Яйця - варені, м’яко або яєчня - чудовий початок дня.

споживання

Яйця сьогодні мають погану репутацію через високий рівень холестерину в їх яєчних жовтках, хоча їх споживання не суттєво підвищує рівень ліпопротеїдів низької щільності, “поганих білків”.

Яйця є багатим джерелом білка та амінокислот: насправді вони є однією з небагатьох продуктів, що містять корисні білки, тобто вони містять усі дев'ять необхідних амінокислот, необхідних нашому організму. Він також насичений багатьма вітамінами та мінералами, включаючи вітаміни A, B12, D та E, фолієву кислоту, селен та холін.

Це також не холестерин, але навпаки, довгі ланцюги насичених жирів найбільше підвищують рівень холестерину та ризик розвитку серцевих захворювань. Якщо вживати їх в помірних кількостях, яйця не є шкідливими для здоров’я. Людям із серцево-судинними захворюваннями слід їсти не більше двох-трьох жовтків на тиждень!

Цілюща дія яєць

Покращує роботу мозку

Багаті омега-3 жирними кислотами, холіном, лецитином та вітамінами B12 і D, яйця є чудовим продуктом для підтримки мозку. Холін є необхідною поживною речовиною, яка відіграє важливу роль у кількох метаболічних процесах, а також діє як нейромедіатор. Покращує пам’ять та когнітивні функції.

Вітамін В12 також важливий для правильної роботи мозку та кровотворення. Дослідження показали, що його відсутність може призвести до церебральної атрофії, попередниці хвороби Альцгеймера та психічних розладів.

Згідно з Міжнародною базою даних про поживні речовини USDA, яйце, зварене круто, містить приблизно Існує 1,11 мікрограма вітаміну В12, що становить 18,5 відсотка рекомендованого щоденного споживання В12.

Омега-3 жирні кислоти також допомагають мозку нормально функціонувати. Вітамін D, який міститься в дуже невеликій кількості продуктів, також покращує роботу мозку.

Допомагає підтримувати здорову вагу

Сніданки з яєць популярні ще з давніх часів. Ця традиція допомагає підтримувати вагу, оскільки окрім забезпечення енергією, яйце є ще більш насиченим. Білок в яйцях поступово забезпечує нас енергією, оскільки він раптово не підвищує рівень цукру в крові.

Захищає здоров’я очей

Яйця є хорошим джерелом лютеїну та зеаксантину. Ці каротиноїди ефективно захищають від дегенерації жовтої плями та катаракти.

Антиоксидантна дія цих сполук зміцнює сітківку ока і захищає око від сонячного ультрафіолетового випромінювання. Лютеїн також міститься в листових овочах, але дослідники кажуть, що організм краще засвоює його з яєць.

Допомагає нарощувати м’язи

Яйця - чудовий вибір для нарощування м’язів, оскільки вони мають високий вміст білка, який є будівельним елементом м’язів. Яєчний білок містить білок під назвою альбумін, який допомагає організму засвоювати більше білка і прискорює ріст м’язів.

Це покращує ваше самопочуття

Завдяки високому вмісту вітаміну В12 яйця покращують настрій і тримають стрес під контролем. Інші вітаміни групи В, що містяться в яйцях, також допомагають підтримувати дух свіжим.

Крім того, яєчний жовток містить лецитин, який стабілізує самопочуття. Багато людей вважають, що яйця також допомагають лікувати депресію через велику кількість метіоніну та цистеїну. Цікаво, що яєчня вважається однією з найкращих продуктів для підвищення настрою.

Поліпшує здоров’я волосся та нігтів

Волосся та нігті складаються з білків, тому високий вміст білка в яйцях підтримує їх здоров’я. Яєчні обгортання для волосся також зазвичай використовуються для швидшого росту волосся.

Змішайте сире яйце зі столовою ложкою олії і змастіть ним волосся! Через 30 хвилин ретельно вимийте, а потім шампунь, щоб зберегти волосся м’якими, шовковистими та здоровими! Рекомендується застосовувати 2-3 рази на місяць.

Знижує ризик розвитку раку

Дослідники з Університету Альберти показали, що антиоксидантна дія яєць знижує ризик раку, а також запобігає серцево-судинним захворюванням.

Яєчний жовток має дві амінокислоти - триптофан і тирозин, які мають антиоксидантну дію, але це справді справедливо лише в сирих яйцях.

Згідно з дослідженням, проведеним у журналі "Федерація американських товариств експериментальної біології", вживання яєць зменшує розвиток раку молочної залози на 24 відсотки, оскільки холін у ньому допомагає клітинам нормально функціонувати.

Це допомагає вам залишатися здоровим під час вагітності

Яйця, крім забезпечення необхідної кількості поживних речовин, зменшують психічне здоров’я майбутньої дитини та знижують ризик розвитку хронічних захворювань.

В основному це пов’язано з дією холіну: ця поживна речовина міститься в продуктах, багатих на яйця, м’ясо, квасоля, горіхи та інші білки.

Холін відіграє важливу роль у розвитку мозку плода, а також запобігає вродженим вадам розвитку. Для вагітних і годуючих жінок два яйця на день забезпечують майже половину рекомендованого щоденного споживання.

Зміцнює кістки

Яйце міцно утримує кістки і зуби завдяки фосфору, вітаміну D і кальцію, що в ньому містяться. Кальцій корисний для кісток, вітамін D допомагає кальцію засвоюватися в кишечнику, прискорює ріст кісток, а його відсутність може призвести до передчасного старіння кісток. Фосфор, поряд з кальцієм, також сприяє зміцненню кісток і регулює щільність кісток.

Очищає шкіру обличчя

Яєчний білок також можна використовувати як маску для обличчя для вбирання надлишків жиру в шкірі, підтяжки шкіри та звуження пор. Це також допомагає лікувати вугрі та лікувати дефекти шкіри.

Перемішайте яєчний білок, намажте його обличчям і накрийте паперовими хустками! Залиште на шкірі на 10-20 хвилин, потім зніміть хустки і змийте залишилися яйця теплою водою!

Яйця найчастіше готують або смажать на тарілці, хоча споживання сирих яєць має численні переваги: ​​воно забезпечує організм необхідними поживними речовинами у великій кількості та високою якістю, а також збільшує м’язову масу тіла.