Властивості та переваги

Коріандр - це трава, відома своїм загальним вживанням у різних продуктах харчування, особливо в країнах Латинської Америки, Близького Сходу та Таїланду. Це така стара рослина, що фахівці з археології стверджують, що знайшли залишки рослини в могилі деяких фараонів Стародавнього Єгипту.

Ця природна приправа містить різні властивості, які приносять нам користь у галузі здоров’я, тому її споживання рекомендується. Тут ми розповімо вам, які позитивні ефекти це дає нам.

  • Природні протизапальні:Допомагає полегшити біль, спричинений артритом, і зменшує запалення суглобів.
  • Хороший холестерин: Підвищує рівень хорошого холестерину або ЛПВЩ в організмі, зменшуючи шкідливий холестерин або ЛПНЩ.
  • Антибактеріальні:Допомагає усунути бактерії та віруси, такі як сальмонела.
  • Знижує газоутворення і метеоризм.
  • Зменшує нудоту, запаморочення та менструальні болі.
  • Містить залізо і магній: Необхідний для догляду за нервовою системою.
  • Зменшує анемію та проблеми з цукром у крові.
  • Зменшує будь-який тип проблем зі шлунком.
  • Необхідно в дієтах для схуднення.
  • Усунути проблеми з сечовивідними шляхами.
  • Загоює інфекції ротової порожнини.
  • Підвищує захисні сили імунної системи.

Дізнайтеся про активні та харчові компоненти цієї спеції

Харчові характеристики на 100 грам
Калорії 298 ккал
Білок 12,4 мг
Клітковина 41,9 мг
Вуглеводи 54,99 мг
Натрію 35 мг
Кальцій 709 мг
Калій 1,267 мг
Матч 409 мг

Вітаміни коріандру

Характеристики на 100 грам
Вітамін В1 0,24 мг
Вітамін В2 0,29 мг
Вітамін В3 2,13 мг
Вітамін С 21 мг

Використання коріандру на кухні

Коріандр Необхідно вилікувати певні захворювання та добре розвинути захисну систему. Але як ми його споживаємо? Є різні способи його вживання, тут ми розповімо вам, які найпоширеніші способи використання цієї трави на кухні.

Є два типи коріандру, які ми можемо мати на своїй кухні: насіння подрібнене, а те, що використовується, - це пил, який воно залишає.

Коріандр з Марокко: Це найпоширеніший у вживанні, це особлива приправа в кулінарії цієї культури. Хоча ми можемо використовувати його у всіх країнах.

Коріандр індійський: Це схоже на марокканський, що змінює колір. Цей має світліший колір. Насіння обсмажують перед подрібненням, і це посилює аромат виду.

Їжа, в якій ці насіння найбільше використовується, - це ті рецепти, які хочуть легкого смаку та солодкого аромату:

  • М'ясо, приправлене і надає інтенсивний аромат. Застосовується в різних стравах з м’яса, свинини та баранини
  • Хлібобулочні та хлібобулочні в цілому
  • Десерти, що містять молоко та/або фрукти
  • Рис або макарони
  • Різні м'ясні нарізки, такі як: салямі та ковбаса
  • Салати з буряком або шпинатом: використовується лист
  • Алкоголь
  • Аромат для цукерок
  • Лист використовують для супу

cilantro
Це рослина, яка дає багато переваг як смаку їжі, так і домашнім засобам, які допомагають зняти певні болі. Але є певні протипоказання, при яких нам слід обмежити споживання:

  • Процес вагітності: Вживання трави може уповільнити процес нересту
  • Вагітна: Ви можете зробити аборт
  • Коли ви годуєте грудьми: Це не забороняє, але доцільно зменшити споживання

Це трава, в якій використовуються як насіння, так і лист. У багатьох випадках його плутають з петрушкою, його подібність величезна. Але найшвидший спосіб їх розрізнити - за допомогою запаху, в цьому вони не схожі. Запах коріандру дуже характерний, тому, купуючи його, відчувайте його запах. Якщо вони не дозволяють вам відчути запах, ви можете впізнати його за круглими листками.