Інтернет-книга рецептів, яка того варта!

Цілющий імбир, який можна виростити вдома

У розділі «Чи знали ви?» Є перша стаття, і я дуже радий, що багато хто з вас погодився почати писати такі статті. Перш за все, у кожному з цих дописів я завжди зупинюсь на 1 виді фруктів/овочів/продуктів, про які ви дізнаєтесь багато інформації, яку ви, можливо, десь чули або є для вас новою.

Я розповім вам у цій статті:

  • Основна інформація про імбир,
  • пара Цікаві факти, які ви можете не знати про імбир,
  • як вирощувати його в домашніх умовах не витрачаючи гроші в магазині,
  • рецепти, яку ви можете приготувати вдома.

Імбир (Zingiber officinale)

Імбир медичний або як його знає більшість з нас - імбир, родом з Південно-Східної Азії [1]. Народ Індії та Китаю вважає імбир таким лікарський корінь понад 5000 років. Він використовувався як ароматизатор задовго до того, як було зафіксовано його існування. [2].

"Імбир - це не тільки дуже популярний інгредієнт, який використовується для ароматизації їжі, але протягом тисячоліть використовується як лікувальна трава для лікування різних захворювань"

Фітотерапія: біомолекулярні та клінічні аспекти, 2-е видання. 2011 рік.

Окрім того, що він використовується для приготування різних страв, він служить життєздатним антитіло та консервант від різних негативних ефектів [3]. Це використовується, наприклад при застуді, грип, допомагає покращують травлення або зменшити нудоту. Гінгерол, який є важливим компонентом імбиру, є основним фактором, що сприяє його оздоровчій дії. У нього сильний антиоксидант a протизапальний ефект [4].

Цікавий ні. 1: Імбир допомагає проти менструальних болів
Одним із традиційних способів використання імбиру, про який, мабуть, мало хто знає, є його використання під час менструації для полегшення менструальних болів. В одному науковому дослідженні 150 жінкам було наказано приймати 1 грам імбирного порошку протягом перших 3 днів менструації. Показано, що імбир полегшує менструальний біль у жінок так, ніби вони приймають ібупрофен та подібні знеболюючі препарати [4].

Однак це дуже боляче, тому нам би вони не повинні перебільшувати навіть з імбиром. При застосуванні в малих дозах побічні ефекти мінімальні. Якби ми взяв більше 5 грам імбир щодня може бути з нами виявити побічні ефекти як печія, роздратований шлунок або метеоризм [5]. З імбиром також слід обережно поводитись вагітним жінкам, як він є впливає на розрідження крові, що може призвести до викидня або надмірної кровотечі під час пологів, тому важливо не приймати його у великих дозах або проконсультуватися з лікарем [6].

Як виростити домашній імбир?

імбир

Ми придбали гідний запас імбиру останні кілька тижнів тому. Ми хотіли зміцнити свій імунітет у цю не дуже сприятливу погоду. Ми зберігали імбир у коморі, де було не так тепло, як в інших кімнатах, але й не холодно. Через кілька днів ми помітили маленькі бруньки на шматочках імбиру, тому ми почали гуглити, поки не дізналися, що насправді можна вирощувати домашній імбир без будь-яких зусиль. Все, що вам потрібно - це терпіння.

Крок № 1 - ВИБІР МІСЦЯ

Перший важливий крок при вирощуванні імбиру є варіант, чи будемо ми його вже вирощувати з готового кореня або з насіння. З кількох джерел ми читали, що це так краще садити вже «готовий» імбир, тому що ми, швидше за все, зможемо вирощувати більше врожаю. Корінь імбиру ти ми можемо придбати в садових центрах (Тут важливо бути обережним, щоб не купувати їстівний імбир, оскільки існує кілька видів, які використовуються лише для декоративних цілей) або в магазині, найкращі в органічній якості [7].

Крок № 2 - ПІДГОТОВКА ДО ПОСАДИ

Для того, щоб ми могли садити імбир, важливо це у нього були видимі шайби. Якщо корінь нам здається занадто великим, ми можемо розділити його на кілька частин щонайменше по 3 см., але в цьому випадку важливо, щоб ми не садили його відразу після поділу, оскільки порізи потрібно "загоїти". Тож залишаємо в сухому місці, поки рани не заживуть. Перед посадкою важливо, щоб ми замочіть імбир на кілька годин (наприклад, на ніч) у гарячій воді [7].

Крок № 3 - НАЛАШТУВАННЯ

Це найбільш ідеально посадити імбир навесні, тобто в місяцях з березня по квітень. Будемо готуватися глибший і ширший вазон (не менше 30 см) і заповніть його поживний і максимально проникний субстрат. Імбир висаджуємо в субстрат шайба вгору і включають 2–5 см шару основи. Якщо ми хочемо посадити кілька шматочків імбиру в одному горщику, добре залишити між ними відстань не менше 20 см. Імбир ми поливаємо a помістити в місце з температурою від 20 до 25 ° С [7].

Крок № 4 - ДОГЛЯД

Грунт, в який посаджений імбир, ми підтримуємо його у вологому стані, але не замочений. Поливаємо його тоді по мірі необхідності а в холодні місяці цілком мінімально. Протягом літа ми можемо імбир перенести в екстер’єр до місця, де протягом полудня є тінь. Однак якщо це так тривала температура нижче 10 ° C або є ризик нічних заморозків, перемістіть імбир назад в інтер’єр. Після багатьох років вирощування імбиру це доречно удобрювати раз на місяць свіжий компост або органічне добриво, можливо пересаджена в новий субстрат [7].

Крок № 5 - КОЛЕКЦІЯ

Раст a дозрівання коріння триває 8-10 місяців, самі коріння виростуть приблизно через 4 місяці, але такий імбир ще не має досить сильного смаку та аромату. Ось чому підходить для збору імбиру коли листя починають жовтіти. Ми також можемо його зібрати поступово за потребою (завжди видаляйте лише частину відрізаного кореня, а решту включайте із субстратом), забезпечуючи таким чином постійний запас свіжого імбиру протягом усього сезону, і його можна вирощувати як кімнатну рослину [7].

Рецепти імбиру

Якщо ви отримуєте вдома багато імбиру, існує кілька способів використовувати його для зміцнення імунітету. У холодні місяці чудовим вибором є імбирний чай, де поєднання імбиру, лимона та меду зробить своє і негайно зігріє. Ідеальною дозою вітамінів є також т. Зв імбирний укол, який потрібно приймати лише один раз на день у вигляді половини. Ви поповните свої вітаміни, зміцните імунітет і почнете свій день з правильного вибору. Крім того, можна приготувати імбирну суміш з лимоном і медом. Всього одна чайна ложка для чаю і відразу смак трохи кращий. І звичайно, не можу не згадати імбир, який відразу ж нагрівається в холодні дні.

Цікавий ні. 2 - Таблиця [8]

Енергетична цінність на 100 г імбиру
вуглеводи17.00
з яких цукри1,70
білка1.80
жири0,75
харчові волокна2,00
калорій79,89

Дякуємо, що прочитали цю статтю до кінця, і сподіваюся, вам сподобалась. Якщо так, не забудьте написати мені свою думку в коментарі, а також напишіть те, що ви хотіли б про наступну статтю про 🙂