Політика охорони здоров’я чи зусилля щодо збору податків? Медичні працівники сумніваються, що створення нового податку на солодкі безалкогольні напої зменшить рівень надмірної ваги та ожиріння, і роблять ставку на зменшення доданого цукру в продуктах, що переробляються

Політика охорони здоров’я чи зусилля щодо збору податків? Медичні працівники сумніваються, що створення нового податку на солодкі безалкогольні напої зменшить рівень надмірної ваги та ожиріння, і роблять ставку на зменшення доданого цукру в продуктах, що переробляються

цукор

Зростання цифр ожиріння та надмірної ваги в нашій країні не припиняє зростати. Далеко від вирішення реального рішення боротьби з цією проблемою, уряд оголосив, що просуває законопроект, який передбачає новий податок на солодкі напої, з яким передбачається зібрати 200 мільйонів євро в 2017 році, хоча з боку виконавчої влади це було виправдано як "інструмент боротьби з ожирінням і всім тим, що означають проблеми із надлишком цукру". Хоча відсоток нової ставки ще не вказаний, як сама харчова промисловість, так і медичні працівники сумніваються в ефективності цієї ініціативи.

Лікар Феліпе Касануева, Президент Іспанського товариства з вивчення ожиріння (Seedo), вважає, що "уряд включив цей податок з чіткою метою збору податків, оскільки, Проводиться дуже мало заходів проти ожиріння». Цієї ж думки дотримується і лікар Джузеппе Руссолілло, Президент Іспанської академії харчування та дієтології, який додає, що, незважаючи на те, що суб'єкт господарювання, який він представляє, ще не зайняв позиції в цьому відношенні, "мені не здається відповідним заходом встановити податок на будь-яку їжу, оскільки Іспанія не зробила домашнього завдання, і це абсурдно що вони вживають заходів в інших країнах. Крім того, в нашій країні не було гідної кампанії проти ожиріння, і, крім того, можна оцінити її вплив ».

Асоціація освіжаючих напоїв (Анфабра) не поспішає показати свою незгоду Коли в кінці листопада, за їхніми словами, вони зустрілися "з Міністерством охорони здоров'я, щоб пропагувати зобов'язання добровільно зменшити вміст цукру, що розміщується на ринку цих напоїв, зменшення, яке вже досягло 23 відсотків за останні 10 років». Згідно з дослідженням щодо щоденного споживання енергії та джерел, серед іспанського населення, оформленого в рамках наукового дослідження Anibes, безалкогольні напої з цукром становлять 2 відсотки від загального споживання енергії населенням, яке бере участь у цьому дослідженні у віці від 9 до 75 років. Однак Касануева нагадує, що "всі епідеміологічні аналізи показують, що існує прямий зв'язок між кількістю солодких або фруктозних напоїв та епідемією ожиріння, особливо серед молоді та підлітків". Насправді, Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) просила підвищити податки на солодкі напої на 20 відсотків.

Однак, незважаючи на те, що нинішній споживач більше прагне до легких або безалкогольних напоїв без цукру, Сара Мартінес Лопес, доцент кафедри фармації, біотехнологій, харчування та оптики факультету біомедичних та медичних наук Європейського університету в Мадриді, пам'ятайте, що «Терміни легкий або без цукру - це маркетингові стратегії для просування продуктів, які, хоча і не містять столового цукру, проте містять штучні підсолоджувачітакі як аспартам, сахарин або фруктозний сироп, які діють так само, як сахароза. Але, незважаючи на нижчу калорійність, у великих кількостях вони дуже шкідливі ".

Інше питання, яке виникає, - чи є підвищення ціни на солодкі безалкогольні напої синонімом нижчого споживання. У зв'язку з цим Казануева стверджує, що "ми заявляємо про це вже багато років, оскільки вважаємо, що збільшення, навіть незначне, ціни на ці напої, як це відбувається з тютюном та алкоголем, швидко призводить до зниження споживання". Для Лопеса, «середнє значення може бути достатнім, але це недостатньо. Збільшення ціни може обмежити споживання цього виду напоїв або заохотити споживання подібних продуктів з меншою вартістю. У такому випадку підвищення ціни може не бути остаточним заходом для зниження рівня ожиріння '. З "Анфабри" вони стверджують, що "було доведено, що податки не є ефективними у вирішенні проблем зі здоров'ям або зміні звичок споживання, і порушують принцип, що немає хороших або поганих продуктів, оскільки головне - збалансоване харчування".

Тому, Чи не було б більш розумним зосередитись на розглянутому інгредієнті, а не лише на продукті? Організація споживачів та споживачів (OCU) «мало впевнена, що новий податок на цукор зменшить його споживання, оскільки ми вважаємо, що обов'язкове зменшення щонайменше 10 відсотків доданого цукру в продуктах переробки буде більш ефективним». У цьому сенсі Мартінес вважає, що «зменшення споживання цукру в оброблених харчових продуктах та інформування споживача про небезпеку вживання цукристих продуктів може мати більш прямий вплив. Споживач повинен усвідомити проблему».

В даний час споживання цукру в Іспанії становить 94 грами на людину на день. Незначний показник, коли, за словами Мартінеса, “нещодавно ВООЗ запропонувала зменшити рекомендований прийом цукру з 10 до 5 відсотків загальної кількості калорій як для дорослих, так і для дітей. Отже, здорова людина з нормальним індексом маси тіла не повинна приймати більше 25 грамів цукру на день, а банка з цукровою содою може забезпечити до 40 грамів. Однак хворий на цукровий діабет повинен уникати споживання цукру, маючи можливість вдаватися лише до підсолоджувачів ».

Менше білого

Експерти сходяться на думці, що серед ефективних заходів щодо боротьби із зайвою вагою та ожирінням, окрім податків, є, на думку експертів, і такі, що є ефективними у боротьбі із зайвою вагою та ожирінням. У цьому сенсі президент Seedo виступає за "зменшення всіх білих речей, тобто цукру, солі та борошна, оскільки жодна з цих речей в процесі еволюції людини не була взята в таких високих кількостях, як на даний момент. Наприклад, споживання солі в Іспанії настільки високе, що поріг для оцінки її смакових якостей змінився, і нам потрібно більше, щоб зробити її смачною, і це матиме наслідки для епідемії артеріальної гіпертензії. Те саме слід зробити з продуктами на основі рафінованого борошна, такими як випічка ».

Зі свого боку, Руссолілло стверджує, що важко "запропонувати заходи, що вже діють у країнах-новаторах та авангардах у рамках харчової політики, таких як Великобританія, Франція чи Німеччина, коли Іспанія в черзі, і це єдина країна ЄС, яка не має дієтологів у державній системі, коли демонструється, що їхня присутність разом із спеціалістами первинної ланки, сімейним лікарем та педіатром передбачає тривожне скорочення витрат на охорону здоров’я і, як наслідок, зниження рівня надмірної ваги та ожиріння ».