Картопля випереджає всі рослини за популярністю, щодня займаючи головне місце на столах мільйонів. A XVII. Цей цінний бульба поширився по всьому світу з 16 століття. Скільки корисної та смачної їжі ми можемо з неї зробити. Його також називають другим хлібом, він має таку високу харчову цінність.
Їжу з картоплі практично неможливо зіпсувати, вона буде смачною при варінні, і її можна пюрировать, якщо варити в супі, вона загустить.
Основною харчовою цінністю є крохмаль, він містить цукор, білки, вітаміни та мінерали. Це важливе джерело вітаміну С і вітаміну В6.
Жодна їжа не містить стільки калію на додаток до сухофруктів, що робить її одним із факторів, що сприяють роботі серця.
Нейтралізує побічну дію антибіотиків, надає захисну дію в разі підвищеної радіації.
Він захищає організм від нітратів і нітритів.
Сік з сирої картоплі виліковує мукозит шлунка та виразки.
Слина розщеплюється шлунковими соками, а під впливом тепла картопля розщеплюється на декстрини, які не дратують слизову шлунка (все це не можна сказати про зерна, інші овочі та фрукти).
Картопля є одним із видів вуглеводного метаболізму. Морква, буряк та інші коренеплоди зберігають поживні речовини у вигляді цукру, тоді як картопля зберігає поживні речовини у вигляді крохмалю. У шлунку людини крохмаль поступово розщеплюється, не створюючи цукру, які зберігаються організмом у вигляді жиру. Їжа, виготовлена з неї, легко засвоюється і не обтяжує шлунок важкими в обробці баластними матеріалами.
Переверніть картоплю високий вміст крохмалю через більше 1-2 разів на тиждень не рекомендується, особливо у разі надмірної ваги, спосіб приготування може ще більше ускладнити страви, приготовані з нього. Уникайте смаженого варіанта в олії і бажано не змішувати його з продуктами з високим вмістом білка, м’ясом, рибою за один прийом їжі.
Найкращий спосіб приготувати його для організму - це приготувати в оболонці або смажити в духовці. Так ви зберігаєте найцінніші вітаміни та мінерали.
Вміст соланіну в картоплі, коли вона токсична в їжі, тому ніколи не використовуйте пророслу картоплю, навіть якщо паростки були видалені (в нашому кліматі картопля починає проростати в січні, якщо її не зберігати в холодильнику, і в цьому випадку її «пророщують» і продають однаково, і багато невігласів купують і їдять їх. ми також це викидаємо. Краще не купувати таку картоплю, знаючи все це.
Картоплю не їдять у сирому вигляді, хоча вона може бути корисна як зовні, так і зовні як для охолодження, так і протизапальних властивостей.
Сік сирої картоплі використовується для зняття запальних процесів у шлунку та кишковому тракті.
Для цього виберіть рожевий сорт і випийте ½ 1 дл натщесерце вранці як ліки. Я натрапив на пораду, що зменшення вмісту ферментів у шлунку в цьому випадку не перетравлює спожиту після цього їжу. Це справді так, за винятком того, що ми вживаємо всі сирі соки самостійно, це стосується і картопляного соку. Тобто, ми не їмо принаймні півгодини після цього, а скоріше годину.
М'якоть сирої картоплі зменшує почервоніння, легкі опіки, а кільце, розміщене на оці, протягом 10-15 хвилин, нейтралізує напругу, спричинену комп'ютером.
Масло молоде картопля з зеленню
Для цього вибирайте дрібну картоплю, яку важко очистити, а ми не будемо, просто добре зачистіть кореневою щіткою.
Ми ставимо його кип’ятити у великій кількості солоної води, а коли він розм’як (це абсолютно залежить від різноманітності), виливаємо з нього воду і смажимо на вершковому маслі, періодично помішуючи. Це може бути навіть картопля петрушки, але ми можемо зробити її особливою, додавши до неї різні подрібнені зелені спеції в маленьких мисочках, і гості можуть налаштувати цю страву на свій смак. Петрушка, коріандр, кріп, кріп та базилік найкраще гармонують з картоплею. Для вечірок, фуршетних столів, а також для сімейного обіду ми можемо зробити цікавою популярну у всіх їжу з картоплі.
Барвисте картопляне пюре - веселий смак
Картопляне пюре можна збагатити різними овочами, роблячи їх заздалегідь самостійною їжею, а можна подати як легкий обід або вечерю на додаток до салату.
Спочатку зробіть картопляне пюре звичайним способом. Його якість в основному визначається сортом картоплі, вибирайте більш борошняний рожевий варіант. Ми можемо краще зберегти смак і цінні поживні речовини, якщо готувати його в оболонці, звичайно, його також можна варити в підсоленій воді, очищати від шкірки і нарізати кубиками. Існує також два способи очищення, або картопля пресом, або дробаркою, перший дає більш досконалий результат без грудок.
Додайте масло і гаряче молоко, перемішайте і пініть.
Додані овочі, нарізана цибуля, часник, ніжний зелений горошок та спаржа, розпарені на вершковому маслі, та приготована у пюре варіант. Пастернак, морква та шпинат, також зварені та пюре, додані до картопляного пюре, роблять його різноманітним.
Згладьте половину картопляного пюре, покладіть розпарені або бланшовані овочі на дно змащеної маслом форми для запікання, накрийте другою половиною пюре, зверху покладіть шматочки масла і поставте в розігріту духовку на 20 хвилин.
Картопля мангольд
Інгредієнти: ½ кг картоплі, ½ кг мангольду, 2 столові ложки оливкової олії, ½ лимонного соку або 1 столова ложка червоного винного оцту, 2 зубчики часнику, чорний мелений перець
Нарізану кубиками картоплю відварюють у підсоленій воді і проціджують. Те саме робимо з очищеною від черешка мангольдом, яка триває лише 4-5 хвилин, щоб не варити. На оливковій олії запустіть подрібнений часник, додайте варену мангольд, лимонний сік і переверніть кубики вареної картоплі. Якщо недостатньо посолено, посоліть і поперчіть.
Кмин, кріп та зелені листові овочі врівноважують страви з картоплі, тому найкраще готувати їх разом.
Рекомендація
Як тільки вам доведеться сіяти кріп на краю нашого саду або на багаторічній грядці, ми будемо мати цю чудову травну та вітряну траву зеленою в їжі та насінням у чаях майже цілий рік.
Варто задуматися, чи справді він виконав місію з харчування картоплі. Це все ще потрібно людині? За словами Рудольфа Штайнера, якщо дитина вживає занадто багато картопляної їжі під час свого розвитку - "тоді людина проходить усе своє життя так, ніби її тіло зовсім не його, наче в ньому є млявість".
Особливо дітям слід дотримуватися обережності, щоб не годувати в односторонньому порядку картоплю. Якщо ми помічаємо в них, що вони розважені, забудькуваті, неуважні та сонливі, ми зазвичай можемо помітити, що все це є наслідком надмірного споживання картоплі. У цьому випадку овочі, фрукти та зігріваючі спеції, насіння кмину, імбир та чебрець можуть використовуватися як протиотрути, пише Рудольф Хаушка у “Харчування”.
Якщо згадати вік, коли картопля набула такого поширення в Європі, ми можемо злякатися незнання, яке панувало на той час.
Ми бачимо, що сама картопля вже вироджується, атакується багатьма хворобами, і настане час, коли картопля як сільськогосподарська культура перестане існувати, оскільки багато інших рослин історично вимерли, коли вони виконали свою функцію.