Картопляний омлет (в даному випадку творог) протягом десятиліть є однією з традиційних страв цієї країни. Окрім картоплі та яєць, є такі, які включають інші інгредієнти, такі як цибуля, перець, хорізо, гриби тощо. Це страва, яка подобається всім і приготування якої не є складною. На додаток до сьогоднішніх рецептів на нашій сторінці ви можете знайти інші версії, такі як наша домашня картопляна коржик та наш омлет без яєць, спеціально розроблений для людей, які страждають непереносимістю цієї їжі, та для веганів.

прості

Незважаючи на радикальні позиції тих, хто стверджує, що омлет є лише одним способом, правда полягає в тому, що способів приготувати його стільки, скільки і кухарів. Для одних картопля повинна бути звареною, а не смаженою, для інших її потрібно нарізати скибочками, а не кубиками. Є також ті, хто має свої переваги щодо типу використовуваної олії. Інші теорії передбачають, що картоплю слід замочувати у збитим яйці принаймні на півгодини, щоб вона просочилася, надаючи омлету хорошої консистенції. Слідуйте тій чи іншій тенденції, правда полягає в тому, що коржик є вишуканою розробкою, незалежно від того, як це робиться, ваш вибір - якщо ви поріжете картоплю на тако або скибочками, використовуєте оливкову або соняшникову олію або додасте цибулю або ін інгредієнти.

Також є різні смаки, коли справа стосується його приготування; Хоча для деяких людей омлет виходить соковитішим, якщо яйце залишається наполовину закріпленим, інші люблять дозволити йому повністю схопитися. Особисто мені подобається жирний омлет, сир, і, якщо це можливо, і якщо сила волі чинить опір, відпочивав від одного дня до іншого, щоб його аромат і смак посилювались. У мене виникають серйозні труднощі, коли я вирішую, чи віддаю перевагу їй на тарілці, як тапа, шашлик чи як бутерброд. А ви впевнені, який ваш ідеальний омлет?

Намагаючись знайти цю непросту досконалість, деякий час тому ми поділилися цікавою статтею про те, як зробити ідеальний омлет, ми сподіваємось, що читаючи його, ви витягнете кілька ідей, які ви можете застосувати при приготуванні цієї смачної страви.

Цей вид коржиків ідеально підходить для тих, хто не любить його в недостатньому вигляді, а також виносити їх за межі будинку в кемпінгових тюпперах або навіть на бутерброди. Його консистенція запобіжить його розсипанню, і його можна приймати в багатих укусах.

Інгредієнти на 4-6 порцій

  • Цибуля - 2 одиниці
  • Картопля - 3 одиниці
  • Оливкова олія - ​​для смаження
  • Яйце - 4 одиниці
  • Сіль за смаком

Як скласти рецепт Як зробити картопляний омлет (сир)

  1. На широкій сковороді нагріваємо два пальці оливкової олії. Поки він нагрівається, ми очищаємо цибулю і нарізаємо його жульєном.
  2. Коли олія стане гарячою, додати на сковороду скибочки картоплі. Перемішуємо, щоб вони просочилися олією, і варимо на середньому вогні, поки вони не стануть трохи прозорими. Очистіть картоплю і наріжте скибочками товщиною не більше 5 міліметрів.
  3. Коли цибуля трохи стане м’якою, додайте картоплю (будьте обережні, не виймаючи цибулю). Варити, також на середньому вогні, поки вони не розм'якшаться. Ми подбаємо про те, щоб вони не сильно підрум’янилися, оскільки, якщо це станеться, омлет буде трохи сухим. Під час варіння ми регулярно помішуємо, щоб обидва інгредієнти приготувалися рівномірно.
  4. Знімаємо каструлю з вогню і кладемо обидва інгредієнти на друшляк, щоб видалити надлишки олії. Цей крок важливий, якщо ми не хочемо занадто жирний омлет. Яйця розбиваємо і виливаємо їх вміст в миску. Посоліть за смаком і збийте.
  5. Далі в миску кладемо картоплю і цибулю. Добре перемішуємо, щоб вони просочилися яйцем. На сковороді розігріваємо трохи олії.
  6. Коли олія почне злегка диміти, влийте яєчну, картопляно-цибульну суміш. Варіть на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку. Щоб перетворити коржик, ми використовуємо плоску тарілку, трохи більшу за сковороду. Для цього ми спираємо його на сковороду і, міцно схопивши його за ручку, повертаємо на 180º, щоб коржик залишився на тарілці. За допомогою лопатки ми знову ставимо омлет на вогонь, залишаючи приготовлену частину догори.
  7. Якщо ми бачимо, що він не підрум’янився, ми можемо повернути його кілька разів. У будь-якому випадку, якщо ми хочемо, щоб воно було соковитим, не слід його перепікати. Після того, як він буде готовий, ми кладемо його на тарілку і даємо йому трохи охолонути перед подачею.

Примітки та поради

Особисто мені подобається, щоб коржик відпочивав кілька годин перед подачею, навіть якщо ви терплячі і даєте їй відпочити від одного дня до наступного, її смак значно посилиться.

Якщо ви не любите цибулю, можете обійтися без нього і додати трохи більше картоплі.

Якщо вам сподобалось це рецепт Як зробити картопляний омлет (сир) Радимо не пропускати більше рецептів тортилії та не забувати Слідуйте за нами на Youtube, де у нас є понад 1000 безкоштовних відео для вас. НАТИСНІТЬ ТУТ.