Насіння гарбуза, як і всі їстівні насіння, надають величезний харчовий та лікувальний внесок. Чи знаєте ви, які вони?
Насіння гарбуза, як і всі їстівні насіння, надають величезний харчовий та лікувальний внесок. Зрештою, вони містять майбутні світи в межах своєї компактної структури. Як сказав Емерсон, "створення тисячі лісів знаходиться в межах жолудя".
Гарбузове насіння та їх цілющі властивості. Щоб підготувати своїх «малюків» до виживання поза гарбузом, природа наділяє ці насіння надзвичайно щільним джерелом органічно пов’язаних поживних речовин, включаючи надзвичайно високий рівень основних, мінеральних речовин.
Наприклад, порція гарбузового насіння в одній чашці (64 грами) містить 44% добової норми (DV) для цинку, 22% для міді, 42% для магнію, 16% для марганцю, 17% для калію та достатня кількість заліза (17% DV) для поліпшення дефіциту заліза, пов’язаного з анемією.
Але крім очевидних харчових достоїнств насіння, недавні наукові дослідження показали, що борошно з насіння гарбуза, як і його пресована олія, може мати велике значення для полегшення наступних станів:
1. Ріст передміхурової залози: Гарбузове насіння вивчали на його здатність інгібувати індукований тестостероном ріст передміхурової залози, що є загальним причинним фактором доброякісної гіперплазії передміхурової залози.
2. Клімактеричні симптоми: У жінок, які отримували 2000 мг гарбузової олії протягом 12 тижнів, було встановлено, що вони контролювали артеріальний тиск, підвищували рівень хорошого холестерину ЛПВЩ, а також зменшували вираженість симптомів пов'язаної з ними гормональної недостатності, наприклад спалахи, головні болі та біль. Додаткові експериментальні дослідження показують, що несприятливі серцево-судинні зміни, пов’язані з дефіцитом естрогену, такі як артеріальний тиск та порушення ліпідів, можна пом’якшити за допомогою гарбузової олії.
3. Камені в нирках: згідно з дослідженням 1987 року, опублікованим в American Journal of Clinical Nutrition, діти з кристалами оксалату кальцію в сечі позитивно відгукнулися про поповнення раціону гарбузовим насінням.
4. Серцево-судинні захворювання та захворювання печінки: Суміш лляного насіння та гарбузового насіння має захисні властивості для серця та печінки у дослідженні на тваринах 2008 року, опублікованому в Journal of Food Chemistry and Toxicology .
5. Лікарська та хімічна токсичність: Показано, що ізолят білка насіння гарбуза полегшує токсичність ацетамінофену (тиленолу) для печінки. Він також вивчався для захисту від пошкодження печінки, спричиненого тетрахлоридом вуглецю.
6. Артрит: Олія гарбузового насіння порівнянна з індометацином. Дослідження показали, що олія, що міститься в насінні гарбуза, подібна до індометацину, полегшуючи таким чином артритні та хронічні ревматоїдні стани.
7. Паразити: Доклінічне дослідження на собаках показало, що насіння гарбуза мають значну активність проти кишкових кишкових паразитів. .
8. Безсоння/тривога: Насіння гарбуза містять високий рівень триптофану (22 мг/грам білка насіння гарбуза), попередника амінокислоти серотоніну - який, у свою чергу, вночі перетворюється на мелатонін, «гормон сну». Дослідження, опубліковане в 2007 р. У Канадському журналі фізіології та фармакології, показало, що коли насіння гарбуза приймають у поєднанні з глюкозою, досягається клінічний ефект, подібний до триптофану фармацевтичного класу. Дослідження 2005 року, опубліковане в журналі Nutritional Neuroscience, показало, що насіння гарбуза з триптофаном у поєднанні з вуглеводами настільки ж ефективно, як фармацевтичний триптофан, зменшує час неспання вночі.