Я б не міг назвати це залежністю, але той факт, що я з літа завжди тримав домашню локшину для штруделів, багато про що говорить. Можна, звичайно, почати експериментувати, щоб знайти аромат, який викликав рецептори мозку до залежності від пахлави (чи чогось іншого) під час свят, але насправді тому, що в родині зараз двоє шанувальників пахлави. Багато тисяч років тому я пам’ятаю, що Людина завжди пропонував нам їхати після кінотеатру до турків поблизу Заходу, лише з’їсти пахлаву під приводом побачень, але я пропустив це для нього. Добре солодке, що в цьому мистецтві ? Не випадково кожен шматочок містить щонайменше 2000 калорій, я міг би прийняти його як компактну їжу астронавтів під час поїздки на Марс. На жаль, його калорійність з тих пір не впала, і я майже впевнений, що домашня версія є більш напруженою, тож настає період жахливих розкаянь; ми йдемо додому з роботи, у всіх стукають очі, кидаємо скибочку пахлави, можемо одночасно попрощатися з вечерею.
Як мої дорогі колеги подарували мені неймовірно красивого та страшенно інформативного кухаря
nvvvel (як правило, шматок, який, коли бачиш, хто зітхає перед вітриною, а потім швидко замовляєш через Інтернет п’ять романів за ціною і прагнеш більше), я також можу розповісти тобі про пахлаву загалом, що вона одна з найдавніших відомі торти і, мабуть, ассирійці були винайдені в е. У 8 столітті немає сенсу брати участь у суперечках щодо авторських прав, особливо, скільки країн від Балкан до Греції та Туреччини та Індійського субконтиненту мають стільки видів пахлави.
У Греції його виготовляють з так званих філо-макаронів, що приблизно відповідає нашим макаронам із штруделя вдома. У придорожній пекарні на Корфу, окрім безлічі хлібобулочних виробів, вони продавали неймовірну різноманітність сиропистої пахлави, і ми регулярно зупинялися, щоб заправити запаси; ця пахлава там була равликовою, крихітною, лише укусом апельсинового сиропу з начинкою з фундука. Я б скотив равлика з тіста для штруделя, щоб начинка не була видна згори, але тісто там теж склали б удвоє, ну, це виявилося безнадійним експериментом. Так залишилася класична форма ромба та багатошарове шарування, а смак майже близький до того, про що я дізнався зовні, якщо б я подвоїв цукор та сироп, він міг би досягти.
А у справі Баклави дякуємо за добру допомогу Кориці та Феті.
Інгредієнти: (чаша ієн 25 х15 см)
півпачки готового штруделя
2 шкірки апельсинової шкірки
30 дкг дрібнозернистого цукру
2 дл апельсинового соку (близько 4 апельсинового соку)
2 шкірки апельсинової шкірки
Я розігрів духовку до 180 градусів.
Я помазав дно Єни розтопленим маслом, штруделем, розтопленим маслом, штруделем, розтопленим маслом. Потім його заправляли начинкою, подрібненим фундуком, натертою апельсиновою шкіркою та 3 постуканими кілочками. цукру на шар, а за ним ще один шар штруделя, також змащений вершковим маслом. Шар штруделя, змащений 2-масляним маслом, поклали поверх начинки 6-го шару, і я також змастив його верх вершковим маслом. Я зібрав пиріг гострим ножем у формі ромба до дна.
Її випікали в духовці протягом 35-40 хвилин до гарного золотисто-коричневого кольору і, що важливо, цукор розплавився всередині.
Поки я випікав, я зробив сироп. Я змішав інгредієнти, крім меду, кип’ятів, кружляв, поки сироп не почав загусати, а потім також змішував мед.
Коли тісто було просто теплим, я скропила його сиропом. Це по суті означає, що сироп майже стояв на пахлавані, але оскільки вам доведеться старанно розводити його і над порізами, більша частина сиропу добре вбирається в пиріг.
Ця сума, хоча і невелика, забезпечувала приблизно 3 дні стриманий попит на пахлаву для двох дорослих та більш експериментальної дитини, з якої виходило приблизно 20 діамантів.
Дійсно свіжий - найсмачніший, але покритий алюмінієвою фольгою на третій день ніхто не підштовхував його до того, що він уже не їстівний - завдяки, я думаю, сиропу, і що ми завжди підбирали лише фактичну кількість від чаші. Ще одна перевага полягає в тому, що вам не потрібно пекти або готувати завдяки готовій тарілці з штруделями.
Окрім кориці та фети, у мене була книга «Грецька кухня», яку я купив на пляжі, щоб допомогти мені.