цитрусові

Їжте апельсини для здоров’я та стрункої фігури

якщо ви любите апельсини, мандарини або грейпфрути, їжте їх щодня для краси, здоров’я та гарної фігури.

Ви щодня з'їдаєте п'ять рекомендованих порцій свіжих фруктів та овочів? Якщо ви уникаєте фруктів з високим вмістом цукру, вам слід зробити виняток для цитрусових. Вони містять близько 90 відсотків води, мають низьку енергетичну цінність і при перетравленні не виробляють токсичних відходів, навпаки - стимулюють виведення шкідливих речовин з організму. Цитрус також винятковий за своїм вмістом вітамінів, мінералів та різних фітохімічних речовин, які благотворно впливають на імунну систему та є чудовою профілактикою багатьох захворювань, включаючи інфаркт, інсульт та рак.

Для запобігання інсульту

Британські дослідники нещодавно опублікували результати нового дослідження, згідно з яким цитрусові, особливо апельсини та грейпфрути, значно знижують ризик інсульту у жінок. Протягом 14 років вони вивчали вплив їжі, що містить різні групи флавоноїдів, на профілактику інсульту. До проекту було залучено майже 70 000 жінок. Результати підтвердили загальновідомий факт, що найкращим захистом від серцево-судинних захворювань є регулярне вживання достатньої кількості фруктів та овочів з високим вмістом вітаміну С та флавоноїдів.

Однак одна група цих фітохімікатів із сильним антиоксидантним ефектом - флавонони, які містяться переважно в цитрусових, мають надзвичайно сильні захисні властивості - знижує ризик інсульту у жінок до 19 відсотків. Апельсини та апельсиновий сік (82 відсотки) та грейпфрут та грейпфрутовий сік (14 відсотків) містять найбільше флавононів. На думку вчених, свіжим фруктам слід віддавати перевагу сокам, що мають високу концентрацію цукру.

Вони також захищають нирки

Ще однією гарною новиною є те, що цитрусові, особливо грейпфрути, допомагають при полікістозі нирок, коли в нирках утворюються численні кісти, що може призвести до відмови цього важливого органу. Дослідники трьох лондонських університетів виявили, що нарінгенін з високим вмістом цитрусових може допомогти розробити ефективне ліки від спадкової хвороби. Канадські дослідники виявили, що нарінгін може бути ефективною допомогою для профілактики надмірної ваги та метаболічного синдрому. Цей флавоноїд ефективно знижує рівень жиру та холестерину в крові та регулює рівень цукру в крові. Таким чином, це допомагає запобігти не тільки серцево-судинним захворюванням, а й цукровому діабету 2 типу.

Ви їх знаєте?

Якщо вам подобаються нові відкриття, спробуйте менш відомі сорти та гібриди.

  • Гарячий апельсин це щось середнє між помело та мандарином. Він має кілька різновидів, одним з яких є севільський апельсин, з якого готують справжнє варення.
  • Клементин належить до групи мандаринів, має солодку, соковиту, насичено-помаранчеву м’якоть і, як правило, не містить кісточок.
  • Кумкват являє собою мініцитрус зі злегка гіркою м’якоттю. Маленькі плоди їдять цілими і зі шкіркою. Вони чудово смакують у поєднанні з м’ясом птиці.
  • Мандора він був створений шляхом схрещування апельсина та мандарину, але жоден із смаків не є домінуючим.
  • Помело є найбільшим цитрусовим. Він нагадує грейпфрут, але менш гарячий. У нього дуже товста кірка, тому вона містить менше м’якоті та соку.
  • Солодкий грейпфрут на смак як грейпфрут, але солодший, гіркота зведена до мінімуму.
  • Мандарин вражаюче схожий на споріднені мандарини, лише більший і має солодкий, характерний смак.

Радить консультант з питань харчування Дениса Лисинова

  • Цитрусові зазвичай цінуються за високий вміст антиоксиданту вітаміну С, який суттєво впливає на імунітет і захисні сили організму. Завдяки вмісту особливих рослинних речовин - фітохімікатів - вони можуть надавати профілактичну дію проти раку, серцево-судинних та запальних захворювань, що також було науково підтверджено.
  • Однак будьте обережні, якщо у вас проблеми з емаллю зубів або виразкою шлунка. Наприклад, лимони містять порівняно високий вміст лимонної кислоти, що може погіршити ускладнення вашого здоров'я. У деяких людей цитрусові можуть викликати алергічну реакцію або мігрень. Жодне з цих питань вас не стосується? Тоді регулярне і рясне споживання цитрусових можна лише рекомендувати.

Наша порада

  • Покладіть нарізані лимони на тарілку з ріжучою поверхнею. Запобігайте висиханню м’якоті та втраті вітаміну С.
  • Якщо вам потрібно лише трохи соку, не ріжте лимон, просто проткніть виделкою шкірку і вичавіть сік.
  • Цитрусові довше зберігаються в прохолодному темному приміщенні, загорнутому в дрібний папір.

Від 3 до 5 відсотків людей страждають на алергію на цитрусові. Якщо після вживання цитрусових у вас важко дихати, головний біль або висип на шкірі, пройдіть тести, щоб бути впевненим.