Цільнозерновий булгур
Булгур популярний особливо для швидкого, але здорового приготування їжі, оскільки його приготування справді просте і економить час. Цільнозерновий булгур виготовляється шляхом замочування та сушіння пшениці. Під час цього процесу крохмалі перетворюються на цукор, що робить зерно легкозасвоюваним і з’являється його безпомилковий, легко горіхово-злаковий смак.
Чому булгур здоровий?
Булгур цінує його просте приготування, горіховий смак, легку засвоюваність, високу харчову цінність та високий вміст клітковини, вуглеводів, вітамінів - особливо вітаміну А та низького вмісту жиру. Він багатий фосфором, магнієм, селеном та залізом. Що стосується користі для здоров’я для людського організму, клітковина, що міститься в булгурі, підтримує нормальну роботу кишечника та нервової системи. Це зменшує напр. солодкий смак і може чудово наситити. Це сприяє прискоренню метаболізму та сприяє детоксикації товстої кишки.
Поради щодо використання
Застосовується як гарнір до основних страв, для приготування каші або різотто. Спосіб приготування схожий на спосіб приготування рису (його варять у 2 рази ароматизованій воді близько 10-12 хвилин на слабкому вогні). Не варто замочувати його заздалегідь.
Булгур використовується як гарнір до другої страви. З нього ми також можемо приготувати смачне різотто, де будемо використовувати булгур як замінник класичного рису. З нього також можна готувати салати, котлети або супи.
Зберігання
Зберігати в сухому місці та захищати від прямих сонячних променів.
Інформація про харчування
Харчова інформація на 100 г продукту: енергія 1512 кДж/380 ккал; жири 1,7 г, з них насичені жирні кислоти 0,2 г; вуглеводи 73г, з них цукри 2,8г; білок 11г; сіль 0,12г.