основи

Вплив на клітинність пухлини

Наші захисні механізми відповідають за те, щоб прихований рак, який існує в кожному з нас, не прогресував. Докази показують, що профілактичні та терапевтичні властивості алікаментосу (лікарської їжі) здатні впливати на онкогенний процес. Вони уповільнюють поділ пухлинних клітин, збільшують їх програмовану смерть, мобілізують імунну систему та зменшують запалення та судинні структури, що живлять пухлину. Їжа, яка має здатність виробляти ці ефекти, відома як нутрицевтики і діє в організмі як справжні ліки. Тобто, антипроліферативна, протизапальна, антиоксидантна, імуностимулююча та антиангіогенна дієта. Більшість овочів, що складають західну дієту, таких як картопля, салат, помідори та морква, мають невелику протиракову силу. Темно-зелені листові овочі, хрестоцвіті та часник, які ледь становлять 1% споживання овочів у нашому раціоні, є протираковими

Пухлини складаються не тільки з пухлинних клітин. Її живлення, усунення відходів, іннервація, підтримка та фактори росту даються клітинами, які в строгому розумінні не є пухлинними, але без яких пухлина не могла б існувати. Вони є клітинами-господарями, які складають так зване мікросередовище пухлини, яке включає все - від підтримки фібробластів до судинних структур та клітин імунної системи, що відповідають за боротьбу з пухлиною (або за її зростання!). Отже, протипухлинні ефекти, яких можна досягти за допомогою дієти, можна розділити на два великі розділи, залежно від того, чи має намір діяти безпосередньо на самі клітини пухлини, або на мікросередовище пухлини.

Протипухлинна дієта (антипроліферація)

Низький глікемічний індекс

Детокс-дієта

- Нутрігеноміка

Перші дослідження, що пов'язують дієту з пухлинами, відносяться до 1940-х років. У них наслідки дієти з високим вмістом жиру були пов’язані з ростом пухлини. Оскільки процес розвитку пухлини дуже тривалий, будь-який ефект, який має тенденцію до вирівнювання клітинного балансу на біохімічному рівні, відіграє важливу роль, як це відбувається з біоактивними агентами в раціоні. Ці сполуки мають здатність впливати на експресію генів у клітині, впливаючи на її метаболічні функції. Багато продуктів харчування виявляють здатність відновлювати та підтримувати клітинний генетичний вміст і, навпаки, їх відсутність призводить до появи пошкоджень на геномі. Деякі канцерогени походять від приготування їжі, приготування на грилі або промислової обробки їжі, такі як нітрозаміни, поліциклічні вуглеводні, бензопірени та барвники, стабілізатори, консерванти, ароматизатори та інші добавки, а також токсини природного походження, такі як афлотоксини.

Втручання в дієту, засноване на цих знаннях, полягає в аерогенетиці або нутрігеноміці з метою профілактики або лікування певної хвороби. Дослідження захворювань, пов’язаних з дієтою, відоме як нутригенетика, а зміни в ДНК, викликані цим шляхом, як епігеноміка харчування. Дослідження в цій галузі показують, як дієта, багата на овочі, фрукти та злаки, з помірною кількістю тваринного білка забезпечує найбільший захист від ризику розвитку різних захворювань, включаючи рак. Харчові волокна, аскорбінова кислота, фолати, феноли та індоли, флавоноїди та сполуки сірки - це молекули, здатні викликати ці геномні зміни.

- Протипухлинна дієта (антипроліферація)

Ризик раку молочної залози та товстої кишки зменшується навпіл, обмежуючи споживання червоного м’яса. Якщо ми зменшимо споживання рафінованого цукру та борошна, які стимулюють запалення та ріст клітин за допомогою інсуліну та супутніх факторів (IGF), зменшуючи споживання омега-6 жирних кислот, трансжирів та тваринних жирів та зменшуючи вплив речовин, що забруднюють речовини, ми матимемо вже зробив великий крок у правильному напрямку. Склад стандартної тарілки протиракової дієти містить багато фруктів, овочів та бобових, з оливковою олією, часником, зеленню та спеціями, залишаючи молочні продукти, м’ясо та яйця необов’язковим та ніколи не основним інгредієнтом.

Хрестоцвіті овочі, капуста та її сорти, Брюссель, капуста, цвітна капуста, брокколі та ін., Містять сульфорафан та індокарбіноли, протиракові молекули, що перешкоджають розвитку пухлинних клітин. Овочі та фрукти, багаті на каротиноїди, такі як морква, солодка картопля, кабачки, помідори, хурма, абрикоси, буряк та кольорові фрукти містять багато вітаміну А та лікопіну, інгібіторів росту клітин пухлини. У сої ізофлавони (геністеїн та дайдзеїн серед інших) блокують стимуляцію ракових клітин такими гормонами, як естрогени та тестостерон. Краще приймати його природним шляхом, а не в якості добавок. Існує велика різноманітність таких похідних, як тофу, темпе, місо, паростки квасолі та паростки. Каланхое - це група рослин з потужним протипухлинним та протизапальним ефектом. Окрім флавоноїдів та жирних кислот, вони містять тритерпеноїди, органічні сполуки, подібні до отруйних виділень жаби, які мають здатність зупиняти проліферацію пухлинних клітин та її поширення.

Поєднання зеленого чаю, соєвого геністеїну та куркуми утворює особливо цікаве поєднання, додаючи вплив на різні механізми.

- Защелачивающая дієта

-Низький глікемічний індекс

Для всіх пухлин особливий інтерес становить прийняття заходів щодо зниження глікемічного індексу. Цей індекс перекладає здатність продуктів підвищувати рівень цукру в крові (глікемію) як за швидкістю, так і за величиною. Їжа з вищим глікемічним індексом і навантаженням, така як хліб або картопля, виробляє високий рівень інсуліну-IGF. Рак харчується цукром, а пухлинні клітини використовують глюкозу для палива через інший метаболічний шлях, ніж звичайні клітини. Це явище використовується, коли проводиться дослідження позитронно-емісійної томографії (ПЕТ) для виявлення пухлини з використанням радіоактивної глюкози, яка захоплюється та виділяє пухлинні клітини в 25 разів вище, ніж здорові. На додаток до кислотності, цукру збільшують ступінь запалення та сприяють ангіогенезу та метастазуванню пухлини.

Відомо, що обмеження калорій та заходи боротьби з діабетом пов’язані зі зниженням рівня раку. Тому корисними рекомендаціями в цьому розділі буде зменшення споживання цукру, споживання багатозернового хліба замість білого хліба, заміна білого рису на коричневий рис і розгляд овочів та бобових як основи протиракової дієти. Пам'ятайте також, що часник і цибуля зменшують піки інсуліну.

-Протизапальна дієта

Необхідно підкреслити важливість протизапальної дієти для профілактики та лікування раку. Якби ми шукали спосіб викликати запалення в організмі та сприяти появі раку, ми не знайшли б кращого способу зробити це, ніж західна дієта, багата цукром та рафінованою борошном, молочними продуктами та насиченими жирами. Численні хвороби, деякі з них такі ж банальні, як вугрі, підкреслюють очевидну взаємозв'язок західної дієти та запалення. У 90% підлітків західного світу прищі невідомі серед племінних груп, чий раціон не включає цукор або біле борошно. Прозапальну дію цукрів, рафінованого борошна та білого рису через їх швидкий вплив на інсулін-IGF необхідно замінити іншими продуктами з протизапальною дією. Крім того, необхідно збалансувати споживання омега 3/6 жирних кислот, рослинних олій, трансжирів та тваринних жирів та зменшення споживання токсичних речовин та забруднюючих речовин. В даний час після тютюну ожиріння є другим фактором ризику розвитку раку. Ожиріння та рак мають однакове походження, що є його запальним механізмом.

Клітини пухлини використовують середовище, що генерується клітинами запалення, щоб підтримувати їх ріст. Запальні хімічні речовини здатні запобігти природному процесу запрограмованої загибелі клітин (апоптозу) і змінити ефективну захисну реакцію імунної системи. Потужний прозапальний фактор, який називається Nf-kB, присутній у більшості пухлин, і коли його вироблення гальмується, часто пухлинні клітини знову стають смертельними. Більшість протипухлинних засобів є інгібіторами Nf-kB. Катехіни в зеленому чаї та ресвератрол у червоному вині також здатні блокувати його протизапальну дію, але особливо куркума, про яку ми поговоримо пізніше.

Середземноморська дієта, в якій часник, цибуля та цибуля-порей, петрушка та селера, цитрусові та розмарин надають природний протизапальний ефект завдяки сполукам сірки, які діють як антибактеріальні, проапоптотичні та регулюють рівень цукру в крові.

Зручно обмежувати (або виключати!) Коров’яче молоко, яке стимулює ріст жирових клітин і запалення, підкисляє і в усіх цих випадках сприяє розвитку пухлин. Деякі водорості, особливо імбир та куркума, мають прямий протипухлинний ефект, інгібуючи NF-kB. Чорний шоколад є потужним протизапальним засобом.

Куркума - найсильніший природний протизапальний препарат, визначений на сьогоднішній день. Він має проапоптотичну та антиангіогенну дію та підсилює ефект хіміотерапії. Змішаний з чорним перцем збільшує його поглинання до 2000 разів, його також можна розчинити в оливковій олії. Як хіміопрофілактичний засіб він діє при раку шкіри, ротової порожнини та кишечника, завдяки інгібуванню рівня білка NF-kB, серед іншого. Його ефект блокування міграції та інвазії клітин зараховує її як засіб для запобігання метастазам.

Нарешті, омега-3 жирні кислоти присутні в жирній рибі та зменшують запалення та ріст численних пухлин та їх метастазів. Переважно отримувати його з менших риб, таких як анчоуси, скумбрія або сардини, оскільки вони виявляють меншу токсичність для важких елементів, таких як свинець та ртуть, які містяться в жировій тканині більших риб. Заморожена риба втрачає омегу 3. Рослинні джерела омега-3 - волоські горіхи та насіння льону.

-Антиоксидантна дієта

Антиоксидантні сполуки є предметом великих дискусій у вивченні та профілактиці раку. Це пов’язано з його здатністю нейтралізувати високореакційні хімічні сполуки, звані вільними радикалами, які виникають при окисленні молекул і які можуть пошкодити різні компоненти клітини, включаючи її генетичний матеріал. Організм може виробляти помірну кількість антиоксидантів, але зовнішній внесок необхідний для нейтралізації всіх вільних радикалів, що отримуються в результаті метаболізму. Фрукти, овочі та злаки забезпечують бета-каротини, лікопіни та вітаміни А, С та Е із особливою антиоксидантною силою. На сьогодні адекватність внеску у вигляді добавок не вирішена, оскільки існують клінічні дослідження з різними висновками, і хоча його ефективність доведена в експериментальних лабораторних умовах на тваринах, до цих пір немає досліджень на людях, які пропонували б незаперечні результати.

У той час як чорний чай зазнає процесу бродіння, що руйнує значну частину його сполук, у зеленому чаї є велика кількість поліфенолів, серед інших катехінів - антиангіогенний, антиоксидантний та детоксикаційний (ферментативна активація печінки для виведення токсинів), проапоптотична та променева терапія підсилювач.

Червоні фрукти, такі як полуниця, малина, чорниця, ожина, гранат та ін., Мають елагову кислоту та поліфеноли, детоксикують та антиангіогенні. Його антоціанідини мають проапоптотичну дію.

Чорний шоколад з 60-70% какао є антиоксидантом завдяки вмісту проантоціанідинів та поліфенолів. Вони зупиняють ріст пухлинних клітин і є антиангіогенними.

-Проапоптотична дієта

Поєднання магнію (шпинат, горіхи, цільні зерна), вітаміну С (цитрусові та овочі), вітаміну А (фрукти та овочі з інтенсивними барвниками, яйця) та селену знижує ймовірність експериментальної пухлини на 90%.