Вісім з десяти іспанців не приймають рекомендовану кількість кальцію, що в середньостроковій перспективі буде шкідливим для їх здоров'я

Новий рік, нове життя та безліч резолюцій у списку справ на найближчі кілька місяців. Їжа - це одна з частин, яку ми завжди хочемо змінити, коли думаємо що б ми змінили щодо своїх звичок. Але хіба товста і зайва вага - єдине, з чим потрібно боротися? Відповідь негативна, є багато інших аспектів нашого здоров’я, які повинні бути у першій десятці речей, які слід враховувати для досягнення здорового життя. Споживання кальцію є одним з них.

харчування

На відміну від загальноприйнятої думки, що кальцій є головним на стадії розвитку зубів і кісток, реальність така, що він важливий для здоров'я в цілому та в будь-який вік, оскільки це також впливає на кров і наші клітини. Однак населення не знає про підтримку оптимального рівня кальцію, коли ми дорослі. Важливо, щоб наші кістки були добре мінералізовані і могли виконувати свою функцію підтримки нашого тіла та м’язової маси.

Щоденні потреби варіюються залежно від віку, але, за словами Сантьяго Паласіоса, директора Інституту Паласіоса, охорони здоров'я та медицини для жінок, ідеальним є те, що ми споживаємо від 800 до 1300 мг. Підлітки, вагітні жінки, жінки менопаузального віку та люди похилого віку мають меншу здатність засвоювати кальцій і, отже, "повинні споживати трохи більше".

Яскравим прикладом наслідків, які може мати недостатнє споживання кальцію, є переломи стегна серед людей похилого віку. Ми, як правило, чуємо, що люди старшого віку ламають стегна після падіння на землю, однак у більшості випадків цей перелом передує падінню. Це не означає, що всі ці люди мають дефіцит кальцію, але якщо ми подбаємо про цей аспект, ми забезпечимо гарний стан нашого скелета. "Якщо кальцифікація або щільність кісток неправильні, наші кістки стають крихкими і можуть зазнати спонтанних переломів у відповідь на незначні травми або стресові ситуації", - говорить професор д-р Еміліо Мартінес де Вікторія, професор фізіології Університету Гранади.

Незважаючи на те, що кальцій є найпоширенішим мінералом у нашому організмі, згідно з дослідженням Мадридського університету Комплютенсе, вісім з десяти іспанців не приймають рекомендованих кількостей. У жінок, є недостатнім у 90% випадків, те, що насторожує Інститут харчування Університету Гранади, оскільки життєво важливо, щоб рівень кальцію був оптимальним, особливо в два ключові моменти: вагітність та менопауза. "Споживання кальцію та щоденні фізичні навантаження особливо важливі для жінок, і тим більше після менопаузи, коли захисний ефект статевих гормонів, естрогенів, відпав", - говорить Мартінес де Вікторія.

Вживання молока є ключовим

Кальцій - це мінерал, який наш організм не генерує, він є за допомогою дієти та її мобілізації з кісток як він потрапляє до нашого організму, саме тому постійний прийом продуктів, багатих кальцієм, важливий для здоров’я скелета та профілактики захворювань.

Молоко - найкращий засіб для прийому кальцію та сприяння його засвоєнню: наш організм поглинає 32% кальцію, що міститься в молоці, порівняно з 21% для мигдалю, 17% для бобових та 5% для шпинату. Інші продукти, які ви можете покращити у своєму раціоні, якщо хочете споживати більше кальцію, - це хрестоцвітні овочі (брокколі, цвітна капуста, брюссельська капуста), консервовані сардини або лосось. Але з усіх них молоко та молочні продукти є найкращим джерелом завдяки високому вмісту та біодоступності.

Одним із фактів, який викликає застереження експертів з питань харчування, є зменшення споживання молока. Професор Мартінес де Вікторія підтверджує, що немає наукових доказів того, що люди не повинні вживати молоко після годування груддю, однак, позитивний вплив цієї їжі не тільки на кальцій, а й на білки та вітаміни (D і K більшою мірою) що вони вносять свій внесок в організм, це доведено.

Найбільшими жертвами цієї "антимолочної" тенденції є діти. “Останні дослідження показують, що діти, які вживають достатню кількість молочних продуктів, мають нижча маса тіла та індекс жиру, тобто вони мають менше випадків надмірної ваги та ожиріння », - каже Мартінес де Вікторія.