В даний час менше третини світового населення могло б задовольнити попит на їжу продуктами харчування місцевого виробництва, згідно з новим дослідженням Університету Аалто у Швеції.

їсти

Це може посилити вразливість під час будь-якого типу глобальної кризи, наприклад поточна пандемія COVID-19, оскільки глобальні ланцюги постачання продуктів харчування порушуються: нинішня епідемія підкреслює важливість самозабезпечення та місцевого виробництва продуктів харчування.

Імпортне харчування

Дослідження, опубліковане в Nature Food, змодельована мінімальна відстань між виробництвом рослинництва та споживанням, необхідним людям у всьому світі, щоб задовольнити попит на їжу.

Населення світу живе в країнах, які, принаймні частково, залежать від імпортних продуктів харчування. Як пояснили Пекка Кіннунен, керівник дослідження:

Існують великі відмінності між різними районами та місцевим листям. Наприклад, в Європі та Північній Америці помірні культури, такі як пшениця, можна переважно вирощувати в радіусі 500 кілометрів. Для порівняння, у середньому у світі близько 3800 кілометрів.

Дослідники в усьому світі змоделювали відстань між виробництвом та споживачем. Дослідження включало шість основних груп рослин для людини: помірні зерна (пшениця, ячмінь, жито), рис, кукурудза, тропічні зерна (просо, сорго), тропічні корені (маніока) та бобові.

У радіусі менше 100 кілометрів:

  • Було показано, що 27% світового населення могли отримати свої зернові культури.
  • 22% на тропічні злаки.
  • 28% на рис.
  • 27% на бобові.
  • 11-16% для кукурудзи та тропічних коренів.