Чорна смородина є характерною рослиною Карпатського басейну, євразійським, низинним видом. У Медичному та Фармацевтичному Університеті міста Мартонвасар він роками вивчає фармакологію та хімію рослини. Завдяки доведеному корисному фітотерапевтичному ефекту, чорну смородину рекомендують вживати та вирощувати.
Сьогодні чорна смородина (Ribes nigrum) єGrossulariaceae), з яких відомо близько 200 помірних і тропічних гірських видів. Одним з восьми видів смородини, які зустрічаються в Угорщині, є чорна смородина. Вирощується з 15 століття в Нідерландах, Данії та регіоні Балтійського моря. Спочатку він використовувався середньовічною німецькою народною медициною головним чином як сечогінний засіб та проти ревматичних скарг. Про його популярність у Франції 18 століття свідчить його застосування проти симптомів діареї, проблем із суглобами, кашлю та для загоєння ран. Одного разу захищена рослина, використовується лише культивоване стадо. Здебільшого його вирощують заради його плодів. Ідеальне фарбування та ароматизатор, а також функціональна дієтична добавка. Його листя використовують виключно в лікувальних цілях.
Природними антиоксидантами, багатими на поліфеноли, є червоне вино у Франції, чай в країнах Азії та ягоди у північних народів. Про цілющу дію чорної смородини повідомляється у зростаючій кількості наукових публікацій. У наш час, окрім листя та плодів, все більше уваги приділяється терапевтичним значенням жирної олії, вичавленої з насіння.
Розподіл основних діючих речовин чорної смородини між частинами рослин:
Джерело: Що коштує чорна смородина 1.
Лікувальні ефекти врожаю чорної смородини
Плоди популярні високим вмістом вітамінів, цукру та кислот та приємним ароматом. Вміст вітаміну С перевищує вміст шипшини. Стабільність вітаміну С можна пояснити відсутністю ферменту аскорбіноксидази. Тому при вживанні з гарячими напоями він чудово підходить для лікування появи симптомів застуди. Значення вмісту залежать від клімату та сорту.
Лікувальна дія ягода завдячує здебільшого високому вмісту антоціанів. Конденсовані продукти антоціанів, що містяться у малих% з флавонолами, підвищують стабільність антоціанів, тоді як їх терапевтичний ефект, ймовірно, буде подібним до ефекту антоціанів. Похідні коричної кислоти, що містяться в помірних кількостях, також стабілізують антоціани.
Наукові експерименти на тваринах та людях показали розслаблюючий ефект на судинну стінку. Експерименти на тваринах продемонстрували атеросклеротичну дію екстракту врожаю. Експерименти на людях показали збільшення адаптації зору до темряви після споживання екстракту врожаю. Подальші експерименти показали, що екстракт врожаю зменшує ріст вірусів грипу та їх вивільнення із заражених клітин. Показано, що екстракт смородини зменшує реплікацію вірусів на ранніх стадіях герпетичної інфекції, і навіть ефекти ацикловіру та екстракту рослин додаються разом. В інших експериментах розмноження певних пухлинних клітин, переважно в шлунково-кишковому тракті, гальмувалось спиртовим екстрактом врожаю. Встановлено, що такий ефект мають не тільки поліфеноли, а й складні вуглеводи плодів чорної смородини.
Цілюща дія листа чорної смородини
Лист використовується в народній медицині як сечогінний і гіпотензивний засіб. На сьогодні відомими активними інгредієнтами листа є флавоноїди, які у найбільшій кількості трапляються під час цвітіння та формування плодів. Також можуть виникнути додаткові активні речовини, які ще не виявлені. Вміст ефірної олії в листі та листковій бруньці обумовлений характерним запахом, основним компонентом якого є бутанова сполука.
Експерименти на тваринах демонструють протизапальну та гіпотензивну дію спиртового екстракту листя та водного екстракту. Встановлено, що чай з листя можна успішно використовувати для полегшення ревматичних симптомів, легкої гіпертонії та діуретиків. Дослідження на тваринах показали, що споживання 3 г листя на кілограм ваги протягом півроку не є токсичним.
Цілюща дія насіння чорної смородини
З ненасичених жирних масел, що містяться в жирній олії насіння, ліноленова кислота є найбільш значущою. Зовсім недавно в ядрі з часом також були виявлені антоціанові конденсати. Подібні сполуки були лише в червоному вині раніше. Це відіграє роль не тільки у підвищенні антикоанінної стабільності, але й у стабілізації барвників, які можна успішно використовувати в харчовій промисловості, додаючи ідентичні природі феноли. У ядрі також виявлені похідні ціанідів, фізіологічна роль яких досі незрозуміла.
Протизапальна дія екстракту насіння доведена експериментами. При пероральному (оральному) вживанні олії насіння смородини також зменшується біль і скутість у суглобах. В експериментах на тваринах олія насіння має антигіпертензивний ефект. В експериментах на людях рівень холестерину в крові був знижений. Тому підвищується можливість використання його як альтернативи риб’ячому жиру. Показано, що складні вуглеводи, отримані з кислого екстракту серцевини, інгібують зв'язування Helicobacter зі шлунковою стінкою, що викликає виразку шлунка.