Автор Санді Ламотт, CNN

найздоровіший

1 жовтня 2020 - 06:26 ET (11:26 GMT)

(CNN) - Для багатьох з нас день починається лише тоді, коли ми вип’ємо кави.

Тільки аромат цього темного, насиченого напою може змусити наші почуття збудитися, готові до підвищення настрою, про яке ми знаємо, що настане.

І виявляється, що кава не тільки корисна для вашого здоров’я, вона навіть може продовжити вам життя, але лише за умови, що ви готуєте її з фільтром, згідно з новим довготривалим дослідженням, опублікованим у середу в Європейському журналі превентивної кардіології.

'Нефільтрована кава містить речовини, що підвищують рівень холестерину в крові. Використання фільтра видаляє їх і робить серцеві напади та передчасну смерть менш імовірними », - заявив автор дослідження Даг Телле, старший професор кафедри громадського здоров’я та громадської медицини в Університеті Гетеборга, Швеція.

"Наше дослідження наводить вагомі та переконливі докази зв'язку між методами заварювання кави, серцевими нападами та довголіттям", - сказала Телл.

Це погана новина для любителів кави, приготованої у французькій пресі, або так популярних сьогодні кафетьєр, або тих, хто любить міцні грецькі та турецькі методи варіння. Кип'ятіння кави або використання кавоварки може насправді збільшити ризик серцевих захворювань.

"Нефільтрована кава, така як грецька та турецька кава, яка вариться, або кава, виготовлена ​​у французькій пресі, містить більшу кількість кафестолу та кахвеолу, хімічних речовин, що містяться в краплях олії, які плавають у каві, а також у осаді", - сказала дієтолог Ліза Дрейер, співавтор CNN з питань охорони здоров'я та харчування.

"Дослідження показали, що ці речовини можуть підвищувати рівень тригліцеридів та рівень холестерину ЛПНЩ", - сказав Дрейер. "Тож дотримуйтесь відфільтрованої кави, як паперовий фільтр, який ви використовували б для крапельної кави, яка може допомогти захопити ці хімічні речовини".

Вживання фільтрованої кави корисне для здоров’я

У новому дослідженні спостерігалося понад півмільйона здорових норвезьких чоловіків та жінок у віці від 20 до 79 років протягом 20-річного періоду.

Результати показали, що вживання вареної або пресованої нефільтрованої кави збільшує ризик смерті у чоловіків віком від 60 років через високу серцево-судинну смертність.

Але вживання відфільтрованої кави, наприклад, через паперовий фільтр, виявилося здоровішим, ніж взагалі відсутність кави.

Відфільтрована кава асоціювалася із зниженням ризику смерті від будь-якої причини на 15%, зниженням ризику смерті від серцево-судинних захворювань у чоловіків на 12% та зниженням ризику смерті від серцево-судинних захворювань у жінок на 20% порівняно з тим, що не п’ють кави.

Фактично, дослідження показало, що ті, хто випивав одну-чотири чашки відфільтрованої кави на день, мали найнижчу смертність.

«Висновок про те, що ті, хто пив відфільтрований напій, працював краще, ніж ті, хто не вживав кави, не міг бути пояснений жодною іншою змінною, такою як вік, стать чи звички життя. Тому ми вважаємо, що це спостереження відповідає дійсності », - сказала Телле.

Доказові рекомендації

Отримані результати повторюють інші дослідження, що підкреслюють користь кави для здоров’я. За даними Американської кардіологічної асоціації, відфільтрована кава може загострити розумовий фокус, поліпшити настрій і підвищити працездатність під час фізичних вправ.

Британський медичний журнал опублікував велике загальне дослідження в 2017 році, яке розглянуло понад 200 метааналізів користі для здоров’я кави та виявило, що вживання трьох-чотирьох чашок чорної кави на день забезпечує найбільші загальні переваги для здоров’я.

Серед них - зменшення ризику серцевих захворювань; багатьох видів раку; неврологічні, метаболічні та печінкові порушення; а також загальної смертності. Інші дослідження виявили, що кава зменшує ризик розвитку меланоми, серцевих захворювань, розсіяного склерозу, діабету 2 типу, захворювань печінки, раку простати, хвороби Альцгеймера, комп’ютерних болів у спині тощо.

Звичайно, нічого не ідеально. Є кілька причин, чому ви можете обмежити або уникнути кави.

Подбайте про свою мрію. «Якщо вам важко заснути, краще уникати кави та всіх джерел кофеїну ввечері або біля сну ", - запропонував Дрейер.

Будьте обережні, якщо вам загрожує перелом. Аналіз видання British Medical Journal показав, що високий рівень споживання кави (більше чотирьох чашок на день) асоціюється з підвищеним ризиком переломів у жінок, які вже мали більше шансів, але не у чоловіків.

Вагітним жінкам також слід бути обережними. Встановлено, що вищий рівень споживання кави збільшує ризик передчасних пологів та мертвонароджених, а також низьку вагу новонароджених у немовлят. Можливо, це пов'язано з тим, що, як відомо, період напіввиведення кофеїну подвоюється під час вагітності, збільшуючи дозу кофеїну на чашку.

Не для тих, хто страждає на хворобу Паркінсона. Дослідження, опубліковане у вересні 2017 року, змінило думку про переваги хвороби Паркінсона, оскільки довгий час вважалося, що кофеїн допомагає. Дослідники, які вперше виявили, що кава зменшує тремор у людей із хворобою Паркінсона, повернулися і довше вивчали більшу вибірку пацієнтів. Цього разу вони не виявили різниці між тими, хто приймає таблетки кофеїну, і тими, хто приймає плацебо. Після повернення початкових даних негативних, дослідження було зупинено.

Але для переважної більшості з нас кава чудова, стверджують експерти.

"Для людей, які знають, що у них високий рівень холестерину і хочуть щось з цим зробити, тримайтеся подалі від нефільтрованої браги, включаючи каву, приготовлену в кафетьє", - сказала Телле. "Для всіх інших випийте каву з чистою совістю і виберіть фільтрування".

Щоб споживання кави було ще здоровішим, Дрейер запропонував такі поради:

Додайте нежирне молоко і не використовуйте вершки. "Крем забезпечує приблизно 50 калорій і 3 грами насиченого жиру на столову ложку", - сказав Дрейер, додавши, що знежирене молоко має менше калорій і допоможе компенсувати втрати кальцію (столова ложка має лише 6 калорій, але 19 міліграмів кальцію).

Уникайте цукру в каві. «Чайна ложка цукру містить 16 калорій. Це може звучати не так вже й багато, але якщо ви додаєте у свою заварку дві чайні ложки і випиваєте кілька чашок на день, калорії додаються ", - сказав він.