Їжа - це, без сумніву, звичка, яка найбільше впливає на здоров’я людей. Не дивно, що звичка їсти - це та, яка постійно повторюється протягом нашого життя. Доктор Ослер, відомий канадський лікар, говорив, що 90% усіх хвороб, за винятком інфекцій та нещасних випадків, пов'язані з їжею.
Годування - це добровільний та свідомий процес, а отже і вихований. Це залежить від вільного вибору особистості. Тому зміна харчових звичок на здоровіші вимагає глибоких знань.
Харчування, навпаки, мимовільне і несвідоме. Він включає всі процеси та перетворення, які їжа зазнає в організмі, поки вона повністю не засвоюється. Тому, якщо патології немає, здорове харчування має призвести до хорошого стану харчування. З цієї точки зору зміцнення здоров’я набуває особливої актуальності, кожна людина повинна взяти на себе відповідальність за підтримання здорового способу життя в таких аспектах, як дієта, фізичні вправи та фізична активність, середовище, що не палить. Стратегії профілактики орієнтовані на втручання, спрямовані на роботу з факторами ризику індивідуально або в групах. Відповідальні за здоров’я повинні спрямовувати дії для досягнення здорового способу життя; Прості здорові звички можуть зробити для здоров’я населення більше, ніж найсучасніші медичні методи.
Як ніколи в історії людства, сьогодні стали відомі секрети здорового життя; Як ніколи раніше, ми маємо цінну інформацію, науково доведену, для покращення нашого здоров’я, як ніколи раніше, ми знаємо, які продукти ми повинні їсти, щоб уникнути найсерйозніших захворювань нашого часу. Ніколи не було стільки вагомих причин для прийняття нового здорового способу життя. Насолоджуватися нею можна кожному. Спочатку потрібно вибрати найкраще, звичка незабаром зробить це приємним і легким. Мігель де Сервантес з Дон Кіхота каже: "Їжте мало, друже, Санчо, і їжте менше, шлунок - це кабінет, де куються здоров'я і життя".
Ліцензія Грейс Абарка Агіар, начальник відділу з питань харчування, Технічне управління охорони здоров’я, CCSS