Цибуля, гарбуз та довгі баклажани
Хочете овочевий кіш? Готуючи їжу з Лорен, ми навчимо вас готувати чудовий кіш із цибулі, кабачків та довгих баклажанів
Інгредієнти для фаршу
- 2 великі цибулини, тонко нарізані скибочками
- 2 кабачка, очищених і нарізаних уздовж
- 2 довгих неочищених баклажана, нарізаних по ширині
- Олія
- Сіль
Приготування начинки
Очистіть і наріжте інгредієнти і покладіть їх у велику каструлю або сотейник, щоб вони могли готувати без проблем.
Спочатку ви кладете олію, потім додаються інгредієнти і, нарешті, сіль. Варити його потрібно на повільному вогні, щоб інгредієнти розм’якшилися при варінні.
Коли вони зарезервовані.
Інгредієнти для тіста
1 склянка пива
Половина склянки олії (краще оливкової, але вона може бути будь-якою)
1 конверт королівських дріжджів
Підготовка
У мене не завжди є час, щоб тісто скисало, тому, коли мені не вистачає часу, я використовую швидкий рецепт, якому навчила мене мама.
Вимірюється олія та пиво (його також можна зробити з білим вином замість пива). Ми покладемо борошно, яке визнає.
У миску кладемо олію, сіль, пиво та дріжджі. Все добре розмішуємо, а потім додаємо борошно.
Ті з вас, хто коли-небудь місив, знають, коли це добре, тобто коли місиш і тісто відривається від пальців, коли робиш кульку, ти кладеш пальці, і воно не липне. Потрібно додавати борошно, поки цього не станеться, це приблизно півкіло. Спробуй це.
Це тісто не повинно відпочивати, тому, коли воно у нас є, ми кладемо його у знімну форму, попередньо намазану маргарином, роблячи трохи краю, і зверху кладемо начинку з кіш.
Візьмемо козячий сир, наріжемо його скибочками і розкладемо по тісту.
Інгредієнти, які ми зарезервували (цибуля, кабачки та баклажани), буде покладено в миску, куди ми додамо 200 мл цегли рослинних вершків (соєвий, рисовий або за смаком). Тоді ми все добре перемішаємо. Покладемо суміш поверх козячого сиру, а потім додамо тертий сир. Я люблю покласти зверху кілька шматочків маргарину.
Запікається на повітрі при 150 ° C близько 40 хвилин.
Ви помітите, що верхня частина підрум’янюється, а тісто набуває забарвленого кольору.