Оновлено 22 червня 2020 р., 11:57

оливкової олії

Кокосова олія набуває престижу серед людей, які цікавляться здоровою та натуральною їжею. Чи можете ви сказати, що це корисніше за оливкову олію?

Оливкова олія екстра-діви на користь того, що воно є частиною здорової середземноморської дієти та сотні наукових досліджень, що доводять його властивості. З іншого боку, кокосова олія - ​​недавнє відкриття науки, і досі немає єдиної думки щодо її переваг. Однак популярність кокосового масла зростає серед людей, які цікавляться природним і здоровим харчуванням.

Дієтолог Емілі Гельсомін пише в блозі Гарвардського університету, що наукові дослідження вказують на це загалом, переважні рослинні олії до жирів тваринного походження, особливо для здоров'я серця.

Оливкова олія зменшує запалення

Гельсомін вважає, що користь оливкової олії доведена дослідженнями, проведеними серед європейських груп населення. Він згадує нещодавнє дослідження, опубліковане в журналі Американського коледжу кардіологів, яке доводить, як заміна маргарину, масла або майонезу оливковою олією зменшує ризик серцево-судинних захворювань.

Згідно з цією роботою, користь починає приноситись від споживання половини ложки оливкової олії на день. А при збільшенні дози посилюються позитивні ефекти. В Європі середнє споживання становить три столові ложки на день.

Кокосове масло: його переваги, крім примх

Зокрема, відома оливкова олія зменшує запалення що сприяє прогресуванню серцево-судинних захворювань завдяки вмісту поліфенолу. Ці антиоксидантні сполуки рясно містяться в оливковій олії першого віджиму (EVOO), яку отримують холодним пресуванням, не вдаючись до хімічних розчинників.

Якщо ви берете кокосове масло, зробіть його холодним віджимом, нерафінованим

Прихильники кокосової олії згадують насичені жирні кислоти із середнім ланцюгом Він містить як корисні агенти. Вони стверджують, що ці жири мають переваги щодо втрати ваги та контролю холестерину. Хоча ці властивості були показані в наукових дослідженнях з невеликим обсягом вибірки, є й інші дослідження, які суперечать їм. Багато дієтологів, які продовжують думати, що це небажані насичені жири.

Гельсамін вважає, що головне може полягати в якості кокосової олії, яка використовується в дослідженнях. Кокос - основний продукт традиційного харчування азіатського населення і там спостерігались лише корисні ефекти. Тобто проблем із холестерином там не так багато, як у європейських країнах чи США. Але в цих громадах споживається сирий, необроблений кокос. М’якоть кокосового горіха також багата клітковиною.

14 способів доглядати за своїм тілом за допомогою кокосової олії

Есе, опубліковане в BMJ Open, показує, що eл кокосової олії екстра вірджин (нерафінований) не підвищує рівень холестерину ЛПНЩ, і його ефект порівнянний з EVOO, і завжди кращий, ніж ефект коров’ячого молока.

Gelsomin робить висновок, що оливкова олія першого віджиму продовжує залишатися основним жиром на виборі в західних дієтах. Однак кокосова олія першого холодного віджиму та, якщо можливо, органічного виробництва, є харчовим продуктом, що в принципі рекомендується.