Цикорій з перевагою застосовувався для лікування проблем печінки з давніх часів. Давні римляни використовували траву для очищення крові. І в наш час багато людей використовують його як альтернативу каві, оскільки цикорій не містить кофеїну, тому він дуже здоровий.
Цикорій безпосередньо забезпечує функціональну підтримку правильного функціонування печінки. Корінь цикорію збільшує відтік жовчі, що сприяє правильному травленню. Оскільки жовч допомагає розщеплювати жири, так вона допомагає оптимізувати склад крові, тому варто розглянути питання про споживання цієї трави тим, хто хоче підтримувати здоров’я жовчі та печінки.
Корінь цикорію містить інулін, розчинну клітковину, яка сприяє нормальному функціонуванню травної системи. І підтримка балансу кишкової флори дуже важлива, оскільки вона може забезпечити здорове травлення.
Цикорій також надзвичайно багатий антиоксидантними сполуками. Поліфеноли мають захисну дію, а цикорій є багатим джерелом цих поліфенолів, які благотворно впливають на серцево-судинну систему.
Підпишіться на нашу розсилку сьогодні!
Заповніть форму для реєстрації, щоб ми могли надати вам актуальну інформацію.
Цикорій також багатий клітковиною, яка знову ж лише благотворно впливає на травлення. Його мінеральний вміст надзвичайний, оскільки він містить кальцій, калій і фосфор, а також бета-каротин і вітамін А. Він також містить залізо, фосфор, вітаміни В1, В2, С та ніацин.
Цикорій варто включати в наш раціон, оскільки він дуже корисний для здоров’я. Правда, його листя мають трохи гіркий смак, але гіркі речовини в ньому сприяють правильному травленню та запобігають розвитку таких розладів травлення, як здуття живота та запор.
З листя цикорію можна готувати салати, але вони також чудово підходять для супів, а також для смажених та приготованих м’ясних страв, а також листя капусти. Якщо ми можемо зробити з нього салат, ми можемо додати сирі горіхи, оскільки це підкреслює смак. Його можна поєднувати з іншими овочами, такими як салат, морква, буряк, помідори та перець. Підійде лимонний сік, зелена петрушка, каррі, кріп, білий перець, але не слід забувати про імбир, готуючи салат. Якщо він використовується для салатів, завжди додайте оливкову олію першого віджиму, щоб отримати надзвичайно корисну їжу.