Знайдіть цей щоденник
Підпишіться на цей блог
Підпишіться електронною поштою
Цукерки з вишнею
- Отримати посилання
- Електронна пошта
- Інші програми
Існує безліч японських легенд про вишневий цвіт, або сакуру, насправді ця квітка є емблемою самураїв.
Цвітіння вишні, як правило, падає дуже рано, воно делікатне і з вітром відразу падає. Таким чином, ви можете насолоджуватися його красою, і коли вона впадає у свою повноту, немає часу побачити, як вона в’яне.
Прагнення самурая полягало в тому, щоб загинути на своєму піку, в бою, а не старіти і «в’янути», так як вишневий цвіт на дереві не в’яне.
Я вирішив, що не хочу бути самураєм, я не проти в’янути.
Найкращі вишні - це ті, що вирощуються в Долина Джерте, оскільки кліматичні умови є ідеальними для вирощування цього виду продукції.
Вишні та пікота виробляються у Валле-дель-Джерте, різниця між ними полягає в тому, що вишня зберігає черешок (плодоніжку), а стовп вже його втратив.
Крім того, на стовпі є хрустша м’якоть, ніж у вишні. У долині є кілька різновидів пікота, Амбруне, чорний пік, червоний пік.
Слід зазначити, що люди, які страждають на діабет, можуть приймати вишні, оскільки цукор у їх м’якоті повністю засвоюється. Так само вишня багата вітаміном А і С, сприяючи зволоженню шкіри, і це сечогінний фрукт завдяки високому вмісту клітковини, води та калію.
Я, з цієї нагоди, використовував стовп. Я віддаю перевагу їм, оскільки вони менш кислі, ніж вишні.
Цей десерт викликає захоплення, і, як і всі рецепти, які я поклав, простий у приготуванні.
Для любителів вишні в захваті, і думаю для всіх. Як ти гадаєш.
Інгредієнти:
- 200гр. вишні
- дві склянки напівжирного молока
- склянка рідких вершків
- два конверти з сирком
- чотири ложки цукру, плюс дві, щоб додати до сиру.
Викладаємо вишні без кісточок і чотири ложки цукру в каструлю, щоб тушкували близько п’ятнадцяти хвилин.
Виціджуємо вишню, а не всю, і зарезервуємо отриманий сироп та трохи вишень для прикраси зверху.
Ми кладемо вершки, склянку молока і дві столові ложки цукру в каструлю.
В іншій склянці ми розчиняємо сирні конверти.
Коли вершки і молоко стануть гарячими, ми додамо сир і перемішуємо, не зупиняючись, довівши його до кипіння і відокремивши від вогню для гарту.
Потім повторюємо операцію.
Я використовував невеликі прямокутні пластикові тапери, які служили формою.
Не потрібно підкладати їх чи розкладати чим-небудь, сир виходить легко.
У горщики для посуду кладемо перший шар сиру, даємо йому трохи застигнути, а зверху кладемо невеликий шар вишні.
Потім ми додамо ще шар сиру і дамо йому охолонути.
Вишневий сироп, який у нас залишився, ставимо на вогонь для зменшення, щоб він загус
Для прикраси при розливанні ми будемо використовувати сироп і ще кілька шматочків вишні.
Сподіваюся що вам це подобається.
Хочете надрукувати цей рецепт?