Всесвітня організація охорони здоров’я включає горіхи до рекомендованих продуктів для здорового харчування. Вони багаті жирними кислотами Омега-3, вітамінами та мінералами. Вони покращують роботу серця, беруть активну участь у боротьбі з раком та зменшують ризик розвитку хвороби Альцгеймера. Але чи погоджуємося ми на те, щоб просто взяти жменю?
Дієтичні рекомендації радять не перевищувати 30 грамів на день кілька разів на тиждень. За допомогою цього заходу горіхи, крім того, що є доцільними, не відгодовують. Хоча зручно знати, що не всі містять однакову кількість жиру. 30 грам кеш'ю або фісташки додають до 15 грамів жиру. Така ж вага сирих горіхів макадамії, 22 грами. З іншого боку, жири у волоських горіхах є моно- та поліненасиченими, тобто хорошими жирами, які допомагають контролювати рівень холестерину.
Елізабет Ніл, професор Університету Вуллонгонг, зібрала висновки різних досліджень, які показують, що люди, які регулярно вживають горіхи, як правило, набирають менше ваги і не змінюють індекс маси тіла або окружність талії. Ця закономірність повторюється в різних клінічних дослідженнях, і пояснення різні. Перший полягає в тому, що організм не поглинає весь жир, оскільки великий відсоток переходить безпосередньо в кал. Крім того, його споживання передбачає збільшення кількості спалених калорій, можливо тому, що це так звані корисні жири, хоча це не повністю підтверджено.
Горіхи також мають ситний ефект завдяки високому вмісту клітковини та білка. Це запобігає потребі споживачів їсти, як тільки вони з’їдять жменю горіхів. Задовольняйте свій апетит здоровішою їжею, уникайте перекусів нездоровими продуктами, набагато шкідливішими та небезпечними для контролю ваги.