Яка трава для чого хороша - трав'яний детермінант .com

  • Домашня сторінка
  • Трави А-Я
  • Трави за поширеністю
    • Трави з лісів
    • Трави, що не вирощуються в Угорщині
    • Вирощується в Угорщині як дика трава
    • Трави для луків, піщаних та засолених степів
    • Культивовані трави
    • Придорожній, пасовищний, польові трави
    • Трави для набережних та боліт

Бірсальма

трав

Колись айву любили і цінували, потім забули і нехтували, але цей фрукт зараз переживає ренесанс як на кухні, так і в медицині.

Айва (Cydonia oblonga) відома в пам’ятках культури більше чотирьох тисяч років, і, на думку деяких перекладачів та аналітиків Біблії, певне заборонене яблуко насправді було айвою.

Його батьківщиною є, мабуть, Персія, Туркестан і Кавказ, а інші джерела стверджують, що Туреччина (країна, яка використовує на сьогодні найбільше айви). Його латинська назва стосується критського походження: загальновідомий грекам варіант, ймовірно, був щеплений на Криті кращою версією роду. У будь-якому випадку греки та римляни відіграли вирішальну роль у його розповсюдженні, досягнувши тим самим і північних частин Європи. Він був завезений в Америку ранніми поселенцями і розведений далі. Оскільки йому подобається спека, їх здебільшого садять на ландшафтах, де також вирощують виноград. Він також має версію розміром з кущ, але його дерево може виростати до 4-6 м у висоту. Більшість сортів самоплодні, тобто вони не потребують запилення. Цвіте в травні-червні. Завдяки темно-зеленим листям, ефектним рожево-білим квітам, стволу, що утворює стовбур, і яскраво-жовтим плодам, його також люблять садити як декоративне дерево. Збір врожаю починається в кінці вересня і може тривати до кінця листопада або початку грудня, залежно від погоди та сорту. Плід з білою або жовтувато-білою м’якоттю має пухнасту поверхню (за винятком сорту Смірна, який гладкий і воскоподібний), яблуко- або грушоподібної форми (це лише формальна різниця, жоден з яких не є окремим видом), стиглий жовтуватий (можливо оранжевий), приємний запах.

У Європі XVI-XVIII ст. століття, його вирощування було завершено. Євреї, які прибули до Угорщини з Півдня та мігрували по всьому світу, привезли її з Близького Сходу. Перша згадка в Угорщині датується 1395 роком.

Його рідко їдять сирим, оскільки м’ясо здебільшого тверде, «кам’янисте», а смак терпко терпкий. Оброблений, він набагато популярніший, крім добре відомих айвового сиру та компоту, він присутній у фруктових препаратах та концентратах, а завдяки високому вмісту пектину він також використовується як гелеутворювач та наповнювач у не -консервна продукція на фруктовій основі. Гастрономія відкрила його заново: ми можемо зустріти його в меню у смаженому, приготованому, салатах та десертах.

Площа внутрішнього виробництва почала зростати 2-3 роки тому паралельно зі збільшенням попиту, але більшість нових насаджень поки що не зробили
кімнати. Новий сектор із значними перевагами може сприяти не лише сортовому розведенню, щоб збільшити корисні якості айви, але й медичним дослідженням.

Ми любимо айву, бо

  • Надзвичайно здоровий плід має відносно низький енергетичний вміст, добре розкладаються вуглеводи, а також вітаміни A, B3, B6, Bg, C (та його допоміжні речовини, цитрин або P), кальцій, залізо, магній, фосфор, калій, що характеризується за наявністю натрію. Він містить більше цінних вітамінів і мінералів, ніж яблука.
  • Вміст пектину у нього надзвичайно високий. Пектин відіграє важливу роль у детоксикації організму та зв’язуванні шкідливих речовин - айва тому підходить для полегшення симптомів болю в суглобах, ревматизму та подагри.
  • Волокна, що знаходяться головним чином в оболонці та серцевині, сприяють здоровому обміну речовин, тому разом з іншим важливим інгредієнтом, дубильною кислотою, він також може допомогти при запорах та діареї, а вміст слизу включає та заспокоює запалений шлунково-кишковий тракт.
  • Здавна застосовується проти запалення очей, тріщин шкіри, запалення сосків, опіків, геморагічних грудок, обморожень, цинги, крововиливів, ревматизму, жіночих судом. Він також підходить для полегшення болю в горлі, легких запальних захворювань рота і горла. Наші предки вважали найефективнішим сік насіння айви, зварений у слизі.
  • Високий вміст калію та магнію відіграє важливу роль у регуляції артеріального тиску та роботи серця, а також разом з пектином у регулюванні рівня холестерину.

Ми зазвичай не любимо айву, тому що

  • Свіжоволосисті, тверді і часто попрілі, пошкоджені, грибкові, бурі плямисті. На той час, коли воно того варте, воно вже падає з дерева, і на ньому бенкетують лише оси. Важко чистити шкіру, лущити, різати, а часто і червиво.
  • Він має сирий терпкий смак, незручно стискає слизові оболонки, але обробка його в основному тривалий і кропіткий процес, на який сьогодні встигає мало хто з господинь. На жаль, готові продукти не наближаються до бабусиного айвового сиру, відомого з дитинства, ні за смаком, ні за запахом.

Це прикрашає, тому що це відмінне обличчя

  • Завдяки заспокійливому, охолоджуючому ефекту, він є популярним інгредієнтом у косметиці. Зволожує, підтягує та бадьорить суху, чутливу шкіру в кремах для обличчя та лосьйонах для тіла. Акуратно доглядає за сонячною, запаленою, тріщинами, в’ялою шкірою.
  • Відмінна процедура для обличчя завдяки заспокійливому та освіжаючому ефекту; досить нанести вичавлений сік айви на в’ялене обличчя і зону декольте.
  • Звужує пори, ефектно освіжає шкіру, зменшує зморшки, згладжує набряки під очима.
  • З нього роблять чисте, зеленувато-жовте, свіже пахне мило.
  • Засоби для схуднення, що містять активні інгредієнти айви, стимулюють роботу кишечника, дезінтоксикують їх, тому їх подібне до шкіри вживання рекомендується навіть у разі проблем зі шкірою - вугрів, вугрів. Такого ж ефекту можна досягти за допомогою натуральної айви.

Кухонне використання айви

Варто купувати тільки стиглі та бездоганні шматочки, адже навіть найменші пошкодження поверхні плодів можуть призвести до швидкого псування. Зрілість не означає м’якість, скоріше орієнтована лише її забарвлення. Оскільки він може зберігатися місяцями в холодному, сухому місці (0-5 ° C), його обробка не є терміновою. Завдяки своєму приємному запаху, він може бути ароматом для прохолодних кімнат. Перед використанням ретельно вимити через відкладення залишків пестицидів!