Кока-де-рекапте легкий рецепт, як це зробити
Сьогодні ми пропонуємо вам полегшену версію кока-де-рекапте, яка є типовим рецептом з Каталонії. Хоча його і називають «кока», це солоний рецепт (трохи варіювати). Спочатку його готували до свят, оскільки його легко подати та з’їсти в будь-який час, тож скористайтеся Різдвом, щоб спробувати цей новий рецепт.
ІНГРЕДІЄНТИ кока-де-рекапте світла
- 500 гр цільнозернового борошна.
- 10 гр. солі.
- 10 гр. дріжджі.
- 250 гр. води.
- 50 гр. оливкова олія незайманого виробництва.
Для прикраси кока-де-рекапте
Овочі за смаком:
- червоний перець.
- Зелений перець.
- Кабачки.
- Оливки.
- Тунця.
- Баклажани.
- Сардини.
** Ви можете покласти все, що завгодно, навіть якщо це не овочі, такі як синя риба, сир, ....
ПІДГОТОВКА дієтичної коки
- Змішайте всі тверді інгредієнти тіста (борошно, сіль і дріжджі) в мисці. Потім додайте всі рідкі інгредієнти (олію та воду). Добре перемішуйте, поки не залишиться паста, і ви зможете допомогти вам у змішувачі, якщо вам буде зручніше.
- Як тільки паста стане однорідною (вона повинна бути досить щільною), ви даєте їй відпочити близько 2 годин, накривши поліетиленовою плівкою або тканиною в тій же чаші.
- Розігрійте духовку до 225 ° і через дві години, коли тісто буде готове, витягніть його на деко з жиростійким папером. Таким чином, це буде густе тісто, якщо ви хочете, щоб воно було тоншим, розріжте його навпіл або порціями по 300/400 гр. і вимісити його качалкою, що закриває лоток.
- Тепер прикрасьте його овочами. Спочатку можна покласти тонкий шар подрібненого натурального помідора, а потім решту скибочками або смужками. Намагайтеся не доходити до країв тіста, щоб овочі не пригоріли.
- Після накриття поставте його в духовку, яка повинна тривати при 225 °, і готуйте 20 хвилин, поки все не стане золотистим, як ви хочете.
- Дістань з духовки і їж! Їсти його можна як гарячим, так і холодним.