часів

Хуан Давід Велес Арредондо

Спортивний дієтолог
Команда з тхеквондо Антіокія, Колумбія
[електронна пошта захищена]

У часи коронавірусу, соціального дистанціювання, роботи, навчання та тренувань вдома є багато проблем, що виникають із точки зору правильного харчування, особливо більше, якщо ми активні спортсмени.

У моменти кризи або катастрофи можна досягти хорошої дієти, маючи хороші поради та планування.

Найголовніше - врахувати, які продукти ми маємо за сезоном, ціни та наші ті ж харчові звички з давніх-давен.

Ці зміни - це можливості усвідомити важливість піклування про своє здоров’я, важливості харчуватися краще і краще, не витрачати їжу, повертатися до основ і знати, що ми завжди можемо вдосконалюватися, винаходити себе та міркувати над тим, що важливо в нашому житті .

Ми встигли змінитися і мати звички, які допомагають контролювати вагу для змагань і визнавати силу їжі, щоб покращити відновлення після тренувань і мати оптимальну імунну систему.

Наступні поради допоможуть нам краще вживати їжу та заощадити гроші. Брати до відома:

  1. План харчування: складайте щоденне меню того, що ви збираєтеся готувати, і для скільки людей. Це працює для придбання необхідного, зберігання таким чином, щоб не зіпсувати їжу і щоб дієта відповідала чотирьом важливим правилам:

  • "Завершено": є всі групи продуктів,
  • "Збалансований": групи продуктів повинні бути добре розподілені на тарілці,
  • "Достатньо": порція їжі повинна покривати потреби в енергії та поживних речовинах, "не занадто багато, не занадто мало",
  • "Адекватно": повинні бути адаптовані, якщо ви дитина, дорослий або хвора людина.

При плануванні необхідно знати і вибирати продукти, які дуже добре харчуються, і залишати осторонь закуски або нездорову їжу, таку як десерти, шоколад, картопля фрі, газовані напої або солодкі газовані напої.

  1. Знати домашні витрати: Ми повинні контролювати, скільки складають щомісячні витрати на їжу вдома і, отже, мати бюджет на харчування. Обережність важлива, оскільки ми не знаємо, як зміниться доступність їжі та ціни на продовольчі товари; якщо наш раціон більш природний, він може бути дешевшим; Давайте підтримаємо наших фермерів!

  1. Складіть список покупок: У ці кризові часи ми повинні організувати меню відповідно до того, що є в нашому районі, щоб врахувати, що найважливіше купити.

Основний список покупок їжі для карантину:

  • Овочі
  • Фрукти
  • Яйця
  • UHT або сухе молоко
  • Йогурти та сири
  • Макарони або коричневий рис
  • Бобові (сочевиця, нут, квасоля, горох тощо)
  • Вівсянка
  • Бульби (картопля, солодка картопля, буряк, маніока тощо)
  • Горіхи та насіння
  • Рослинна олія
  • Консервовані (перевірити вміст натрію та термін придатності)
  • М’ясо, курка та риба: придбайте мішки-роздільники, порційну порцію та віднесіть у морозильну камеру

  1. Знайдіть найкращу ціну: ми повинні шукати економіку в цей час, оскільки ми не знаємо, скільки ще може тривати непередбачений випадок. Хоча рекомендується не виходити з дому, для цих типів важливих завдань можна порівняти ціни в різних місцях.
  2. Вибирайте свіжу та натуральну їжу: оскільки вони пропонують вищу харчову якість та підтримують міцне здоров’я.
  3. Перевірте етикетки продуктів: Слід переконатися, що вони придатні для вживання з закінченням терміну придатності, що їх можна зберігати та що вони поживні.

  • Зберігання: Зберігайте залишки їжі в холодильнику та використовуйте їх для інших приготування (їх потрібно враховувати при організації меню на наступний тиждень, щоб не було надлишку).

    • Як зберігати їжу довше?

      Ми можемо продовжити термін зберігання їжі, заморожуючи її, оскільки це зупиняє розмноження мікроорганізмів.

    Тут ми залишаємо вам посилання, щоб ви могли навчитися правильному миття та дезінфекція фруктів та овочів

    1. Приготуйте необхідну кількість: таким чином ми уникаємо харчових відходів та зберігання готової їжі.
    2. Нехай їжа буде вашим ліками!: Ми повинні сприймати свій раціон як щось життєво важливе у нашому житті, відповідно до нашого стану харчування ми будемо краще справлятися з можливою інфекцією або повертатись до тренувань найкращим чином; Пошук способів зберігати спокій, незважаючи на контекст, і не припиняти переїзд вдома, не дозволить стресу вплинути на спосіб харчування.

    Будьте підтримкою! Подумайте про інших! Ми всі повинні їсти ! НЕ накопичуйте все!

    Бібліографія:

    1. Перес А. М.; 10 порад, як правильно харчуватися під час COVID19. Колумбійська асоціація клінічного харчування. Колумбія березень 2020.

    1. Рейєс А; Торо М. Поради щодо довшого зберігання їжі; INTA UChile; Інститут харчування та харчових технологій, доктор Фернандо Монкеберг Б, багатопрофільна організація Чилійського університету. Чилі, березень 2020.

    1. Навчальна група управління з питань харчування та харчування для громад. Харчові рекомендації під час пандемії для догляду за продуктами харчування в домашніх умовах. Університет Антіокія. Школа харчування та дієтології. Медельїн 2020.