестерину в організмі.

Недоліки

Одним з основних недоліків його прийому є те, що воно викликає метеоризм. Клітковина і багато сполук сірки в її складі є речовинами, що відповідають за метеоризм і труднощі в травленні. Однак цвітна капуста засвоюється краще, ніж решта паростків, тому її споживання не слід обов'язково обмежувати у тих, хто має розлади травлення, такі як гастрит, виразка або утруднене травлення. До того ж він м’якший, якщо його готувати з кмином або фенхелем. Добре допомагає також настій ромашки із зеленим анісом або м’ятною м’ятою на десерт.

Перегляньте нашу сторінку, щоб відкрити нескінченну кількість рецептів кольорової капусти, щоб порадувати своїх гостей. Дізнайтеся з GallinaBlanca!