Цілющий ефект помідорів за рецептами. Як ви споживаєте його для роботи? Дієтична підтримка, відмінно підходить для серцево-судинних, суглобових, подагричних, травних та шлункових захворювань, проблем з артеріальним тиском, раку, глаукоми.
Помідори класифікуються як фрукти за ботанікою, але вони входять до складу овочів скрізь у натуропатичній літературі, тому я перелічую їх і тут. Чудові цілющі властивості помідорів вже не викликають сумнівів у науковому житті, тож давайте подивимось, що це таке.
Цілющий ефект помідорів залежить від того, який помідор ми купуємо
Хороший, цілющий помідор, який збирають у дозрілому стані, не червоніє на підвіконні вдома. Консервовані помідори та томатний сік мають відносно слабку цілющу дію і викликають сумніви через консервант. Цілюща дія червоних помідорів, вирощених у теплицях, дуже незначна.
Які поживні речовини призводять до оздоровчого ефекту помідорів?
Помідори, як і інші овочі, містять багато поживних речовин, включаючи вітамін С, бета-каротин, залізо та калій. Завдяки вмісту в помідорах вітаміну С, залізо краще використовується в організмі, тому воно відіграє важливу роль у зміцненні захисних сил організму. Помідори містять багато органічних солей, які допомагають травленню, лікують запори та інші захворювання шлунково-кишкового тракту.
Помідори містять високий відсоток яблучної та лимонної кислот, а також всю соляну кислоту. Ці кислоти корисні і навіть необхідні для обмінних процесів організму, коли вони присутні в органічній формі. Але коли томати готують або консервують, ці кислоти стають неорганічними і, отже, не виконують згадану вище функцію.
Як споживати?
Корисно їсти помідори як салат з рослинною олією. Після цього їжу, яка містить білок тваринного походження, краще не вживати, оскільки кислоти в помідорах важко поєднувати з такою їжею.
Свіжий сирий томатний сік - один з найкорисніших овочевих соків, який викликає лужну реакцію, якщо вона проходить у присутності (середовища) неконцентрованого цукру та крохмалю, інакше реакція буде рішуче кислою.
Помідори ефективні, якщо їх їсти сирими та вареними, вони діють лише по-різному. Бажано споживати обидва способи, щоб отримати з цього всі добрі якості.
Цілюща дія помідорів при хворобах та дієтах
Проти раку
Недавні дослідження з досліджень томатів повідомляють, що вживання помідора в день значно стримує розвиток раку. Ця особлива та приваблива властивість помідорів обумовлена вмістом пігменту лікопіну, який надає овочу яскраво-червоний колір. Лікопен - це речовина, яка може пригнічувати розвиток раку в шлунково-кишковому тракті, кишечнику, легенях, молочній залозі, шлунку та жіночих репродуктивних органах.
Антиоксидантна дія лікопіну допомагає проти раку
Лікопен, як і бета-каротин, тісно пов’язаний з вітаміном А, але має подвійну антиоксидантну дію. Тому лікопен здатний пригнічувати шкідливий вплив вільних радикалів на організм. Нещодавно вчені дійшли ще одного приголомшливого результату: виявилося, що лікопіновий пігмент розчинний у жирі. На практиці це означає, що цілющу дію помідорів можна посилити, споживаючи їх з рослинними оліями або соусами на основі жиру. Дослідження дослідників Гарвардського коледжу охорони здоров’я свідчать про те, що лікопен добре працює навіть під впливом сильного нагріву, тому ми можемо зробити його сміливо приготованим.
Однак слід пам’ятати, що не всі види помідорів містять лікопін, тому жовті або зелені помідори, наприклад, практично не мають цієї речовини, але зелені помідори містять велику кількість калію (важливого для серцевих захворювань).
Погляди вчених на зв'язок між раком та помідорами
На думку японських вчених, для профілактики раку ми повинні споживати 2-3 склянки свіжого томатного соку на день (залежно від складу тіла людини) або 0,4 кг свіжих помідорів. Ця кількість може забезпечити організм потребою в лікопені.
Ізраїльські вчені заявили, що помідори можна використовувати не тільки для профілактики, але і для лікування онкологічних захворювань. Згідно з їх дослідженнями, потрапляючи в організм, лікопін не тільки пригнічує утворення ракових клітин, але й значно уповільнює розвиток вже створених патологічних клітин. Однак вчені стверджують, що такою властивістю володіє лише лікопен з яскраво-червоних помідорів, вирощених у землі.
Цілющий ефект помідорів при проблемах із суглобами, подагрі, ревматизмі
Раніше громадськість вважала, що люди, які страждають на подагру, артрит, ревматичні болі, не повинні їсти помідори. Недавні дослідження спростували ці твердження. Навіть страждаючим від сечокам’яної хвороби рекомендується вживати свіжий томатний сік або салат зі свіжих помідорів.
Серцево-судинна система, шлунок і травлення, дієти
Свіжий томатний сік покращує загальний стан гіпертоніків, а також серцево-судинних хворих. Це також допомагає тим, хто страждає ожирінням. Цілющий ефект цього овоча полягає в його здатності покращувати обмін речовин у всьому організмі. Регулярне вживання свіжого томатного соку запобігає розвитку глаукоми (зелена катаракта).
Томатний сік підсилює утворення шлункової кислоти, покращує роботу серця. Якщо ми випиваємо по 1 склянці на день, ми забезпечуємо його половиною щоденних потреб у вітаміні А і С.
Чудовим рецептом позбавлення від зайвої ваги є змішування томатного соку з яблучним, гарбузовим і лимонним соком у пропорції 2: 4: 2: 1.
Помідори, як засіб профілактики захворювань, можна використовувати для приготування різноманітних смачних страв. Інгредієнти цих страв доповнюють помідори, не тільки урізноманітнюючи смаки, але й посилюючи їх цілющу дію.
Цілющі рецепти їжі
Цілющий ефект від помідорів
Інгредієнти: 1 кг свіжих стиглих помідорів і 30 дкг часнику, 30 дкг хрону, 30 дкг зелених яблук (кислуватий смак), 30 дкг сирого солодкого перцю.
Помідори та інші овочі подрібніть на м’ясорубці та перемішайте дерев’яною ложкою. Зберігати в трилітровій банці з каменю в холодильнику.
Бажано вживати особливо взимку та навесні, переважно рекомендується подагричним людям.
Помідори з хроном
дрібно натріть хрін. Помідори розріжте навпіл і поверніть їх вгору площиною надрізів. Завантажте помідори тертим хроном і посипте подрібненим листям петрушки, селери або кропу, потім меленими бурими водоростями (якщо ні, трохи морської солі).
Ця їжа урізноманітнює наше почуття смаку, очищає верхню частину тіла (порожнини голови, легені) від ненормального слизу.
Томатний суп з буряком (цей суп не тільки корисний, але і смаковий делікатес)
Інгредієнти: 2-3 стиглі червоні помідори, 2 буряки, 3 середні картоплини, 1 морква, 1 свіжий огірок, 2 яйця, листя кропу, сіль - за смаком.
Помідори ріжуть на вироби і солять. Через деякий час сік вичавлюють. Натерти буряк і вичавити сік. Поставте товсту порцію помідорів і буряка, що залишилася, в каструлю для супу, залийте невеликою кількістю води і поставте на вогонь на 10 хвилин. Отриманий відвар охолоджують, а потім додають томатний і буряковий сік. Поріжте раніше зварену картоплю, а також моркву та очищені огірки, а також подрібніть листя кропу. Всі ці овочі виймають на тарілки і заливають поєднаним відваром і соком помідорів і буряка.