Хто не має в голові зображення дієта, який їсть паличку селери? Для багатьох людей це важкий овоч через гіркий і сильний смак, але саме цей аромат приховує безліч корисних властивостей.

  • Почніть
  • Полиця
21 липня 2016 р. | Оновлено 21 листопада 2019 року Montse Reus

Селера це овоч, який ми пов’язуємо з дієтами для здоров’я та схуднення. Хто не має в голові зображення дієта, який їсть паличку селери? Для багатьох людей це важкий овоч через гіркий і сильний смак, але саме цей аромат приховує безліч корисних властивостей.

Селера стихійно росте в помірному кліматі в Європі чи Західній Азії. Однак його походження невідомо, але відомо, що його культивують близько 3000 років. Єгиптяни, греки та римляни використовували його як ароматичну рослину, доки грецький лікар Гіппократ - той, хто сказав, що "їжа - це ваше ліки" - не заговорив про її сечогінні властивості.

користь здоров’я

Поживні властивості селери

Селера має:

  • Багато води, мало калорій і клітковини.
  • Містить вітамін С, А, Е, В1 і В2.
  • Особливості мінералів, таких як натрій, калій, кальцій, магній, залізо, сірка, фосфор, цинк, мідь та кремній.
  • І також має фолієва кислота та бета-каротин.

10 найкращих переваг селери для здоров'я

Селера це дуже корисно для шлунку, підшлункової залози та селезінки і, отже, приносить користь травленню. Це також корисно для печінки.

За словами Пітчфорда, це так основні переваги селери:

На кого слід стежити, споживаючи селеру?

Як завжди, це не ідеальна їжа, і зловживання нею може призвести до контрпродуктивності, особливо у випадку серйозні проблеми з нирками або запалення сечового міхура, оскільки містить багато оксалатів (які можуть утворювати оксалатні камені кальцію в нирках).

Фініки з селерою Бернарда Бенбассата

Селера на кухні

Ви знайдете селеру цілий рік, але оптимальний період для селери - з осені до зими.

Існує два різновиди селери:

  • Зелений селера, який найпростіший у вирощуванні, а який найпоширеніший.
  • Жовтий селера, набагато важче знайти.

Щоб придбати селеру в хорошому стані, подивіться на гілки: вони повинні бути товстими, свіжими, жорсткими, не знепритомнілими, світло-зеленими або білими.

Селеру можна їсти сирою, сумішшю або соком і варити. Якщо воно сире, його вітаміни будуть цілими, але це також може трохи охолодити організм. Якщо ви їсте їжу з м’ясом або рибою, з’ївши трохи наприкінці, ви можете краще засвоїти білок.

Селера це один з небагатьох овочів, поряд із салатом, які добре поєднуються з фруктами.

Найоригінальніші рецепти з селерою

Відкрийте для себе ці фантастичні та оригінальні рецепти з селерою від кухарів та дієтологів на веб-сайті Soycomocomo:

  • Салат із селери з яблучним морозивом Крістіна Арройо
  • Фініки з селерою Бернарда Бенбассата
  • Тартар із селери з оливковою сферифікацією від Віктора Квінтілли