Чи знаєте ви, скільки цукру ви споживаєте протягом дня? Надмірне споживання цього продукту може мати шкідливий вплив на здоров’я, оскільки може призвести до зайвої ваги, карієсу або серцево-судинних захворювань.

слід

Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує зменшити щоденне споживання вільних цукрів до менш ніж 10% у дорослих та дітей. Крім того, зменшення загальної норми споживання калорій нижче 5% мало б додаткові переваги для здоров’я. Це правда, що споживання цього продукту має бути помірним, але не повністю виключати його з раціону.

Це шкідливо для вашого здоров'я? Є коричневий цукор менш жирним? Організація споживачів та користувачів (OCU) розібрала п’ять тверджень, що стосуються споживання цукру.

Цукор не корисний для здоров'я, і ​​його краще виключити з раціону

Споживачі отримують повідомлення про те, що всі цукри повинні бути виключені з щоденного раціону, але необхідно розрізняти цукор, який присутній в їжі, природний і доданий цукор. Це не завжди легко, оскільки у багатьох продуктах це не відображається на маркуванні.

"Вважається науково доведеним, що прості цукри, що містяться в цих продуктах (наприклад, фруктах чи овочах), не мають негативних наслідків для здоров’я і що немає причин припиняти їх споживання, навпаки ", підкреслює ОКУ.

Насправді в керівництво керівництвом щодо споживання цукру ВООЗ за 2015 рік (очікується, що оновлення відбудеться цього року), організм за своїми рекомендаціями диференціює вільні цукри від тих, що містяться у фруктах та овочах, власне. Таким чином, він радить зменшити споживання "вільних цукрів", що включають "моносахариди та дисахариди, що додаються в їжу виробниками, кухарями чи споживачами, а також цукри, що містяться в природі в меді, сиропах, соках, фруктах та концентратах фруктових соків".

Коричневий або цільнозерновий цукор краще білого цукру

OCU радить, що всі ці продукти є сахарозою і мають однакову кількість калорій. "Різниця полягає в основному в процесі отримання та переробки, саме це і робить відмінності у зовнішньому вигляді та фактурі".

У цьому сенсі, хоча цільна пшениця може містити трохи більше поживних речовин, існує ризик споживання більшої кількості коричневого та/або цільного цукру "помилково вважаючи, що вони кращі за цукор-рафінад".

Є більш здорові альтернативи підсолоджуванню цукру

Багато людей використовують інші продукти, такі як мед або сироп агави, щоб підсолодити каву, десерти чи інші страви. Тим не менше, OCU радить, що "ці підсолоджувачі містять майже стільки ж цукру, скільки і столовий". Профіль калорій подібний і "просто сліди інших поживних речовин, яких недостатньо, щоб виправдати його репутацію більш здоровими". Дані поживних речовин на кожні 50 грам вказують, що білий цукор містить 50 грамів цукру, коричневий цукор 49 грам, мед 38 грам і сироп агави 34 грами.

Замінник цукру для підсолоджувачів для схуднення

Хоча це правда, що вам доводиться помірковано споживати цукор, якщо ви використовуєте підсолоджувачі з невеликою або дуже низькою харчовою цінністю, такі як сахарин або стевія ", в довгостроковій перспективі це не дає ніякої користі у контролі ваги, оскільки це не допомагає виховувати піднебіння і розвинути смак до інших видів ароматизаторів ". Крім того, продовжують пропагувати нездорові харчові звички., як споживати підсолоджену газовану воду замість води.

Вживання занадто багато цукру може призвести до діабету

OCU зазначає, що не встановлено "прямої та однозначної" залежності між надмірним споживанням цукру та підвищеними шансами на розвиток діабету 2 типу. Це не означає, що це не шкідливо і сприяє появі інших захворювань, таких як ожиріння, що якщо це фактор ризику розвитку діабету.

Відповідно до критеріїв Більше інформації