Активні речовини
У ньому міститься багато цинку, необхідного для побудови кісток, вітаміни групи В, С, А та Е. Цибуля має низьку калорійність, відсутність холестерину, жиру та натрію. Навпаки, це джерело вітаміну В6, калію, заліза, селену, цинку та антиоксидантів.
Значення для здоров'я
Аліцин знижує ризик атеросклерозу та тромбозів та зміцнює імунітет. Ефірні олії пригнічують запальні процеси і виділяють слиз. Тільки червоні та жовті сорти містять сполуки, що знижують ризик раку та мають протизапальну дію. У поєднанні з цинком і вітаміном С з цибулі сульфіти виступають природним захисним щитом від інфекцій усіх видів. Швейцарські дослідники виявили, що це відмінна профілактика проти остеопорозу.
Цікавість
В Єгипті шанували цибулю. Його не можна було пропустити на жодному бенкеті чи жертовному вівтарі. Він символізував вічність, а тому був поміщений у могилу фараона разом з іншими предметами. Нескінченне життя було представлено його структурою-колом всередині кола. На внутрішніх стінах пірамід та в гробницях з’являються малюнки із зображенням цибулі. Цибулю також використовували для муміфікації тіл. У муміях ми можемо знайти залишки цибулі в малому тазу, грудях, вухах або очницях. Квітучу цибулю клали на грудну клітку, ноги і вздовж цілих ніг. Наприклад, Рамзес IV, який помер у 1160 р. До н. Е., Мав очниці, наповнені цибулею.
Цибульний сироп
Наріжте 3 цибулини на колесах. Поступово нашаруйте їх у ємність і посипте цукром (бажано очеретом). Нарешті накрийте кришкою і дайте постояти. За кілька годин цибуля виділить сік, який ми наливаємо в склянку. Ми подаємо сироп від кашлю кілька разів на день по чайній ложці.
Цибулевий цибульний чай
Варіть 2 дрібно нарізані цибулини в 200 мл окропу протягом 5 хвилин. Нехай настоюється 10 хвилин, зливається і підсолоджується медом. П’ємо кілька разів на день.