рецепти

Поділитися статтею

Здивуйте родину новими стравами.

Угоркова сезон у розпалі. У саду, а також у магазинах є багато маринованих та салатних огірків. Вони смачні, свіжі, дешеві та низькокалорійні, чого ще можна побажати? Однак, крім звичайних овочевих салатів та цацикі, існує безліч рецептів з огірками.

Ви можете приготувати його до тепла в супі, або перетворити на спред або гарнір. Цікаво рецепти опублікував портал dama.cz.

Огірок з сиром

Вам знадобиться: 1 шматок салату, сіль, чорний мелений перець, 200 г м’якого сиру (або пасовища, маскарпоне), збиті вершки, 3 зубчики часнику, ложка свіжотертого імбиру

Підхід: Змішайте гладкий пряний крем з сиру, часнику та імбиру, який будете солити і приправляти. Залежно від щільності змішайте необхідну кількість вершків. Можна також додати дрібно нарізану зелень (цибуля, кріп, петрушка). Поставте суміш на деякий час у холодильник.

Тим часом очистіть огірок, наріжте його скибочками і покладіть в миску, де він буде солитись і заправлятись. Вилийте крем з холодильника на нарізані огірки і подавайте до столу. Ви можете подати його до випічки або як гарнір до м’яса.

Огірковий суп

Вам знадобиться: 1 цибулина, столова ложка вершкового масла, сіль, цибуля-порей (тільки біла частина), столова ложка мазі, столова ложка простого борошна, 1 шматок салату, оцет, 1 шматочок петрушки, 2 жовтки, 1 пучок кропу, 4 ложки сметани, 1 літр відвару та мускатний горіх

Підхід: Огірок почистіть, розріжте навпіл і виріжте ядра. Потім наріжте одну половинку невеликими кубиками, які ви тушкуватимете у вершковому маслі у горщику разом з подрібненим кропом та сіллю. Можна горщик відкласти.

У другому горщику з маззю обсмажте цибулю, додайте петрушку, цибулю-порей і трохи протушкуйте. Посипте вирощені овочі борошном і залийте бульйоном. Додайте другу половину огірка в суп і варіть до готовності овочів. Нарешті, заправити мускатним горіхом і пом’якшити його жовтками. Додайте кріп, оцет, і ви зможете злити його через сито.

Змішайте сметану з тушкованою половиною огірків. Ви також можете додавати грінки при подачі.

Огірковий салат з тунцем

Вам знадобиться: 1 шматок салату, 80 г тунця у власному соку, столова ложка оливкової олії, щіпка гострого перцю, жменька петрушки, 120 г білого йогурту

Підхід: Огірок помити, почистити і натерти на тертці. Влийте сік тунця і додайте його до огірка. Додайте трохи солі, петрушки, олії та перцю. Нарешті, змішайте білий йогурт, полийте олією і подайте до хліба з непросіяного борошна.

Огірковий салат з морквою

Вам знадобиться: 1 огірок, 2 шт. Моркви, 125 мл сметани, сіль, чорний мелений перець, 1 шт. Сиру, кропу та часнику

Підхід: Очистіть огірок і моркву. Потім натріть їх крупно, натріть часник, сметану, сир і приправте за смаком. Поставте отриману суміш в холодильник на одну годину. Після охолодження ви можете подавати його в будь-який час з випічкою або навіть окремо як свіжий свинець.