Цукор сьогодні по праву вважається опудалом. Це одна з основних причин збільшення ваги, і, отже, може також бути причиною розвитку проблем зі здоров’ям, пов’язаних із зайвою вагою та ожирінням. У домашніх господарствах це найчастіше трапляється у білому вигляді. Однак білий цукор - це лише хімічна суміш, що не містить поживних речовин, вітамінів та мінералів.
Чому цукор шкідливий?
Білий цукор діє як наркотик на організм, і чим більше ми його їмо, тим більше ми хочемо його з’їсти. В основному це пов’язано з прихованим цукром, коли ми часто не усвідомлюємо, що насправді їмо цукор (випічку, кетчуп, алкоголь тощо). Переробники обробленої їжі ставлять цю форму звикання на карти, оскільки клієнти автоматично тягнуться до продукту, який їх задовольнить (часто вони навіть не знають, що причина в цьому - цукор). З цієї причини цукор додають навіть там, де ви цього взагалі не очікували.
Надмірне споживання цукру може спричинити зміни в обміні речовин, причому не позитивно. Уповільнений і порушений обмін речовин дуже важко виправити, а його несправність також впливає на вагу, здоров’я та загальне самопочуття.
Крім усього іншого, надмірне вживання рафінованого цукру може спричинити інсулінорезистентність або підвищений артеріальний тиск (збільшує кількість сечової кислоти в організмі) і, нарешті, але не менш важливо, передчасне старіння організму, включаючи шкіру (спричиняє втрату колагену) . Також можуть виникнути проблеми із зубами та вугрі.
Як його замінити?
Часто кращим замінником білого цукру є його коричневий варіант. Однак якісний коричневий цукор знайти дуже складно, до того ж він майже ідентичний білому, він просто не пройшов останнє відбілювання.
Мед є більш підходящою альтернативою, але вам потрібно вибрати дійсно високу якість перевірених виробників.
Стевія - не ті білі міні-таблетки, наповнені добавками, а, наприклад, сушена рослина (підходить для сипучого чаю) або у формі крапель.
Березовий цукор (ксиліт) - зверніть особливу увагу на замінник, виготовлений з кукурудзи (він непоганий, але завдяки виробництву з кукурудзи ви переплачуєте без потреби). Ксиліт має низький глікемічний індекс і, отже, не викликає значних коливань інсуліну в організмі, одночасно допомагаючи зменшити ризик карієсу.
Кокосовий цукор також містить деякі мінерали та вітаміни.
Меляса є побічним продуктом цукрової тростини, вона менш солодка, але поживна.
Фрукти - хто має солодкий зуб, нічого не зіпсує фруктами в розумній кількості вранці 🙂
Раніше сироп агави часто рекомендували, але, незважаючи на хороші властивості, він також викликає голод, тому, якщо ви хочете його використовувати, я рекомендую.
Іншими замінниками в той час, коли вам дійсно потрібно щось солодке, можуть бути фініковий сироп, рис, сухофрукти (без додавання цукру.
Вище є лише деякі варіанти, але їх є більш ніж достатньо 🙂 Спробуйте життя без цукру-рафінаду і подивіться, які позитивні зміни починають відбуватися з вашим організмом
Спочатку це може бути трохи важко, але це все одно форма звикання, але ви можете подолати цей період несолодкими чаями, питним режимом і регулярними прогулянками.
Якщо ви не знаєте, з чого почати корисні закуски, надихайтеся рецептом 🙂