добавка

Сподобалось це чи ні, харчові добавки - основа західних дієт. Майже в кожній купленій їжі та напої є підсилювачі смаку та добавки. У цій статті ми бачимо, що це таке звичайна харчова добавка може сприяти набору ваги та діабету.

Експерти у галузі охорони здоров'я попереджають про небезпеку цих харчових добавок в організмі людини. Накопичені наукові дані свідчать про те, що споживання надмірної кількості продуктів з добавками, такими як консерванти та підсилювачі кольору, може мати довгостроковий вплив на наше здоров'я.

Нещодавно дослідження припустило це звичайна харчова добавка, яка використовується як засіб проти цвілі в упакованих продуктах, може змінити спосіб переробки нашим тілом цукру і навіть може призвести до збільшення ваги, збільшення ризиків ожиріння та діабету типу 2. Дослідження, проведене дослідниками з Тель-Авівського університету, зосереджується на пропіонаті, коротколанцюговій жирній кислоті, яка зазвичай використовується як харчовий консервант. Результати були опубліковані в журналі Science Translational Medicine у ​​квітні 2019 року.

Пропіонат призводить до високого рівня цукру в крові у мишей

Експериментуючи на мишах, дослідники виявили, що пропіонат активує симпатичну нервову систему, виміряну рівнем норадреналіну, і підвищує рівень гормонів глюкагону (який відповідає за регулювання кількості глюкози в крові) та FABP4 (коди для білок, що зв’язує жирні кислоти). Це змусило печінку виробляти високий рівень глюкози, що, в свою чергу, призвело до високого рівня інсуліну в крові.

Протягом декількох тижнів мишей годували низькою дозою від 0,15 до 0,3 відсотка пропіонату. Це еквівалентно споживанню людиною, яка сидить на західній дієті.

В результаті у мишей розвинувся більш високий рівень глюкагону та FABP4, високий рівень інсуліну в крові та резистентність до інсуліну, що є ознакою діабету типу 2. Вони також набрали вагу зі значним збільшенням маси жиру порівняно з мишами, яким давали стандартна дієта.

Пропіонат порушує обмін речовин у людини

Потім дослідники завербували 14 здорових добровольців, які не страждають ожирінням. Учасники дослідження їли їжу, що містила 500 калорій з добавкою пропіонату, зокрема 1 грам пропіонату кальцію або плацебо .

Через 2 тижні ті ж учасники повернулися, і групи були змінені, що означає, що добровольці, які були в групі плацебо під час першого візиту, їли їжу, що містить пропіонат, під час другого візиту.

Як і у мишей, учасники дослідження зазнали стрибків норадреналіну, глюкагону та FABP4, підвищили рівень інсуліну в крові та знизили чутливість до інсуліну. Навіть коли невелику кількість пропіонату вводили людям, це мало значний вплив на системний рівень ключових гормонів, таких як FABP4.

Нарешті, дослідницька група проаналізувала дані 160 учасників рандомізованого контрольованого дослідження дієтичного втручання, щоб з’ясувати, чи пов’язані між собою рівні пропіонату та втрата ваги.

На початку дослідження група виявила зв'язок між рівнем пропіонату та резистентністю до інсуліну. Через 6 місяців нижчі рівні пропіонату продемонстрували зв'язок із більш значними покращеннями чутливості до інсуліну.

Харчуватися здорово важливо для здорового життя

Харчування здоровим починається із споживання найменшої кількості перероблених продуктів, у тому числі тих, що класифікуються як «здорова їжа» в супермаркетах. Наукові дані про вплив харчових добавок зростають. Звідси важливість бути більш критичним до того, що ми споживаємо.

Не забувайте вести активний спосіб життя

На додаток до їжі, для вашого здоров'я важливо, щоб ви вели активний спосіб життя.
Від PuntoSeguro ми хочемо допомогти вам жити здоровіше. Приєднуйтесь до #RetoPuntoSeguro і отримайте всі переваги. Окрім того, щоб контролювати вашу щоденну фізичну активність, ви зможете дарувати ексклюзивні подарунки та знижки на поновлення вашого страхування життя.