Приємного вечора дорогі друзі,
Я хотів би «кинути» тему пропозиції для обговорення
хліб з непросіяного борошна, відп. цільнозернові продукти в комерційних
рядки взагалі. як ми знаємо, я люблю готувати і харчуватися здорово,
але я постійно стикаюся з однією проблемою: у цілому
торгові мережі є гострою проблемою отримання цільного зерна
випічка.
це час, коли інформація про корисність надходить до нас щодня
хліб з непросіяного борошна, лікарі бомбардують нас інформацією про
його користь для здоров’я та багато дієтологів
вказують на його переваги перед класичним білим хлібом.
тому моє запитання: з якої причини ні в одному, ні в іншому
торгових центрів (у нас їх 6 у новому селі Спіш) це неможливо
знайти тісто, яке виробник не матиме жодних проблем з позначенням як
цільне зерно? (не менше 70% частки цільнозернового борошна).
остерігайся, остерігайся, я не про хліб. з хлібом ситуація краща,
Наприклад, цільнозерновий торф чудовий, але іноді я маю смак
для випічки - багет, булочка, круасан. звичайно, це завжди тут
можливість випікати самостійно, але іноді у вас немає місця або
час приділити цьому.
ну, навіть якщо ми впустили це 70% борошно з цільного борошна, чудово
буде принаймні половина пропорції, але для композицій, до яких я належу
шукав в Інтернеті, часто взагалі не трапляється !
чому магазини ховаються за назвами «багатозерновий», «зерновий», «придатний»,
"фітнес" чи "раціо" звичайний білий хліб? чому така проблема
шукати склад випічки в магазинах ?
якщо хліб з непросіяного борошна справді такий здоровий і допомагав би
вирішення загального стану населення, чому коротше в
магазини не складають більшості або принаймні половини? багато людей,
що не так важливо, мало б принаймні користь для нього
тіло і той, хто віддав би перевагу легкій пухнастій випічці, все одно
він міг потягнутися за білим.
Я не знаю, яка ситуація в решті Словаччини, у багатьох ланцюгах
вони також беруть випічку у місцевих пекарів, які пропонують таку
продукти, які вони можуть мати, навіть нещодавно приєдналися до них
також наша пекарня Чінгов, тож ось перший промінь надії.
Якщо у вас є якісь поради щодо цільнозернового хліба у бізнесі
рядки, я буду вдячний також за ваші погляди на
ця тема:))
Обговорення теми
мені дійсно вражає те, що пекарні не платять за хліб з непросіяного борошна. по-перше, тому що мені цікаво, чому борошно з цільного борошна дорожче білого. як загальний неспеціаліст, я бачу, що роботи з цільнозерновим має бути менше - зрештою, зерно не потрібно позбавляти зовнішньої оболонки. але, мабуть, є інша обробка, я справді не знаю, не знаю. по-друге, тому що здоровий спосіб життя останнім часом переживає справді великий бум, і давайте просто подивимось на нашу спільноту фурункулів: цілком пристойна частина з нас безумовно віддає перевагу цільнозерновому хлібу, хоча і власного виробництва. Думаю, ціна людей справді знеохочує, але я сумніваюся, що хліб з непросіяного борошна одного разу може бути таким же дорогим, як білий.
у магазинах, принаймні тут, у Спіші, я дізнався лише про склад хлібобулочних виробів у lidli, на якому цей стіл добре приклеєний, і до складу продуктів tesca я дійшов через їхній інтернет-магазин продуктів. Якщо ви помітили, багато мереж пропонують подібну випічку - заморожені напівфабрикати, які просто випікаються і виготовляються фірмою fornetti. їх також можна скласти на своєму веб-сайті, хоча і надзвичайно складним. Я дав би штрафи за фарбування випічки, оманливі назви, важкодоступну інформацію та подібні практики. Звичайно, юридично немає нічого поганого в понятті «придатний куб», але з людської точки зору це брехня.
композиції, які я знайшов, обурливі. кайзерка з гречкою, 55 грам: неймовірні 30 інгредієнтів. це нормально ?! як він пише @afataga: знайти випічку без сліду сновидіння - це все одно, що шукати копицю сіна, хоча я не так сильно турбуюся після цієї сої, але цікаве спостереження.
у Словаччині вирішальним фактором все-таки є ціна, це стосується не тільки випічки. люди хочуть якомога більше за якомога менше грошей, хоча з власного досвіду я можу підтвердити, що цільнозернових продуктів сіють набагато більше, ніж звичайних. найкращий вибір - це, мабуть, справді робити те, що ти можеш вдома, сьогодні ніхто не знає, що це, і я не ставлюсь серед скептиків .
ГМО мене справді здивувало. Я припустив, що законодавство ЄС рішуче забороняє ці експерименти. @elixir: справді, ви це цікаво ілюструєте, це має бути кватум і квант м’яса, яток та тварин. неймовірно, як ми грабуємо все, що можемо, і до того ж таким негуманним способом. швидше менше, але якісно та екологічно - для природи та навколишнього середовища. але ми можемо говорити про це тут, причому половина світу думає лише про те, як максимально швидко і дешево задовольнити свій шлунок (тоді схоже, що кожна інша людина страждає ожирінням), а інша половина не має що сказати (дето, а навпаки екстремальний - недоїдання).
@ daniella9: ви маєте на увазі пончики, дуже відому солодку випічку з США. Мені нудно, я просто подивлюсь на це. вона світить дуже неприродно, ніс вже відчуває, що солодкий, доки рот не кривий, і я навіть не хочу читати склад. Я б ніколи не брав його в рот. a @babidka, мабуть, це справді так, як ви пишете, що прикро, але з іншого боку, я розумію таких менших пекарів, які не мають вибору. капелюх перед тими, хто, незважаючи ні на що, вирішив випікати здорову і без зайвих сомаринів та будувати своїх стабільних клієнтів.
martinis:-) ви дійсно не знаєте відповідей або заснули періодом індустріалізації, глобалізації та "ринку" загалом (тобто таких 300 років) ?
З економічної точки зору - продати просто не вигідно. Якщо борошно очищене, це полегшує формування тіста для випікання (оскільки ціле зерно щільне і міцно тримається, тоді як білий хліб може надуватися пекарем за бажанням - так він також продає повітря спеченому тісту. зародки пшениці, які вони перепродують окремо або в оліях (знову ж повернення грошей).
Сайт також необізнаний з боку споживачів - 90 відсотків людей починають глибше цікавитись подібними речами лише тоді, коли їх підштовхує здоров’я (що або занадто пізно, але для багатьох навіть цього попередження недостатньо). Багато разів я чув, що білий смачніший, а це маячня. Просто смакові рецептори настільки притуплені, як при засолюванні, цукрі та поганих жирах.
Людям просто все одно, що вони їдять, поки напр. в Австрії вони віддають перевагу лише органічним і цільнозерновим зернам, тут диво натрапити на них.
В магазинах НЕ можна купувати хліб з непросіяного борошна, принаймні, наскільки я знаю про гіпермаркети. Крім того, часто не вдається перевірити склад, тому він не знає, чи є не тільки карамель для фарбування, чи немає алергенів/я не можу сою, наприклад, і вона дається скрізь; Я вважаю за краще мовчати про ймовірність виникнення ГМ /.
Слатиновий хліб - це 100 відсотків, що чудово. Багато років тому я возився з тими мініатюрними фітнес-бутербродами, вагою близько 300 грамів і ціною понад 2 євро, він був досить насиченим, смак був хорошим, але термін зберігання був занадто довгим, тому він теж не був таким здоровим, оскільки печена печінка повинна мати макс. витривалість один тиждень, якщо більше, тож переповнені екки і знову це не здорово.
Я перестав купувати випічку, це моя альтернатива Словацькій Республіці, я купую гречку, спельту, овес, рис тощо. Або цільнозернові макарони, готуйте 10 хвилин, і ви можете їсти солодке, солоне.
Якщо ви шукаєте альтернативу поїздці чи їжі чогось у дорозі, тоді я розумію потребу в нерафінованих джерелах вуглеводів.
Але проблема цільнозернового хліба не є єдиною бідолашною в Словаччині, поганими сирами, м'ясом, іноземними фруктами та овочами (навіть над сезонними), високими цінами, якістю призів та покупками у Словаччині.
Як це вирішити. звернення до торговців/бойкот "пекарень" у гіпермаркетах/і невеликих пекарень (де вони справді випікають, а не просто імпортують заморожені та випікають), повідомте пекарям, що ви від них насправді хочете.
Крім того, люди просто забули бути споживачами і стали споживачами; попит більше не визначає пропозицію, але пропозиція через PR і тиск на ціни визначає попит. це сумно, але бойкоти та власні вимоги не можуть змінити це інакше. Бути незалежним у виробництві їжі - це здорово, але дорого для часу та грошей, і чому тоді у вас є магазини, коли ви не можете знайти в них необхідну та бажану їжу ?
Крім того, купуючи мелене борошно, людина також зазнає невдачі, оскільки борошно зберігає свої корисні речовини близько 3 днів, тому знову знадобиться борошняна млина. а якщо хтось живе в квартирі, важко буде мати місце для зберігання мішків з крупами.
Тож я також попрошу список перевірених магазинів (продуктів) із хлібом з непросіяного борошна, звичайно, за розумною ціною.