Доброго ранку всім! Сподіваюся, у вас добре виходить в ув'язненні. Тут уже менше! Тож, щоб продовжувати оживляти цього разу, сьогодні я пропоную вам суперсолодкий рецепт. Деякі цільнозернові пончики з анісу!

анісові

Під час численних відеодзвінків, якими я сьогодні ділюсь із родиною, ми завжди говоримо про те, що ми готуємо та їмо щодня. Ми з мамою, сестрою любимо ділитися новими рецептами, які ми робимо, і ми заохочуємо себе робити ті, які нам найбільше подобаються.

Серед усіх цих рецептів є один, який знайшла моя сестра і який їй особливо сподобався. Тож, коли вона поділилася з нами фотографіями страви, я не соромився запитати у неї рецепт. Це були смачні цільнозернові анісові пампушки. Фотографії говорять самі за себе. Ось чому я не міг не поділитися з вами рецептом.

Всі фотографії також на ній, і вони були вражаючими!

Не знаю, чи це буде у вашому випадку, але перше, що я подумав, це те, що я не міг їх зробити, оскільки у мене немає форми для пончиків. Але не хвилюйтеся, все це продумано, і це вам не знадобиться 😉

Для кожної пампушки:

  • Вуглеводи: 18 гр.
  • Жир: 7 гр.
  • Білки: 4,6 гр.
  • Калорійність: 147 ккал.

Для маси:

  • 375 грам цільнозернового борошна.
  • 75 мл EVOO (оливкова олія екстра вірджин).
  • 75 мл Вода.
  • 12 грам дріжджі (Королівський тип).
  • два яйця.
  • 1 столова ложка мелений аніс.
  • Родзинка середній лимон.
  • Родзинка в середньому Помаранчевий.

Для покриття:

  • 85% темного шоколаду.
  • Напівжирне молоко.
  • Кокос натертий.
  • Арахісове масло, 100% арахіс (меркадона).
  1. Змішуємо в ємності свою Вода, EVOO, цедра лимону Y Помаранчевий та яйця.
  2. Коли вищезазначене добре перемішано, ми додаємо потроху, використовуючи сито, борошно, дріжджі та анісу. Спочатку ми можемо все переміщати виделкою, але коли ми додамо більше борошна, це стане тістом, яке нам доведеться замісити.
  3. Вимісити 5 хвилин, сформувати кульку і поставити його в холодильник приблизно на 30 хвилин.
  4. Поки тісто охолоджується, ми розігріваємо духовку до 200 градусів.
  5. Дістаємо кульку і беремо маленькі кульки по 40 грам.
  6. У центрі робимо дуже великий отвір (оскільки при випіканні він закриється) і розміщуємо окремо на жиростійкому папері.
  7. Випікаємо при 200 градусах 10 хвилин.
  8. Дістаємо з духовки і даємо гартуватися на самому піддоні.

Поки ми даємо пампушкам охолонути, ми приготуємо топінг. У нас буде кілька типів: арахісове масло, ті з шоколад або ми можемо навіть їсти їх як є, без покриття. Для шоколадних ми подрібнюємо кілька унцій і розтоплюємо їх у мікрохвильовці разом з молоко. Відкривайте мікрохвильовку кожні 10 секунд, щоб шоколад не пригорів.

Коли вони холодні, на наш смак, ми додамо шоколад до одних, арахісове масло до інших і посипаємо тертий кокос вище.

Нехай шоколад застигне, і вони будуть готові насолоджуватися.!

Для виготовлення тіста для цих пампушок ви можете також використовувати інше борошно, таке як жито або пишеться, в білому або цілісному варіанті. Хоча завжди рекомендується використовувати цільне зерно для більшої кількості клітковини. Крім того, кількість необхідної води може змінюватися.

З іншого боку, якщо ви хочете використовувати інші менш борошняні борошна, такі як вівсянка або кокосове борошно, це також можливо. Хоча в цих випадках вам доведеться змішувати його в рівних частинах з деяким хлібним борошном (пшеничним, житнім або спельтою), щоб тісто стало однорідним. У цьому випадку текстура пампушки буде більше схожа на макарони, а кількість необхідної води також може змінюватися.

Якщо ви вирішили не покривати свої пампушки, і результат вийшов дещо згубним, не хвилюйтеся. Вимочені в гарному склянці коров’ячого або рослинного молока вони неймовірні!