efesalud | MADRID/EFE/DANIEL BRITO Середа, 23.03.2019 Джерело: Дієтолог Ана Моліна
Цибуля - це їжа, яка використовується щодня на кухні, але про яку багато користі чи властивостей, що сприяють здоров’ю, невідомо. Які вітаміни чи мінерали містять характерний смак та різноманітні кулінарні варіанти?
Цибуля - одна з основних продуктів харчування в коморах завдяки своїй універсальності. В Іспанії він є частиною повсякденного життя, оскільки є необхідним продуктом у переважній більшості традиційних страв та його вживання Середземноморська дієта.
Що забезпечує цибуля для здоров’я?
Як і майже всі фрукти та овочі, цибуля має високий відсоток води, пояснює він. Ана Моліна Хіменес, Диплом фармацевта, дієтолога та дієтолога в Росії А. М. Інтегральне харчування. Крім того, його низька калорійність, приблизно 40 на кожні 100 грам цибулі.
Між Його властивості, цибуля забезпечує 25% від рекомендованої добової кількості вітамін С і 20% від вітамін К. Хоча кальцію з молочними продуктами дієтолог виділяє 15 відсотків, які він містить, від рекомендованої добової кількості цього мінералу.
Незважаючи на те, що він не є настільки важливим, як вітаміни або мінерали, цибуля забезпечує його фітохімікати типу флавоноїдів, конкретні кверцетин.
Фітохімікати - це речовини в рослинах, які «надають фруктам та овочам колір; кожен колір має характерні поживні речовини », - пояснює фахівець. Ці власні поживні речовини забезпечують конкретні переваги, отже, рекомендується різноманітна дієта з фруктів та овочів.
Його користь для здоров’я
1. Імунна система
Кверцетин у цибулі має особливу користь: зміцнює імунну систему. Отже, разом із вмістом вітаміну С, це продукт, який дозволяє споживачеві залишайтеся здоровими і сильними.
підвищення захисних сил, його влада антиоксидант та попередження пошкодження ДНК є загальною характеристикою фітохімікатів.
З цієї причини Ана Моліна висвітлює дослідження Американський інститут досліджень раку який називає захист від цієї хвороби завдяки цим загальним перевагам та кверцетину, який покращує імунну систему.
Хоча жодна їжа не запобігає раку, зберігайте сильна імунна система через годування завжди допомагає у профілактиці захворювань, вказує на те.
2. Міцні і здорові кістки
Той факт, що цибуля містить значну кількість кальцію, разом із вмістом у ньому вітаміну К, сприяє його споживанню підтримка кісток та профілактика захворювань кісток, таких як остеопороз, - каже фахівець.
3. Захворювання органів дихання
Цибуля містить сполуки сірки; його летюча речовина при порізі викликає подразнення очей. З цієї причини його традиційно використовували дихальні шляхи за його муколітичну та відхаркувальну дію. Звідси міф про різану цибулю на нічному столі для боротьби з процесами грипу.
Незважаючи на це, Ана Моліна зазначає, що сума, необхідна для отримання цієї вигоди, не є чіткою, тому вона виступає за ефективні методи, призначені лікарями для боротьби з цими захворюваннями.
4. Зниження рівня холестерину
Сполуки сірки, пояснює фахівець, допомагають знижують рівень холестерину та артеріального тиску. Ана Моліна підкреслює, що хоча ця користь має місце, стислих даних не встановлено, оскільки не виявлено, скільки організм поглинає цю сполуку.
Сорти цибулі та обмеження
Між червоний лук і чорний, Ана Моліна встановлює деякі відмінності. У першого сорту, a підвищена присутність фітохімікатів, тоді як другий підкреслює менший вміст сполук сірки, але краще засвоєння цих.
На думку дієтолога, єдиний обмеження що він міг би споживати для тих людей, які можуть його знайти не засвоюється через хворобу Крона, проблеми з товстою кишкою або від кислотність.
Щоб засвоїти це краще, він рекомендує споживайте його після приготування.
Тим не менше, це рекомендується людям, на яких це не впливає негативно споживайте його без варіння, Оскільки кулінарія зменшує вміст у ньому вітаміну С, фітохімікатів або сполук сірки.