Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Ще не зовсім звична і типова річ для нас. Зараз, коли готували різні чатні та варення, мене також надихало. Нам просто потрібно більше цибулі, і я відклав частину того одного дощового дня. Для варення з цибулі потрібно: 1 кг жовтої цибулі 4 шматки червоної цибулі 1/8 вершкового масла (наприклад, з краплею оливкової олії) 3 столові ложки меду 2 столові ложки коричневого цукру бальзамічний оцет сіль, перець Очистити на розсуд цибулі і нарізати соломкою. Коли ми витираємо сльози, нехай жир нагрівається на плиті. Я використовувала вершкове масло, тому що смак цибулі на вершковому маслі має свою принадність. Я додав, можливо, за звичкою, трохи оливкової олії. Я просто люблю це.
Я дивувався, що вся кількість найкраще змішається, а не згорить. Врешті-решт, мій вибір впав на чавунний горщик. І виявилось, я не помилився. Тепло рівномірно розподіляється по товстих стінках, тому цибуля не горить, але справді жарко:-) Коли кількість цибулі в горщику зменшиться вдвічі, приправте цукром, медом, бальзаміком та сіллю - все до ваш смак. Сума, яку я вказую, є орієнтовною. В якості парфуму ми можемо використовувати гілочку чебрецю, яку ми знову дістаємо перед тим, як наповнити в склянки. Тепер ми просто терпляче змішуємо і смакуємо. Коли стрілки на годиннику рухаються приблизно півтори години, ми можемо закінчити. Цибуля повинен бути чудово еластичним і не повинен хрустіти. Готове цибульне варення заливаємо в склянки, які попередньо залили окропом і дали висохнути.
Я вперше спробувала рецепт і включила його безпосередньо до «Улюблених вічнозелених рослин». Цибуля готується таким чином і буде чудовим до смаженого м’яса, особливо в зимові місяці. А також це спеціальне варення може підняти смак звичайних сирених багетів на найвищий рівень. Це якраз той випадок, коли я зачепився за цибульне варення. Підказка на закінчення: Зазначена кількість цибулі призначена для двох, максимум трьох менших банок. Щоб все це стало смачним подарунком для радості, знадобиться більший горщик і більше часу. Але це однозначно варто.