Старе борошно не повинно зіпсувати випічку.
У другій половині дня ви з дітьми планували спекти медові пиріжки. Ви витягуєте всю необхідну сировину на стільницю і візуально фіксуєте дату мінімального споживання.
Це літо пройшло на борошні, а весна на пряниках. Не обов’язково викидати плани передріздвяної випічки з борошном або спеціями.
Коли ви відкриєте їх і, мабуть, вони нічого не пропустять, ви можете сміливо починати готувати різдвяні смаколики.
Сухі сипучі продукти, такі як борошно, цукор або різні розпушувачі, прослужать довше, ніж ви думаєте. Після закінчення мінімального терміну зберігання їх можна використовувати ще рік.
Віденський експеримент
Експерти муніципалітету Відня, зокрема відділу досліджень продуктів харчування, кілька років тому тестували вибрані групи продуктів харчування. Вони навмисно дозволяли їм «старіти», а потім перевіряли їх якість та зручність використання.
Вони виявили, що багато харчових продуктів - при правильному зберіганні - зазвичай зберігаються довше, ніж зазначена на упаковці дата мінімальної стійкості.
Тому їм не потрібно їхати до кошика відразу після закінчення мінімального терміну придатності.
Найдовше борошно та цукор
Крім того, до мінімального терміну придатності можна додавати рік основних інгредієнтів різдвяної випічки, таких як борошно, розпушувач, пудинги та різні види цукру.
Якщо ви належним чином зберігали какао або спеції, ви також можете використовувати їх за відгуками віденських експертів ще протягом року після закінчення мінімального терміну придатності.
Популярні новорічні делікатеси, такі як палички або чіпси, також мають відносно тривалий термін зберігання. Вони можуть «понаднормово працювати» приблизно за два місяці.
Крім того, рослинні олії - для смаження коропа, а також майонез або соус тартар - зберігаються близько 28 днів у різдвяному картопляному салаті.
З обмеженою довговічністю
Шоколад з мінімальним терміном придатності не більше двох тижнів, ймовірно, все ще буде їстівним.
Дивно, але три тижні досягли вершини тестів у тестах, але їх слід правильно прокип’ятити перед їжею. Тверді сири та масло були в одній групі з ними.
Ви також можете спробувати їсти свіжі сири, такі як рікотта або маскарпоне, приблизно через десять днів після закінчення мінімального терміну придатності. Крім того, експертам надано максимум п’ять днів на молочні продукти, за винятком сиру та масла.
Сенсорний тест
Якщо ви вирішите дати їжі мінімальний термін придатності, залучіть власні органи чуття - зір, запах, дотик і смак.
Ви помітите жуків у борошні чи цвілі на хлібі з першого погляду.
Якщо їжа дивно пахне або пахне прямо, вона належить до кошика. Зіпсовану їжу можна також визначити, наприклад, розпавшись, коли ви тримаєте її в руці.
Якщо перші три почуття не вловили нічого особливого, ви можете скуштувати їжу.
Це правда, що ви можете продовжити термін зберігання продуктів, особливо при правильному зберіганні. Важлива також правильна температура в домашньому холодильнику, яка повинна становити від двох градусів знизу до максимум восьми градусів зверху.
Часто побутова їжа псується швидше лише тому, що температура в холодильнику встановлена занадто високою.
Основне правило полягає в тому, що до дати мінімальної довговічності виробник гарантує, що продукт збереже свої специфічні властивості, такі як смак, зовнішній вигляд, консистенція або харчова цінність. Однак умовою є лише належне зберігання і, звичайно, закрита упаковка. Після відкриття їжу зазвичай слід споживати якомога швидше.