Інгредієнти:
2 свинячі рульки без кісток (2,8 кг), сіль, чорний мелений перець, 5-6 зубчиків часнику, 1 більша цибулина, 1-2 лаврових листа
для випічки:
1 кг сала
1. Після зняття ущільнення з їх шкіри пальці розрізають на 3-3 рівні частини. Солимо, перчимо, натираємо подрібненим часником.
2. На сковороді розмір пальців просто підходить, сало розморожене, але воно не повинно бути гарячим! Шкірястою стороною вниз ми кладемо приправлені шматочки пальців, які потім повністю покриваються жиром. Додайте очищену на четвертинки цибулю і лавровий лист.
3. Почніть випікати на повільному вогні. Коли жир закипить, ми також кладемо під сковороду підставку для смаження стейка якомога повільніше. Тим часом обертайте кілька разів, щоб суглоб не прилипав до нижньої частини стопи. приблизно Через 3 години м’ясо смажиться здобним, соковитим.
4. Чудово і в холоді, і в теплі!
Хороша порада
- М’ясо в жирі, щоб воно було повністю покрите, покрите, можна зберігати в холодильнику кілька тижнів. Якщо м’ясо закінчується, ми зберігаємо його, фільтруючи його жир, намазуючи на хліб або для приготування.
На 10 осіб
Час підготовки: 3 години 30 хвилин
Одна порція (без жиру та гарніру): прибл. 680 ккал